| Description | Le curry parfume délicatement vos plats (volailles, riz, poissons). | Les petites graines au petit goût de noisette très appréciées, elles sont des puits d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3. | L'utilisation de l'ail semoule est vraiment très simple, il est possible d'en ajouter tel quel à tous vos plats. | En cuisine les meilleurs alliés du curcuma sont le riz, les pâtes, mais également les soupes et les poissons. | Le paprika en poudre est le produit obtenu par broyage des fruits mûrs séchés de diverses variétés de paprika. La couleur du paprika en poudre varie en fonction des conditions climatiques. La couleur prédominante étant le rouge.
| L’estragon est un indispensable pour réaliser des sauces. Il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons. Infusion : Boire tout au long de la journée pour purifier l’organisme et profiter de ses vertus. |
| Content | Curry sélection poudre
Comment se fait le curry ?
Mélange de sel et d’épices en poudre.
Le curry est généralement utilisé dans les plats indiens, orientaux, avec le riz, les viandes blanches, …
Aspect
La couleur est jaune ocre plus ou moins vive.
Le curry a une flaveur caractéristique, saine, fraîche et piquante.
Allergènes
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Que faire avec du curry ?
Le curry parfume délicatement certains plats (volailles, riz, poissons).
Il peut également être consommé en tisanes, crèmes, huiles essentielles ou en inhalations.
Quels sont les bienfaits du curry ?
Ses propriétés médicinales favorisent entre autre les cicatrisations, il est également de part une très bonne teneur en antioxydants un antidouleur et un anti-inflammatoire, en tisane il peut aider à lutter contre les brûlures d’estomac.
Antioxydant : le curry n'est pas une épice en soit c'est un mélange de gingembre, de coriandre et également de curcuma qui sont à eux tous de parfaits antioxydants ce qui en multiplie l'efficacité. Aussi, très bénéfique contre le vieillissement cellulaire.
Digestif : le poivre noir qui fait également parti de la composition du curry va permettre de stimuler la sécrétion de sucs gastriques et la cardamome va elle permettre de diminuer les spasmes de l'estomac en cas de nausées et de vomissements.
Bon pour les muscles et les nerfs : beaucoup de magnésium dans le curry !
Préventif pour les maladies cardio-vasculaires : riche en vitamines E et aussi vitamine K (propriétés antihémorragiques).
Source de manganèse : pour renforcer vos défenses naturelles.
Teneur en potassium : par le biais du poivre et du cumin (aide notamment à la contraction des muscles et du cœur).
En résumé le curry peut être utilisé très régulièrement pour pouvoir révéler tous ses bienfaits.
LE SAVIEZ VOUS !
Le curry est originaire d'Inde et y est utilisé depuis des millénaires. Ce mélange d'épices peut contenir plusieurs dizaines d'épices différentes. Pour preuve en Inde chaque famille détient sa propre recette de curry !
Retrouvez toutes nos recette
Recette : crumble coco de poulet au curry
Découvrez aussi le curry sélection BIO !
article Marie Claire : le curry un voyage pour tous les sens | Lin Graine
Linnum usitatissimum Linacées
Description
Petite graine au petit goût de noisette très appréciée qui est issue du lin (Linum usitatissimum),
Aspect
Les graines de lin ont une couleur marron brune.
Comment utiliser la graine de lin dans l'alimentation ?
En cuisine parsemer les graines de lin sur des yaourt, smoothies, muesli ou également des compotes ou aussi une salade.
Quels sont les bienfaits de la graine de lin ?
Ce sont des puits d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3.
Particulièrement riches en fibres, les graines de lin favorisent le transit intestinal. Elles luttent aussi efficacement contre la constipation sans irriter la muqueuse intestinale.
Le lin est également une précieuse source de minéraux, de vitamines E, B2 mais aussi B3 et B1 qui sont des vitamines essentielles pour le métabolisme des glucides et aussi de vitamines B5 et aussi B6.
Perdre du poids ? la graine de lin peut aussi vous aider . Faites bouillir l'eau incorporez y les graines et laissez reposer toute une nuit. A consommer tout au long de la journée 30 min avant les repas, elles vous permettent d'arriver à cette sensation de satiété.
LE SAVIEZ VOUS !
L'origine de la graine de lin : historiquement le lin fut une des premières espèces végétales à avoir été cultivées par l'homme. Son usage se développe sous l'Egypte des Pharaons.
Le lin est produit dans plusieurs pays du monde : en Chine, en Russie, en Pologne mais aussi en Lituanie en Biélorussie et en Ukraine. En France, en Belgique au Pays Bas et en Afrique mais et également en Egypte le long du Nil.
