| Content | Graines de Courge
Définition
Graine de citrouille (Cucurbita pepo L.) sèche et mûre, décortiquée, alimentaire.
Origine : Europe
Allergènes
(Directives 2000/13 CE, 2003/89 CE, 2005/26 CE, 2007/68 CE)
Contient en l’état et/ou dérivés
Aspect
Aspect / couleur : graine plate et également ovale de couleur vert clair à vert foncé.
Odeur / Goût : caractéristiques, sans odeur ou goût étranger.
Quels sont les bienfaits de la graine de courge ?
Les vitamines A, B1 et également B12 qu'elle contiennent sont idéales pour le bon fonctionnement du corps.
Possèdent des propriétés diurétiques qui de ce fait stimulent la vessie et donc elles sont un vrai atout au niveau de la prostate. Il est donc recommandé de manger 1 cuillère à soupe de courges décortiquées par jours. c'est sans effets secondaires et recommandé (bien entendu cela ne se substitut en aucun cas à un éventuel traitement médical nécessaire).
Anti-fatigue, elles sont très riches en magnésium.
Permettent de réguler votre poids (10 grammes de graines de courges apportent 50 calories), idéales pour les grignoteurs invétérés ou encore les petites fringales du quotidien. Au goût très agréable, la mastication nécessaire pour consommer cette graine, fait également d'elle un parfait allié pour déclencher la satiété. La consommation idéale est de 20 g maximum par jour.
Attention aux graines de courge mangées avec excès, en effet, elles ont un coté laxatif chez les enfants ! En revanche chez l'adulte aucune contre indication.
Femmes enceintes cette graine est également recommandée pendant la grossesse, riche en zinc, acides gras, mais aussi en vitamines…
Les graines de courges sont consommées historiquement, l'histoire raconte que les colons les consommaient en poudre comme vermifuges. D'autres peuples les utilisaient pour guérir des affections gastro intestinales.
LE SAVIEZ VOUS !
Comment consommer de la graine de courge ?
Un super aliment riche en protéines, en vitamine mais aussi en micronutriment, cette graine oléagineuse peut être utilisée nature ou en huile.
Retrouvez nos recette de pain a base de courge.
Découvrez toutes nos graines pour la réalisation de vos pains et pour donner du croquant à vos salades.
article sur les graines de courge | Laurier feuille
Origine : Turquie
État : feuille entière
Description
Feuilles de laurier
Aspect
La feuille de laurier est verte à verte foncée en surface, le dessous étant plus clair et tirant quelquefois sur le jaune. La taille des feuilles est variable, ayant en général une longueur entre 25 et 100 mm.
L’odeur du laurier est assez agréable, forte et également délicate en même temps, mais elle ne se dégage fortement que lorsque la feuille est écrasée. La flaveur est aromatique, mêlée d’amertume et d’âcreté.
LE SAVIEZ VOUS !
En France connu sous le nom de laurier noble il est originaire du bassin méditerranéen. Pour les chinois, le laurier est symbole d'immortalité. Il y a une légende qui dit que la lune renfermerait un laurier et un homme immortel. On l'associe au dieu Apollon d'où l'origine de la couronne de laurier.
Le laurier ce petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 10 m de haut aux feuilles coriaces, vertes, denses et parfumées. C'est un arbre très résistant, qui résiste à la sécheresse et au vent de mer. Toutes les parties du laurier sont très aromatiques mais seules les feuilles sont utilisées pour leur parfum fort et délicat à la fois.
Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en "bouquet garni" pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales
Le laurier est aussi à l'origine du mot lauréat et donc baccalauréat (baie de laurier).
Quels sont les bienfaits des feuilles de laurier ?
L'huile essentiel du laurier qui est aussi très riche en propriétés : respiratoires, immunitaires, articulaires, ou encore musculaires ou digestives. Cardio vasculaires, antirhumatismales, antibactériennes, anti fongicide et expectorantes…
Comment utiliser les feuilles de laurier pour la santé ?
En infusion le laurier favorise la digestion et réduit les flatulences. On l'utilise également contre les affections des voies respiratoires, la grippe et la toux. Il est également préconisé contre les rhumatismes et les douleurs articulaires.
Découvrez toute l'herboristerie !
Article notre temps : se soigner par les plantes les vertus du laurier | Citronnelle odorante poudre
Qu'est ce que la citronnelle odorante ?
La citronnelle odorante est une plante ligneuse de la famille des Verbenacées. Ici réduite en poudre.
Aspect
La verveine citronnelle ou odorante a un parfum très reconnaissable, mais également subtil. En cuisine, on l’utilisera à la place du citron, ou en association avec lui.
Comment utiliser la poudre de citronnelle ?
Les feuilles séchées de citronnelle sont fréquemment utilisées dans la cuisine thaï, malaisienne, indonésienne et chinoise.
La citronnelle odorante est idéale pour les courts bouillons, les marinades, les soupes et les préparations mijotées.
