Description
Épices à Paëlla (sans colorant)
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE.
DESCRIPTION
Idéal pour donner à votre paella le bon gout des épices de caractère.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Ingrédients : Paprika moulu, curcuma moulu, mais également poivre gris moulu, et aussi safran (0,5%).
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
ASPECT
C’est une poudre de couleur rouge orangée.
La poudre a une odeur typique, due au mélange des diverses épices entrant également dans sa composition.
UTILISATION DE L’ÉPICES A PAELLA
Ce mélange est essentiellement destiné à la préparation de la paella.
Ce célèbre plat de riz espagnol est plus traditionnellement valencien. Aujourd’hui il est aussi très apprécié dans le monde entier. Célèbre et plus communément appelé riz espagnol, il est également le plat emblématique de l’Espagne.
Il est traditionnellement cuisiné par les hommes ! Qui pour lui donner sa belle couleur jaune ajoutent des petits flamants de safran. Et oui c’est à ses petits flamants que l’on doit toute cette couleur chaude ! Placez le la veille si possible dans un bouillon d’eau chaude que vous utiliserez pour la cuisson du riz. Pour cuire le riz parfaitement, plongez le dans une casserole d’eau bouillante y ajouter la tomate et l’huile d’olive puis enfin le bouillon safrané (cela apportera un gout exceptionnel à votre Paella). Enfin pour le service pas de soucis tout doit être disposé en portions (comme on servirait une tarte) et ce après 5 min de repos, surtout pour que les ingrédients prennent bien les gouts entre eux ! Une variante la traditionnelle Paella de “marisco” qui est servie avec des crevettes et des fruits de mer également très réputée en Espagne.
LE SAVIEZ VOUS !
Le 20 septembre est officiellement la journée mondiale de la Paella !!! Et oui il existe aussi une journée dédiée à ce plat typique qui nous vient d’Espagne.
Article du petit journal sur les origines de la Paella
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