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Le pain de Fanny aux graines

Une merveilleuse recette de pain au levain aux délicieuses graines. Tester la recette de pain aux graines de Fanny, un plaisir garanti!

Les ingrédients

Préparation de la recette

Mélangez l’eau avec le levain, la farine et le sel

Pétrissez 5 min

Ajoutez ensuite le mélange c’ la forme puis pétrir de nouveau 2 min

Laissez monter la pate à température ambiante pendant 4 h environ 

Mettre la préparation ensuite 1 nuit au réfrigérateur.

Le lendemain matin, sortir la pate et former une boule.

Mettre la pate dans une cocote avec un couvercle ou un moule à pain si vous en possédez un.

Scarifiez ensuite le dessus de la pate et y déposer quelques graines de courges

Enfournez dans votre four à 240 ° à couvert pendant 30 min

Découvrez ensuite et laissez dorer pendant 5 à 10 min selon la cuissons désirée (blanc, doré ou bien cuit)

 

Astuce :

Ce pain peut être réalisé sans levain

Remplacez dans ce cas le levain par 20 g de levure boulangère

Le temps de repos de la pate pourra alors être réduit à  2h

Formez ensuite la boule de pain et laissez reposer 30 min avant reprendre la recette sur la cuisson.

 

Un délicieux pain aux bons gouts de graines avec un léger petit gout de sucré lié à la présence de la canneberge dans ce mélange ! Un délice avec du fromage par exemple ! Ou tout simplement avec un bon beurre frais le matin.

 

Les bienfaits des mélanges de graines : un bien être cumulé

 

La graine de courge : elle est riche en protéines, en vitamines c’est un super aliment, excellent pour votre santé 

 

La canneberge : elle est un désinfectant des voies urinaires en préventif ou également en curatif. La canneberge inhibe le développement des germes pathologiques. Très riche en vitamine C.

La graine de lin : source de minéraux, d’acides gras, de vitamines. Vertus antioxydantes.

Le tournesol : il est caractérisé par des qualités nutritionnelles indéniables, riche en acides gras insaturées donc bon pour le cholestérol sanguin.

Le Kasha :  bourré d’antioxydant également, source de protéines végétales , riche en fibres et en vitamines permet de réguler le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

 

pain au cumin et grainesCategoriesPains et Brioches

Pain au curcuma et graines de courges, chia et lin

Accompagnez avec ce délicieux pain au curcuma et graines (courges, chia, lin) vos repas ou simplement au petit déjeuner avec du beurre frais !

Les ingrédients : Pain au curcuma et graines

  1. 300 gr de farine d’épeautre bio
  2. 300 gr de farine de kamut
  3. un cube de levure de boulangerie de 20 gr
  4. 300 ml d’eau
  5. 10 gr de sel
  6. 6 gr de curcuma épices c’bio
  7. 30 gr de flocons d’avoine dans la préparation + 20 gr pour enrober le pain
  8. 50 gr de graines (lin, mélange c’ tout bon, mélange c’ croquant, mélange c’la forme bio ou graines de courges selon vos envies) épices c’bio
  9. 2 gr de poivre blanc de Muntok en poudre épices c’bio

Préparation de la recette : Pain au curcuma et graines

Il est important de dire que le poivre augmente considérablement l’absorbation du curcuma par l’organisme c’est pourquoi il a été ajouté à cette recette.

Si vous avez un robot, celui-ci facilitera la réalisation de ce pain.

Mettre d’abord dans le bol le cube de levure de boulangerie avec l’eau et délayer avec une fourchette.

Incorporer ensuite la farine, le sel, les flocons d’avoine et le mélange de graines. Poivrer et ajouter le curcuma.

Pétrir la pâte 10 min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Laisser ensuite lever la pâte pendant 3 à 4 heures (son volume doit doubler).

Mettre la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et former le pain (rond, ovale, long…)

Recouvrir du reste de flocons d’avoine et faire de petites entailles sur le dessus de la pâte.

Mettre dans un moule, couvrir avec un torchon et laisser lever de nouveau à température ambiante pendant 3 à 4 heures.

Préchauffer le four à 250 ° et faire cuire 35 min (la chaleur tournante du four n’est pas recommandée)

Sortir du four et laisser refroidir avant de le couper pour une meilleure tenue.

LE SAVIEZ VOUS !

LE CURCUMA VOTRE ALLIE BEAUTE ET CULINAIRE

Très souvent utilisé pour la cuisine cette épices aux diverses propriétés et utilisée également en cosmétiques.

D’un point de vu médecine chinoise et indienne le curcuma est un excellent anti-inflammatoire.

La curcumine

Grâce à la curcumine, le curcuma est une épice qui vous fera du bien. Effet antimicrobien, antioxydant, anti inflammatoire qui est un incontournable des soins au quotidien que ce soit en préventif ou en curatif.

Le curcuma est favorable pour les traitements des ballonnements, des troubles menstruels et des coliques. Il est aussi très bon pour les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (toujours en compléments d’éventuels traitements médicaux).

UNE ACTION DEPURATIVE

Le curcuma aide à réduire le niveau de cholestérol.

Il préserve le foie et peut prévenir des AVC, il est bon pour le cœur,

Il peut aider à calmer les douleurs c’est un antalgique naturel.

PETITES ASTUCES QUOTIDIENNES

Le curcuma aide à traiter vos problèmes cutannés.

Pour réduire les rougeurs : faire un masque avec 1/3 de cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de jus de citron et 1 blanc d’œuf.

Appliquer le mélange sur votre visage et laisser agir 10 min, rincer abondamment.

Pour désinfecter une blessure : appliquer du curcuma en poudre et envelopper d’un pansement ou d’un bandage.

Contre les coups de soleil : mélanger du curcuma et du gel d’Aloe Vera pour faire une crème et l’appliquer sur la zone touchée. Laisser agir 15 min et rincer.

Contre les pellicules : mélanger de l’huile de coco et du curcuma et masser le cuir chevelu laisser agir 15 min et laver les cheveux.

Contre les cernes et l’acné : mélanger une cuillère à café d’eau, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de miel. Appliquer le masque naturel sur le visage et laisser agir pendant 10 min puis rincer.

Etude et recherche sur le curcuma