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Graines d’Amarante Noire

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La graine d’Amarante noire est le fruit d’une plante sacrée chez les incas, elles ont une magnifique couleur noire brillante, parfaite pour créer un visuel inédit dans vos assiettes.

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Description

Graines d’Amarante Noire

Qu’est ce que la graine d’amarante noire ?

Graine d’amarante noire Amaranthus cruentus.

Origine : France

La graine d’Amarante est le fruit d’une plante sacrée chez les incas, elle a une magnifique couleur noire brillante parfaite pour créer un visuel inédit dans vos assiettes.

Apporte du croquant à vos plats, à saupoudrer sur les salades, mais également les légumes, gratins omelettes ou encore en topping sur des desserts.

Comment consommer les graines d’amarantes ?

Versez les graines dans une casserole. Ajouter le même volume d’eau froide et faites cuire pendant 25 minutes. En fin de cuisson, remuez et servez.

À consommer crues en mueslis, porridges ou soupes.

On peut également l’utiliser soufflée/Poppée à la poêle, ou bien en farine.

L’amarante est une plante ornementale mais aussi comestible, appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en protéines et en minéraux et sans gluten ! Découvrez ses bienfaits et des idées de préparation.

L’amarante est une plante très appréciée pour ses feuilles et surtout ses graines qui sont riches en protéines et en minéraux et surtout sans gluten !

LE SAVIEZ VOUS !

L’amarante était une graine sacrée. Elle est originaire des régions tropicales et tempérées d’Amérique et d’Asie. En Amérique du sud, les civilisations précolombiennes cultivaient cette graine pour la consommer. Pour les Aztèques, les Incas et également les Mayas elle était un aliment essentiel. Elle était également utilisée pour les rites sacrés ce qui a mené à l’interdiction de sa culture après la conquête espagnole du Mexique.

Le nom amarante signifie immortelle en grec ancien. Elle doit ce nom au fait que la fleur de cette plante ne flétrit pas.

Pour la petite histoire : La particularité et la couleur de cette fleur a donné son nom aux bérets amarante des parachutistes français.

Retrouvez toutes nos recettes

Découvrez toutes nos graines

article sur les bienfaits de la graine d’amarante (top santé)

Résumé
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Note Globale
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Marque
Graines d'Amarante Noire
Nom du Produit
Epices c'Bio
Prix
EUR 3,80
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Available in Stock

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Poids

50G, 100G, 250G, 500G

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DescriptionLa graine d’Amarante noire est le fruit d’une plante sacrée chez les incas, elles ont une magnifique couleur noire brillante, parfaite pour créer un visuel inédit dans vos assiettes.Feuilles de Laurier à la flaveur aromatique à consommer pour parfumer vos recettes méridionales.La cannelle moulue Sélection est aromatique et présente des notes presque sucrées.Le curcuma en doigt a un gout subtil, parfumé et délicat. Il a un effet bénéfique sur la migraine, en jouant sur la production du facteur de nécrose tumorale, substance produite par le système immunitaire. Les feuilles de Sarriette rendent les plats où elles sont parsemées bien plus digestes.Les baies de rose ont un goût poivré, légèrement sucré et anisé. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, et parfument également les salades, les veloutés et les fromages.
ContentGraines d'Amarante Noire

Qu'est ce que la graine d'amarante noire ?

Graine d’amarante noire Amaranthus cruentus. Origine : France La graine d’Amarante est le fruit d’une plante sacrée chez les incas, elle a une magnifique couleur noire brillante parfaite pour créer un visuel inédit dans vos assiettes. Apporte du croquant à vos plats, à saupoudrer sur les salades, mais également les légumes, gratins omelettes ou encore en topping sur des desserts.

Comment consommer les graines d'amarantes ?

