| Content | Gingembre Bio flakes
Zingiber officinale
Origine : Inde, Madagascar, Chine
État : coupé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le gingembre se présente sous la forme de morceaux de taille variable, fibreux, et de couleur jaune ocre à brun pâle.
Le gingembre est vendu coupé.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
Comment utiliser du gingembre au quotidien ?
Le gingembre est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques.
le Gingembre racine sec à un parfum très fort, véritable passe partout en cuisine et énergisant à souhait !
Utilisé en Asie et en Orient dans de nombreux plats de viande, de volaille et également de poissons salés.
Dans la version séchée, le gingembre est traditionnellement utilisé en pâtisserie et en boulangerie (pains, gâteaux) dans les compotes et les préparations chocolatées.
Dans un jus de cuisson le gingembre apportera un gout unique et du peps pour les marinades, la sauce, les soupes ou encore dans une vinaigrette.
Plus globalement le Gingembre bio flakes relèvera tous les légumes, les viandes ou vos poissons mais également dans les friandises ou dans le jus de gingembre.
Additionné au citron et à de l'eau chaude et après macération le gingembre bio flakes votre allié bonne santé ! A boire au réveil.
Comment consommer du gingembre pour la santé ?
Souvent utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs.
Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
la fameuse tisane de Gingembre :
faire bouillir 1 cuillère à café de racine de gingembre dans l'équivalent d'une tasse d'eau pendant 2 min et laissez ensuite infuser pendant 10 min. Filtrez puis boire 3 fois par jours
Quels sont les méfaits du gingembre pour la santé ?
le gingembre est très bénéfique pour votre santé mais il faut éviter sa consommation en cas de calculs biliaire ou d'ulcère de l'estomac. Il est également déconseillé à forte dose en cas d'hypertension artérielle. le gingembre est également contre-indiqué en cas de traitement anti-inflammatoire ou anti-coagulants et surtout en cas d'hémorragie.
LE SAVIEZ VOUS !
Une des toutes premières épices introduites en Europe, il est également très utilisé dans le riturel de momification en Egypte au même titre que la cannelle et d'autres épices. Incontournable de la cuisine grecque mais aussi romaine.
Il entre aussi dans la préparation de cosmétiques ou de parfums.
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étude futura santé : le gingembre quels sont ses bienfaits | Curcuma Bio moulu
Curcuma longa L.
Origine : Inde, Madagascar
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Comment utiliser le curucma poudre
La curcumine est une molécule active du curcuma, ce rhizome est très utilisé en cuisine comme épice. De la même famille que le Gingembre très connu également pour ses bienfaits. Il est consommé dans de nombreux pays orientaux pour ses vertus médicinales.
Le curcuma entre dans la composition des currys maison, mais aussi des colombos…
Sur le plan culinaire, il est aussi très souvent utilisé en guise de colorant alimentaire.
ASPECT
Le curcuma moulu est obtenu par broyage des rhizomes de curcuma longa. La couleur varie du jaune plus ou moins foncé à l’orangé plus ou moins foncé. On note également la présence de fibres, inhérentes au produit.
Quels sont les bienfaits du curucma moulu
Pour profiter pleinement de ses atouts santé, ajoutez également quelques graines de poivre noir à vos mets.
La curcumine est le principe actif du curcuma, il décuple ses pouvoirs en sa présence.
Une demi-cuillère à café ajoutée à vos desserts (pâte à crêpe, crèmes glacées, mais également riz au lait) donnera une belle couleur.
Légumes, Riz, pâtes, sauces ou cakes pour donner aussi une teinte dorée à toutes vos compositions salées avec une simple pincée de curcuma.
Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs, à en consommer régulièrement.
Du point de vue santé : Le Curcuma est un aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon anti-inflammatoire, antioxydant, antibactérien, antiviral.
Il est aussi un bon fongicide, anticoagulant et également un bon fluidifiant du sang.
Protecteur de l’estomac et du foie
LE SAVIEZ VOUS !