Les graines de lin sont récoltées de la manière suivante : il suffit d'écraser doucement les capsules entre les doigts pour en recueillir les petites graines de lin, brunes et luisantes. Le rendement est environs de 10 graines de lin par capsule. Il faut ensuite débarrasser les graines des impuretés issues des capsules.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez toutes nos graines !
Article santé magasine : graines de lin : bienfaits | Ail semoule
comment utiliser l'ail semoule ?
L'utilisation de l'ail semoule est vraiment très simple, il est possible d'en ajouter tel quel à tous vos plats.
Comment utiliser l'ail en poudre ?
En semoule, l'ail sera un atout pour améliorer simplement toutes vos salades, sauces et plats de pâtes par exemple.
En base pour les marinades, en assaisonnement lors des cuissons (légumes et huile d'olive par exemple), pour corser une salade fraîche, avec du fromage, ou pour frotter sur du pain.
La consommation de l’ail fournit au corps du phosphore, de la vitamine B6, de la vitamine C, du cuivre, du manganèse, du sélénium ou encore du fer.
LE SAVIEZ VOUS !
l'ail est l'allié de vos assaisonnements et il est aussi porteur de nombreux bienfaits.
Est ce que l'ail semoule est bon pour la santé ?
Dans l'antiquité, les armées romaines et les armées grecques utilisaient l'ail pour décupler leurs forces. Il était de ce fait consommé régulièrement voir même plusieurs fois par jour. En temps de guerre l'ail a même permit au soviétiques de parer à la pénurie d'antibiotiques. Il fut d'ailleurs appelé la "pénicilline russe".
Alors qu'est ce qui lui vaut un tel culte du bienfait :
L'ail de la famille des alliacées comme ses cousins l'oignon, le poireau ou encore la ciboulette a des vertus qui tiennent en fait essentiellement de sa richesse en composants soufrés.
Il contribue à diminuer la pression artérielle chez les personnes étant en situation d'hypertension.
Il évite en consommation quotidienne les ballonnements intestinaux, il facilite la digestion.
Réduite en poudre l'ail est riche en magnésium, en vitamines B1, B2 et B6. et en sélénium.
L'ail a un pouvoir fluidifiant, il faut donc être vigilent en cas de traitement anticoagulants .
Et pour ceux qui se disent l'ail jamais car il altère mon haleine et bien sachez que votre organisme s'habitue à l'ail. En résumé plus vous en consommerez moins votre haleine en patira ! La raison ? Les enzymes qui au fur et à mesure évitent les effluves aillées.
Articles sur les bienfaits de l'ail : destination santé
Retrouvez nos recettes
recette à l'ail sauté pimentées
Découvrez toutes nos épices | Curcuma moulu
Curcuma longa L.
Origine : Inde, Vietnam
Qu'est ce que le curcuma ?
Plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud ou sud-est asiatique. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.
Aspect
Le curcuma moulu est une poudre fine de couleur jaune orangée.
Odeur : Forte et lourde. Aromatique, caractéristique.
Flaveur : Amère. Absence d’odeur de moisi ou de rance.
Quels sont les bienfaits du curcuma moulu ?
Du point de vue santé : Le Curcuma aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon anti-inflammatoire, antioxydant, antibactérien, antiviral.
Il est aussi un bon fongicide, anticoagulant et également un bon fluidifiant du sang.
Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement.
Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, ce qui permet de faciliter la digestion.
Il soulage vos douleurs inflammatoires.
Le curcuma atténue les douleurs chroniques associées aux pathologies articulaires telles que l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes.
Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.
Comment utiliser le curcuma en poudre ?
En cuisine les meilleurs alliés du curcuma sont le riz, les pâtes, mais également dans les soupes et le poisson.
On l'utilise aussi dans les desserts à base de fruits, de vanille mais aussi dans les gâteaux.
La curcumine est le principe actif du curcuma, il décuple ses pouvoirs en sa présence.
Une demi cuillère à café ajoutée à vos desserts (pâte à crêpe, crèmes glacées, mais également riz au lait) donnera une belle couleur.
LE SAVIEZ VOUS !
Attention il est important de ne pas trop cumuler curcuma et anti inflammatoires ou anti coagulants.
La curcumine possède de nombreux bienfaits, ce principe actif du curcuma est la molécule la plus absorbée par le corps. La Curcumine améliore la santé globale et les performances sportives. les douleurs telles que tendinites, l'arthrose et les douleurs articulaires.