Versez les graines dans une casserole. Ajouter le même volume d'eau froide et faites cuire pendant 25 minutes. En fin de cuisson, remuez et servez. À consommer crues en mueslis, porridges ou soupes. On peut également l'utiliser soufflée/Poppée à la poêle, ou bien en farine. L'amarante est une plante ornementale mais aussi comestible, appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en protéines et en minéraux et sans gluten ! Découvrez ses bienfaits et des idées de préparation. L'amarante est une plante très appréciée pour ses feuilles et surtout ses graines qui sont riches en protéines et en minéraux et surtout sans gluten !

LE SAVIEZ VOUS !

L'amarante était une graine sacrée. Elle est originaire des régions tropicales et tempérées d'Amérique et d'Asie. En Amérique du sud, les civilisations précolombiennes cultivaient cette graine pour la consommer. Pour les Aztèques, les Incas et également les Mayas elle était un aliment essentiel. Elle était également utilisée pour les rites sacrés ce qui a mené à l'interdiction de sa culture après la conquête espagnole du Mexique. Le nom amarante signifie immortelle en grec ancien. Elle doit ce nom au fait que la fleur de cette plante ne flétrit pas. Pour la petite histoire : La particularité et la couleur de cette fleur a donné son nom aux bérets amarante des parachutistes français. Retrouvez toutes nos recettes Découvrez toutes nos graines article sur les bienfaits de la graine d'amarante (top santé)
Laurier feuille Origine : Turquie État : feuille entière

Description

Feuilles de laurier

Aspect

La feuille de laurier est verte à verte foncée en surface, le dessous étant plus clair et tirant quelquefois sur le jaune. La taille des feuilles est variable, ayant en général une longueur entre 25 et 100 mm. L’odeur du laurier est assez agréable, forte et également délicate en même temps, mais elle ne se dégage fortement que lorsque la feuille est écrasée. La flaveur est aromatique, mêlée d’amertume et d’âcreté.

LE SAVIEZ VOUS !

En France connu sous le nom de laurier noble il est originaire du bassin méditerranéen. Pour les chinois, le laurier est symbole d'immortalité. Il y a une légende qui dit que la lune renfermerait un laurier et un homme immortel. On l'associe au dieu Apollon d'où l'origine de la couronne de laurier. Le laurier ce petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 10 m de haut aux feuilles coriaces, vertes, denses et parfumées. C'est un arbre très résistant, qui résiste à la sécheresse et au vent de mer. Toutes les parties du laurier sont très aromatiques mais seules les feuilles sont utilisées pour leur parfum fort et délicat à la fois. Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en "bouquet garni" pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales Le laurier est aussi à l'origine du mot lauréat et donc baccalauréat (baie de laurier).

Quels sont les bienfaits des feuilles de laurier ?

L'huile essentiel du laurier qui est aussi très riche en propriétés : respiratoires, immunitaires, articulaires, ou encore musculaires ou digestives. Cardio vasculaires, antirhumatismales, antibactériennes, anti fongicide et expectorantes…

Comment utiliser les feuilles de laurier pour la santé ?

En infusion le laurier favorise la digestion et réduit les flatulences. On l'utilise également contre les affections des voies respiratoires, la grippe et la toux. Il est également préconisé contre les rhumatismes et les douleurs articulaires. Découvrez toute l'herboristerie ! Article notre temps : se soigner par les plantes les vertus du laurier
Cannelle moulue sélection Cinnamomum sp. Origines : Madagascar + Vietnam

Qu'est ce que la cannelle moulue sélection ?

Cannelle moulue : obtenue par broyage des morceaux de cannelle La cannelle moulue Sélection est aromatique et présente des notes presque « sucrées ».

Allergènes

Présence intentionnelle : NON. À noter que la cannelle contient naturellement de la coumarine à des teneurs variables.

Aspect

L’odeur et la flaveur doivent être fraîches et caractéristiques de la cannelle de l’origine concernée. La couleur va du brun jaunâtre au brun rougeâtre. La cannelle moulue Sélection est aromatique et présente des notes presque « sucrées ».