La curcumine possède de nombreux bienfaits, ce principe actif du curcuma est la molécule la plus absorbée par le corps. La Curcumine améliore la santé globale et les performances sportives. les douleurs telles que tendinites, l'arthrose et les douleurs articulaires.
Attention il est important de ne pas trop cumuler curcuma et anti inflammatoires ou anti coagulants.
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Pain au curcuma et graines de courge chia et lin
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article sur le curcuma | Coriandre bio moulue
Coriandrum sativum moulue
Origine : France, Italie, Allemagne, Inde, Egypte, Lituanie, UE, Roumanie, Bulgarie
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
La coriandre est une herbe aromatique de la familles des apiacées, utilisée dans de nombreux pays initialement pour parfumer le pain et intégrée dans de nombreuses recettes.
Du côté de la Méditerranée, elle parfume les marinades, les légumes et même les pâtisseries.
Des vertus nutritives très appréciées des nutritionnistes qui les recommandent vivement.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
La coriandre moulue est une poudre grossière de couleur beige brune.
Comment utiliser la coriandre bio moulue
La coriandre moulue est très appréciée des grands chefs et pour cause, moulue, et parfois même associée au poivre, elle sublime les couscous, le riz, les terrines et mêmes certaines confitures ou compotes.
Quels sont les bienfaits de la coriandre bio moulue
Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l'appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes.
Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang.
LE SAVIEZ VOUS !
La coriandre pousse en Europe dans les zones ensoleillées et surtout en méditerranée, elle fut autrefois l'aromate préférée des Grecs et des Romains qui l'intégrèrent dans de nombreuses recettes. A cette époque la coriandre était aussi utilisée pour ses vertus médicinales. on dit même qu'au moyen âge elle était considérée comme un potion magique pour favoriser la fertilité mais aussi contre des épidémies.
Elle peut être consommée en graines moulues ou en feuilles, attention toutefois à la différence. En effet, même si elles proviennent de la même plante le gout et les odeurs sont totalement différentes. Cela s'explique par la différence sur la teneur en composés actifs contenus. Leurs utilisations sont d'ailleurs complètement différentes.
Vous retrouverez dans le fruit une senteur caractéristique chaude et épicée voir boisée. Les graines ont des odeurs de miel, de camphre, de poivre et de cannelle. Lors de la récolte les graines sont immédiatement séchées puis ensuite moulues. Elle servent dans la composition de nombreux mélanges ou encore utilisées à l'état pure.
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Femme actuelle article sur les bienfaits de la coriandre | Poivre noir bio concassé de Sao Tomé
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : concassé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Qu'est ce que le poivre noir Bio concassé de Sao Tomé
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières.
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
Allergène
Néant
Aspect
Le poivre noir concassé est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
Comment utiliser le poivre noir Bio concassé de Sao Tome
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
Les bienfaits du poivre noir :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
Dans l'industrie agroalimentaire, il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir cette épice au gout piquant et prononcé aux vertus étonnantes et partenaire de l'art culinaire.
il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi aussi de monnaie d'échange dans le commerce.
Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leur saveur brulante est due à la Pipérine.
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Découvrez tous nos poivres bio ! | Cumin Bio moulu
Cumin poudre Cuminum cyminum L.
Origine : Turquie, Inde, Syrie, Égypte, Pakistan, Tunisie
*Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le cumin est une petite plante herbacée annuelle, au feuillage finement découpé.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
La mouture est obtenue par broyage des graines.
Le cumin a une odeur caractéristique et une flaveur aromatique plaisante caractéristique de l’épice.
On peut retrouver une saveur chaude et épicée dans le cumin, lorsqu'il est chauffé, il révèle des arômes plus amers et poivrés.
Comment consommer le cumin ?
On l'utilise pour aromatiser les poissons, les viandes ou encore les fromages tels que le gouda.
Quels sont les bienfaits du cumin pour la santé ?
Riche en antioxydants, le cumin est notamment reconnu pour son action sur la sphère digestive il diminue les ballonnements et les spasmes intestinaux. Il aide également à calmer les maux d'estomac.