Retrouvez toutes nos recettes
Recette : pain au curcuma et graines
Découvre toutes nos épices
Article sur le curcuma : l'express
Découvrez ce produit dans notre coffret BOOSTER ! | Paprika doux moulu
Quelle est le gout du paprika ?
L’odeur du paprika doux en poudre est plaisante et aromatique.
La flaveur peut être piquante.
Comment utiliser du paprika en poudre
Le paprika est une épice très populaire, elle est utilisée dans toutes les cuisines du monde pour son parfum âcre et la belle couleur qu’il ajoute à toutes les préparations.
Souvent utilisé dans les plats espagnols mais aussi hongrois. Dans des recettes comme le goulash, les charcuteries espagnoles (saucissons ou chorizo).
Il accompagne parfaitement le poulet, les tomates et aussi les sauces à la crème ou encore une marinade pour poulet.
Pour garder son goût sucré, pensez à l'incorporer en fin de cuisson et ne le laissez pas cuire sur un feu trop vif car il développerait des saveurs âpres.
Le paprika doux est également souvent utilisé pour la décoration des plats grâce à sa belle couleur rouge qui rehausse le visuel d'une assiette.
Quels sont les bienfaits du paprika ?
Le paprika doux est une mine d'or pour votre organisme. Il permets de lutter contre les infections grâce à la capsaïne.
Diminution des douleurs articulaires liées à l'arthrite.
Favorise une bonne circulation sanguine et aide à lutter contre la sensation de jambes lourdes.
Riche en fer, il aide à lutter contre l'anémie.
Sa teneur en vitamines E anti oxydante aide à prévenir les maladies cardio vasculaires, mais également en vitamine B2 (muqueuses et muscles) et B6 (pertes de cheveux).
Femme actuelle santé : paprika quels sont les bienfaits
Coté beauté : consommer régulièrement du paprika vous aidera à fortifier les cheveux et à conserver une peau rayonnante et protégée des effets néfastes des radicaux libres.
Le paprika aide à protéger des divers maux de l’hiver : les toux, les rhumes et autres méfaits qu’apporte cette saison.
Le paprika permet de relever vos plats d'une touche parfumée. Il se marie très bien avec des plats en sauce des légumes, les volailles, mais aussi le poisson…
Découvrez toutes nos recettes
Ainsi que le Pimenton doux de la vera D.O.P.
Découvrez également le paprika doux moulu BIO
| Estragon feuille
Description
L’Estragon est une espèce de plantes herbacées vivaces semi-persistantes originaire d'Asie centrale, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire.
Seul le feuillage est utilisé en cuisine.
Aspect
Feuilles allongées, épaisses et très odorantes.
Où mettre de l'estragon ?
L’estragon est un indispensable pour réaliser des sauces. Il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons.
Une infusion aux feuilles d’estragon : laissez infuser quelques feuilles dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Boire tout au long de la journée pour purifier l’organisme et également profiter des vertus de l’estragon.
Plus surprenant, mâcher quelques minutes, les feuilles de l’estragon donnent aussi une haleine fraîche.
Quels sont les bienfaits de l'estragon ?
Vertus vermifuges, stimulantes et spasmodiques lui sont conférées.
L'estragon peut atténuer les maux de gorge ou les douleurs dentaires. Il ne faut pas hésiter dans ce cas à macher des feuilles d'estragon.
L'estragon contient des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et aussi freinent l'apparition des maladies cardio vasculaires et également le vieillissement cellulaire.
LE SAVIEZ VOUS !
L' estragon était autrefois utilisé pour ses vertus médicinales, pour atténuer les douleurs dentaires et également le hoquet ! Il a même été utilisé durant l'antiquité pour guérir de la peste et aussi du choléra.
L'estragon est arrivé en Europe au Moyen Age mais ce n'est qu'au XVIe siècle que cette plante a été démocratisée.
Marie Antoinette buvait régulièrement des tisanes d'estragon avec du jus de citron !
Il a été utilisé également pour avoir sauvé la vie du prince de Galles Georges V.
Les arabes considéraient l'estragon comme un puissant aphrodisiaque et en faisaient également des filtres d'amour.
En bref l'estragon français, cette plante vivace aux longues feuilles pouvant atteindre jusqu'à 150 cm est plus connu sous le nom de Dragon vert ou serpentine à des vertus reconnues pour votre organisme.
Découvrez toutes nos épices
Recette : petits roulés apéritif à l'estragon
Recette : poulet à l'estragon
Cuisine actuelle : 10 infos sur l'estragon |
