| Description | Le curry est généralement utilisé dans les plats indiens, orientaux, avec le riz, les viandes blanches, …
 | Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
| Le paprika doux poudre a une odeur aromatique plaisante, non piquante, rappelant un peu celle du poivron.
| Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles rôtis ou frits, et s’adapte très bien aux viandes blanches.
| L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
| São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
|
| Content | Curry Sélection Bio
Origine du mélange : Mélange fabriqué en France
Origine des matières premières : UE et non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Quelles sont les épices qui composent le Curry ?
Mélange de sel et d’épices en poudre.
Le curry n'est pas une épice mais c'est bel et bien un mélange d'épices dont les principales sont le gingembre, la cardamome, la coriandre, le clou de girofle, le fenugrec, la graine de moutarde, l'ail le fenouil et l'anis sans oublié l'essentiel le curcuma qui apportera sa couleur si caractéristique, ce jaune intense.
Le curry est généralement utilisé dans les plats indiens, orientaux, avec le riz, les viandes blanches, …
Aspect
La couleur est jaune ocre plus ou moins vive.
Le curry a une flaveur caractéristique, saine, fraîche et piquante.
Allergène
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment utiliser de la poudre de curry ?
Le curry parfume délicatement certains plats (volailles, riz, mais également poissons).
Il peut également être consommé en tisanes, crèmes, huiles essentielles et en inhalations.
Ses propriétés médicinales favorisent entre autre les cicatrisations, il est également de part une très bonne teneur en antioxydants sous forme de tisane lutter contre les brûlures d’estomac.
Quels sont les bienfaits du Curry?
Antioxydant : le curry n'est pas une épice en soit c'est un mélange de gingembre, de coriandre et également de curcuma qui sont à eux tous de parfaits antioxydants ce qui en multiplie l'efficacité. Aussi, très bénéfique contre le vieillissement cellulaire.
Digestif : le poivre noir qui fait également parti de la composition du curry va permettre de stimuler la sécrétion de sucs gastriques et la cardamome va elle permettre de diminuer les spasmes de l'estomac en cas de nausées et de vomissements.
Bon pour les muscles et les nerfs : beaucoup de magnésium dans le curry !
Teneur en potassium : par le biais du poivre et du cumin (aide notamment à la contraction des muscles et du cœur).
Source de manganèse : pour renforcer vos défenses naturelles.
Préventif pour les maladies cardio-vasculaires: riche en vitamines E et aussi vitamine K (propriétés antihémorragiques).
En résumé le curry peut être utilisé très régulièrement pour pouvoir révéler tous ses bienfaits.
LE SAVIEZ VOUS !
Le curry est originaire d'Inde et y est utilisé depuis des millénaires. Ce mélange d'épices peut contenir plusieurs dizaines d'épices différentes. Pour preuve en Inde chaque famille détient sa propre recette de curry !
Retrouvez toutes nos recettes
crumble coco de poulet au Curry
article Marie Claire : Curry un voyage pour les sens | Poivre blanc bio de Sao Tomé moulu
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : en poudre
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Ou est cultivé le poivre blanc de Sao Tomé
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières.
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
Cette île connu pour ses fèves de cacao commence à produire un excellent poivre. La qualité de sa terre insulaire donne au poivre une élégance rare et beaucoup de finesse. Au nez ce poivre est vif, très frais et très légèrement citronné. Au niveau gustatif il est d'une belle puissance qui va progressivement monter s'accroitre et qui perdurera en bouche.
Aspect
Le poivre blanc moulu est une poudre de couleur crème à grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
Comment utiliser le poivre blanc Bio de Sao Tomé en poudre
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
Il a le pouvoir de stimuler la production de salive ce qui aide à prédigérer les aliments (réduit l'acidité dans la bouche et protège les dents).
Aide à la digestion des aliments grâce à la sécrétion d'acides chlorhydriques et de sucs gastriques.
Le composé actif du poivre (la Pipérine) aide à lutter contre l'état dépressif en produisant de l'endorphine.