Comment utiliser la cannelle moulue ?

La cannelle moulue peut s’utiliser dans les gâteaux, le pain d'épices, les crèmes, les fruits...

Est ce que la cannelle moulue sélection est bonne pour la santé ?

Les bienfaits de la cannelle sur la santé sont nombreux, et assez diversifiés : Une épice qui favorise la perte de poids. Aide à lutter contre les maladies métaboliques. Propriétés antimicrobiennes. Une épice aux propriétés anti-inflammatoires. Des propriétés et des avantages antioxydants.

LE SAVIEZ VOUS  !

Consommez de la cannelle régulièrement est un atout majeur pour votre santé mais il faut éviter d'en respirer trop souvent la poudre car celle ci peut à forte dose s'avérer mauvais pour vos poumons. La cannelle est une épice connue et reconnue depuis des millénaires pour ses vertus médicinales. Son odeur est très caractéristique et se reconnait parfaitement. Elle est utilisée pour réaliser de nombreuses recettes comme les crêpes, le thé, les chewing-gums même, ou encore dans un couscous. Mais également et tout simplement parsemée sur des aliments (crèmes, yaourts, gâteaux …). Dans une salade de fruits elle apportera cette petite touche en terme de gout qui lui est si particulière et qui fait qu'elle ne passera jamais inaperçue dans un plat. Cette épice si connue, réputée peut aider à lutter contre le diabète ou encore la glycémie. Retrouvez nos recettes Découvrez également notre cannelle tuyaux bio ! articles sur la cannelle : passeport santé nutrition
Curcuma Doigts Curcuma longa L. Origine : Inde, Vietnam

Description

Le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud ou sud-est asiatique.

Aspect

Le curcuma entier est constitué des rhizomes primaires ou secondaires, appelés commercialement bulbes ou doigts . De couleur jaune orangé, les rhizomes sont secs, bien développés. Odeur : Forte et lourde. Aromatique et caractéristique. Flaveur : Amère, absence d’odeur de moisi ou de rance.

Comment utiliser le curcuma entier séché ?

Le curcuma doigt a un gout un peu neutre et également un peu âpre. A associer aux poissons, aux viandes, mais aussi au riz en le râpant. Très présent dans la cuisine indienne, antillaise et d'affrique du nord. Sa couleur et ses vertus médicinales sont extraordinaires !

Quelles sont les vertus du curcuma ?

  Le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, ce qui permet de faciliter la digestion. Il soulage vos douleurs inflammatoires. Le curcuma atténue les douleurs chroniques associées aux pathologies articulaires telles que l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes. Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses. En cuisine les meilleurs alliés du curcuma sont le riz, les pâtes, mais également dans les soupes et le poisson. On l'utilise aussi dans les desserts à base de fruits, de vanille mais aussi dans les gâteaux.

LE SAVIEZ VOUS !

Attention il est important de ne pas trop cumuler curcuma et anti inflammatoires ou anti coagulants. La curcumine possède de nombreux bienfaits, ce principe actif du curcuma est la molécule la plus absorbée par le corps. La Curcumine améliore la santé globale et les performances sportives. Les douleurs telles que tendinites, l'arthrose et les douleurs articulaires. Retrouvez toutes nos recettes Découvre toutes nos épices Article sur le curcuma Découvrez ce produit dans le coffret découverte Energie !
 Sarriette feuille

Description

 Les feuilles de Sarriette rendent les plats où elles sont parsemées bien plus digestes. La sarriette possède des propriétés anti-infectieuses et également antalgiques.

Aspect

Les feuilles doivent être fermes et d'une jolie couleur verte.

Comment utiliser la sarriette ?