Le cumin possède aussi un effet anti-bactérien et peut aussi jouer un rôle d'antiseptique intestinal.
Qu'il soit consommé moulu ou en grain, le cumin apporte aide au bon fonctionnement de votre organisme. Il apporte également des vertus santé dont il serait bien dommage de ne pas profiter.
La bonne teneur en fer du cumin va permettre le bon transport de l'oxygène dans le corps. Ne pas hésiter à renforcer cette teneur en fer en l'utilisant avec des produits comme les poissons et aussi les lentilles.
Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement du tube digestif il va également apporter une meilleure digestion.
Les cellules nerveuses de votre organisme seront optimisées avec l'apport de phosphore du cumin. Il favorisera également le bon dynamisme musculaire et cérébral.
Antioxydantes grâce à la période de béta-craotène pour ralentir le vieillissement cellulaire et favoriser le renouvellement des tissus de votre organisme.
Le Cumin joue également un rôle important pour l'élimination rénale de l'eau.
LE SAVIEZ VOUS !
Le cumin est une épice dont les bienfaits pour la santé en font une star de la cuisine dans le monde entier depuis des millénaires. En France on l'apprécie tant pour ses valeurs culinaires que pour ses vertus pour la santé !
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article sur les bienfaits du cunim
| Cannelle brisures Bio
Cinnamomum zeylanicum, Cinnammum burmannii, Cinnamomum verum
Origine : Madagascar, Indonésie, Sri Lanka
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DÉFINITION
La brisures se présente sous forme de morceaux d’écorces d’épaisseur fine à moyenne de taille différente.
ALLERGÈNES
Contient naturellement de la coumarine (teneur variable selon origine et lot);
ASPECT
La cannelle a une odeur unique et une flaveur aromatique plaisante caractéristique de l’épice.
Comment utiliser l'écorce de cannelle ?
En version salée, elle apporte un parfum à vos plats, vos soupes et vos veloutés. il vous suffit de mettre un morceau d'écorce dans la préparation mais attention pas un bâton entier car son gout prendrait le pas sur le reste. Eh oui c'est ça la force de la cannelle elle domine !
En version sucrée elle est un allié pour rehausser vos desserts, gâteaux, crèmes ou pains d’épices.
Quels sont les bienfaits de la cannelle ?
La cannelle baisse le taux de glycémie et agit en bactéricide.
Elle a aussi une vertu aphrodisiaque. Antiseptique puissant et bactéricide, antiviral et stimulant.
En infusion ou en décoction contre les rhumes, la grippe ou encore les troubles digestifs, maux d’estomac.
En consommation régulière contribue à baisser le mauvais cholestérol et le taux de sucre dans le sang.
Comment perdre du poids avec de la cannelle ?
si si c'est possible de perdre du poids avec la cannelle si vous en consommez quotidiennement vous verrez un effet ventre plat
Comment parfumer votre maison avec de la cannelle ?
En remplissant une casserole d'eau, en la portant à ébullition et en ajoutant un bâton de cannelle vous obtiendrez une diffusion d'épices fabuleuses dans toute votre maison le temps du refroidissement
LE SAVIEZ VOUS !
Découvrez comment intégrer la cannelle dans votre alimentation.
En effet, vous connaissez surement tous les bienfaits de la cannelle pour votre organisme et vous avez maintenant bien envie de l'ajouter à votre alimentation quotidienne.
Vous pouvez donc l'ajouter à vos boissons tels que le thé, les eaux aromatisées.
Dans vos sauces, idéale avec le poulet.
Mais aussi dans vos plats salés : les tajines, le couscous, la soupe et également les gratins.
Et surtout et avant tout dans vos pâtisseries ou associée à l'amande ou à l'orange, dans des gâteaux ou des sablés, elle sera une vrai révélation pour vos papilles.
Quand au chocolat son association n'est plus à évoquer tant le gout de l'un relève le gout de l'autre, un enchantement.
Pour les amateurs de café des sensation nouvelles pour vos papilles.
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