Il peut aider à dégager les voies respiratoires en provoquant l'éternuement.
Enfin, il stimule l'appétit.
Attention toutefois à ne pas abuser du poivre blanc si vous souffrez de :
Troubles digestifs importants, brulures au niveau des intestins.
Maladies digestives inflammatoire telles que diverticulite.
En cas d'hyperperméabilité intestinale demandez dans ce cas conseil à un nutritionniste.
Retrouver nos recette
Découvrez tous nos poivres
Découvrez aussi le poivre noir de sao tome ! | Paprika Doux Bio moulu
Capsicum annuum L.
Origine : Espagne
État : moulu
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
C'est quoi le Paprika doux ?
Le paprika est le fruit mûr du piment doux qui est récolté à maturité, le fruit est séché puis réduit en poudre.
ALLERGÈNES
Néant
C'est quoi le Paprika doux ?
Le paprika doux bio moulu est coloré rouge orangé.
Le paprika doux poudre a une odeur aromatique plaisante, non piquante (contrairement aux piments), rappelant un peu celle du poivron.
Sa flaveur est caractéristique et peut parfois également être très légèrement relevée.
Comment utiliser le Paprika en poudre ?
Le paprika permet de relever vos plats d'une touche parfumée. Il se marie très bien avec des plats en sauce des légumes, les volailles, mais aussi le poisson…
Le paprika doux s'utilise très souvent dans la cuisine traditionnelle hongroise ou encore espagnole. Dans des recettes comme le goulash, les charcuteries espagnoles (saucissons ou chorizo).
Il accompagne parfaitement le poulet, les tomates et aussi les sauces à la crème ou encore une marinade pour poulet.
Pour garder son goût sucré, pensez à l'incorporer en fin de cuisson et ne le laissez pas cuire sur un feu trop vif car il développerait des saveurs âpres.
Le paprika doux est également souvent utilisé pour la décoration des plats grâce à sa belle couleur rouge qui rehausse le visuel d'une assiette.
Quels sont les bienfaits du Paprika doux ?
Le paprika doux est une mine d'or pour votre organisme.
Il permets de lutter contre les infections grâce à la capsaïne.
Diminution des douleurs articulaires liées à l'arthrite
Favorise une bonne circulation sanguine et aide à lutter contre la sensation de jambes lourdes.
Riche en fer, il aide à lutter contre l'anémie.
Sa teneur en vitamines E anti oxydante aide à prévenir les maladies cardio vasculaire, mais également en vitamine B2(muqueuses et muscles) et B6 (pertes de cheveux)
Ainsi que le Pimenton doux de la vera D.O.P.
retrouvez toutes nos épices BIO
article passeport santé nutrition : le paprika doux
| Mélange d'épices pour poulet Bio
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Mélange d’odeurs subtiles liées à ce mélange d’épices et d’herbes aromatiques. il sublimera à la perfection vos poulets et autres volailles !
ASPECT
Poudre à prédominante de brun rouge, avec des touches vertes liées aux aromates et blanc jaune liées à l’ail semoule..
Flaveur relevée
Quels épices pour le poulet ?
Ingrédients :paprika doux moulu bio*, sel Saunier de Camargue, romarin moulu bio*, thym moulu bio*, ail semoule bio*, piment fort moulu bio*
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et également de moutarde.
Comment utiliser les épices à poulet bio ?
Comme vous le comprendrez bien ce mélange est essentiellement dédié à l'assaisonnement de vos poulets. Qu'ils soient rôtis, au four ou au barbecue il constituera un assaisonnement extraordinaire pour votre poulet .
Des aromes extraordinaires grâce à ce mélange à base de Paprika doux, de sel de Camargue, de romarin , de Thym mais également relevé par l'ail et le piment fort!
Au delà de son utilisation idéale pour le poulet rôti ou fris vous pouvez également l'utiliser sur toutes les viandes blanches.