En cuisine, la sarriette se consomme généralement sous forme séchée. Elle permet de relever le goût des sauces, grillades de poissons ou viandes, soupes, ragoûts de légumes. La sarriette feuille est recommandée pour assaisonner un plat de pommes de terre, mais également sur du fromage de chèvre. Vous pouvez également l'utiliser dans les soupes, les potages ou aussi les veloutés mais aussi les œufs brouillés et les omelettes. Ajoutez la à vos légumineuses cela facilitera leur digestion (petits poids, poids chiches…), additionnée à des pommes de terre avec des champignons  … Attention toutefois dans vos salades, utiliser la avec parcimonie car son gout est très prononcé. Coté viande les rôtis, les volailles et aussi les grillades pourront être parsemées avant de mettre au four ou sur le grill. Enfin sur les formages de chèvres en assaisonnement.

Du coté bienfaits :

Quels sont les bienfaits de la Sarriette feuille ?

La sarriette possède des propriétés anti-infectieuses et antalgiques. Elle prévient des risques de maladies cardiovasculaires. Soulage les digestions difficiles accompagnées de crampes d’estomac ou encore de ballonnements. La sarriette, cette plante aromatique aux vertus surprenantes n'est que peu utilisée en cuisine. Elle a des avantages sur la digestion des légumineuses. La sarriette est également riche en vitamines et minéraux. Elle est malheureusement trop peu consommée quotidiennement pour pouvoir délivrer tout ses bénéfices. C'est un excellent antioxydant, source de fibres, mais aussi un anti-inflammatoire et antimicrobiennes. La sarriette booste votre système immunitaire, elle est également riche en vitamines et minéraux. Il y a très peu de contre indication à la consommation de sarriette, simplement certains traitements anticoagulants. Il convient toujours de demander un avis médical en raison de la richesse de la sarriette en vitamine K. Ceci dit et comme évoqué ci-dessus la faible quantité de sarriette utilisée dans nos plats ne permet pas d'identifier le moindre risque. Retrouvez toute nos recettes Découvrez toute l'herboristerie Article passeport santé : sarriette : bienfaits, gout, usage...
Baies roses

Quel goût ont les baies roses ?

Les baies de rose ont un goût poivré, légèrement sucré et anisé. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, mais parfument également les salades, les veloutés et les fromages.

Aspect

une belle couleur rose foncée.

Ou mettre les baies roses ?

Elles apportent un gout parfait aux noix de St Jacques, aux crevettes et gambas poêlées, au foie gras, mais également aux Fruits caramélisés : poires, pêches, ananas, bananes… Traditionnellement la baie rose est utilisée pour rehausser le gout du saumon fumé, mais elle est également parfaite pour vos marinades de viandes blanches ou noix de st jacques. Extrêmement parfumées, elles seront utilisées concassées sur vos fromages frais. Plus surprenant mais tout aussi exquis parsemez les baies  concassée sur vos fruits l'aspect sera joli et le gout parfait ! Une crème glacée et des préparations à base de chocolat ne sauront pas lui résister. Sur des plats cuisinés toujours ajouter en fin de cuisson pour préserver son gout intense.

Quels sont les bienfaits du poivre roses ?

Reconnues pour être anti-inflammatoires, antiseptiques et aussi antispasmodiques, elles soulagent les toux, rhumes et états grippaux. Elles aident aussi dans les cas de troubles intestinaux (ballonnements et nausées).

LE SAVIEZ VOUS !

Les baies roses sont originaires d'Amérique du Sud, puis implantées à la Réunion et à Madagascar. Les baies roses sont plus communément appelées poivre bourbon du fait de cette mise en culture sur les Iles Bourbon. Très aromatiques, elles ont une saveur douce presque sucrée et un parfum entre le poivre et le genièvre. Leur piquant est léger, il se révèle seulement quand le noyau central est écrasé. La baie rose est utilisée entière ou concassé et harmonise parfaitement vos plats. Attention toutefois concassez la au mortier car elle est légèrement huilée et les moulins à poivre ne lui résistent pas. Découvrez toutes nos graines et baies ! Recette : crumble de saumon aux baies roses Article Findeling lovers : quels sont les avantages des baies roses et comment les cuisiner ?
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