Vous pourrez décliner l'utilisation de ce mélange sur des filets de poulet notamment. Faites les mariner avec 2 cuillères de ce mélange dans une fondue ou encore en papillote avec des petites pommes de terre grenailles. En croute également vous pourrez savourer un gout exceptionnel bien conservé à la cuisson dans la pate feuilletée ! Autant de recettes que d'imagination autour du Poulet ou plus largement de la volaille au sens large.
Alors comment résister à un des plats préféré des français, le fameux poulet frite du samedi midi qui a bercé toute notre enfance ! Revisitez le avec ce mélange d'épices qui ravineront vous papilles.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez tous nos mélanges
poulet aux épices
| Gingembre Bio flakes
Zingiber officinale
Origine : Inde, Madagascar, Chine
État : coupé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le gingembre se présente sous la forme de morceaux de taille variable, fibreux, et de couleur jaune ocre à brun pâle.
Le gingembre est vendu coupé.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
Comment utiliser du gingembre au quotidien ?
Le gingembre est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques.
le Gingembre racine sec à un parfum très fort, véritable passe partout en cuisine et énergisant à souhait !
Utilisé en Asie et en Orient dans de nombreux plats de viande, de volaille et également de poissons salés.
Dans la version séchée, le gingembre est traditionnellement utilisé en pâtisserie et en boulangerie (pains, gâteaux) dans les compotes et les préparations chocolatées.
Dans un jus de cuisson le gingembre apportera un gout unique et du peps pour les marinades, la sauce, les soupes ou encore dans une vinaigrette.
Plus globalement le Gingembre bio flakes relèvera tous les légumes, les viandes ou vos poissons mais également dans les friandises ou dans le jus de gingembre.
Additionné au citron et à de l'eau chaude et après macération le gingembre bio flakes votre allié bonne santé ! A boire au réveil.
Comment consommer du gingembre pour la santé ?
Souvent utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs.
Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
la fameuse tisane de Gingembre :
faire bouillir 1 cuillère à café de racine de gingembre dans l'équivalent d'une tasse d'eau pendant 2 min et laissez ensuite infuser pendant 10 min. Filtrez puis boire 3 fois par jours
Quels sont les méfaits du gingembre pour la santé ?
le gingembre est très bénéfique pour votre santé mais il faut éviter sa consommation en cas de calculs biliaire ou d'ulcère de l'estomac. Il est également déconseillé à forte dose en cas d'hypertension artérielle. le gingembre est également contre-indiqué en cas de traitement anti-inflammatoire ou anti-coagulants et surtout en cas d'hémorragie.
LE SAVIEZ VOUS !
Une des toutes premières épices introduites en Europe, il est également très utilisé dans le riturel de momification en Egypte au même titre que la cannelle et d'autres épices. Incontournable de la cuisine grecque mais aussi romaine.
Il entre aussi dans la préparation de cosmétiques ou de parfums.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez le gingembre flakes sur notre coffret découverte ENERGIE
étude futura santé : le gingembre quels sont ses bienfaits | Poivre noir bio concassé de Sao Tomé
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : concassé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Qu'est ce que le poivre noir Bio concassé de Sao Tomé
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières.
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
Allergène
Néant
Aspect
Le poivre noir concassé est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
Comment utiliser le poivre noir Bio concassé de Sao Tome
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
Les bienfaits du poivre noir :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
Dans l'industrie agroalimentaire, il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir cette épice au gout piquant et prononcé aux vertus étonnantes et partenaire de l'art culinaire.
il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi aussi de monnaie d'échange dans le commerce.
Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leur saveur brulante est due à la Pipérine.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez tous nos poivres bio ! |
| Additional information |
| Poids |
ND |
| Poids |
50G, 150G, 250G, 500G
|
|
| Poids |
ND |
| Poids |
50G, 100G, 150G, 250G, 500G
|
|
| Poids |
ND |
| Poids |
50G, 150G, 250G, 500G
|
|
| Poids |
ND |
| Poids |
50G, 150G, 250G, 500G
|
|
| Poids |
ND |
| Poids |
100G, 250G, 500G, 1KG
|
|
| Poids |
ND |
| Poids |
50G, 100G, 150G, 250G, 500G
|
|