Utilisez la directement pour aromatiser vos crudités vos salades aussi. Dans vos plats quotidiens en petite quantité elle les parfumera en douceur notamment les viandes blanches que nous retrouvons souvent dans les plats asiatiques.
Quels sont les bienfaits de la poudre de citronnelle ?
Les nombreux bienfaits de la citronnelle sont avérés. En ce qui concerne la santé digestive, la citronnelle soulage la plupart des troubles digestifs fréquents en étant à la fois tonifiante et calmante.
Essentiellement utilisée en cuisine, la citronnelle a de nombreuses vertus thérapeutiques. Antispasmodique, antifongique et antimicrobiennes. Elle va arrêter le développement microbien et bactérien dans vos voies urinaires, biliaires, et digestives. Mais elle va aussi aider votre système respiratoire. Grace à son effet diurétique elle contribue à la perte de poids, elle permet d'éliminer l'eau. Coté douleur elle soulage les lumbagos et également les douleurs articulaires et musculaires.
En plus de tout cela elle dégage ce parfum très agréable.
LE SAVIEZ VOUS !
Les propriétés médicinales de la citronnelle sont connues depuis l'Egypte antique. Aux Antilles, elle est utilisée pour lutter contre la fièvre et en Afrique pour les affections comme la tuberculose et également la malaria. Elle est également le meilleur moyen naturel pour éloigner les insectes.
La citronnelle issue d'une plane vivace n'a aucun lien avec le citron hormis l'odeur qu'elle dégage.
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Article journal de femme santé : citronnelle bienfaits ... | Graines d'Amarante Noire
Qu'est ce que la graine d'amarante noire ?
Graine d’amarante noire Amaranthus cruentus.
Origine : France
La graine d’Amarante est le fruit d’une plante sacrée chez les incas, elle a une magnifique couleur noire brillante parfaite pour créer un visuel inédit dans vos assiettes.
Apporte du croquant à vos plats, à saupoudrer sur les salades, mais également les légumes, gratins omelettes ou encore en topping sur des desserts.
Comment consommer les graines d'amarantes ?
Versez les graines dans une casserole. Ajouter le même volume d'eau froide et faites cuire pendant 25 minutes. En fin de cuisson, remuez et servez.
À consommer crues en mueslis, porridges ou soupes.
On peut également l'utiliser soufflée/Poppée à la poêle, ou bien en farine.
L'amarante est une plante ornementale mais aussi comestible, appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en protéines et en minéraux et sans gluten ! Découvrez ses bienfaits et des idées de préparation.
L'amarante est une plante très appréciée pour ses feuilles et surtout ses graines qui sont riches en protéines et en minéraux et surtout sans gluten !
LE SAVIEZ VOUS !
L'amarante était une graine sacrée. Elle est originaire des régions tropicales et tempérées d'Amérique et d'Asie. En Amérique du sud, les civilisations précolombiennes cultivaient cette graine pour la consommer. Pour les Aztèques, les Incas et également les Mayas elle était un aliment essentiel. Elle était également utilisée pour les rites sacrés ce qui a mené à l'interdiction de sa culture après la conquête espagnole du Mexique.
Le nom amarante signifie immortelle en grec ancien. Elle doit ce nom au fait que la fleur de cette plante ne flétrit pas.
Pour la petite histoire : La particularité et la couleur de cette fleur a donné son nom aux bérets amarante des parachutistes français.
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article sur les bienfaits de la graine d'amarante (top santé) | Cumin graine
Cumoin graines Cuminum cyminum L.
Origine : Turquie, Syrie, Inde
État : graine
Qu'est ce que la graine de cumin ?
Le cumin est une petite plante herbacée annuelle, au feuillage finement découpé. On consomme essentiellement ses graines.
Aspect
Le cumin est le fruit du Cuminum cyminum, constitué par deux méricarpes allongés qui restent unis et dont les dimensions varient selon leur origine. Sur chaque méricarpe, de couleur ocre-gris à brun clair, on distingue cinq côtes primaires assez minces d’une couleur pâle et quatre côtes secondaires plus larges et plus foncés.
La flaveur est caractéristique et aromatique. Le cumin a une note épicée lourde.
Comment consommer les graines de cumin ?
Les graines de cumin sont brunes, allongées et très parfumées. Les graines de cumin entières peuvent être ajoutées dans la préparation de mets orientaux. Ajouter quelques graines dans la préparation de pains maison, avec du fromage et des charcuteries. Avec des saucisses cette graine fera des merveilles.
On utilise le cumin également pour aromatiser les poissons, les viandes ou encore les fromages tels que le gouda.
Qu'il soit consommé moulu ou en grain, le cumin apporte aide au bon fonctionnement de votre organisme. Il apporte également des vertus santé dont il serait bien dommage de ne pas profiter.
Quels sont les bienfaits des graines de cumin ?
La bonne teneur en fer du cumin va permettre le bon transport de l'oxygène dans le corps. Ne pas hésiter à renforcer cette teneur en fer en l'utilisant avec des produits comme les poissons et aussi les lentilles.
Riche en antioxydants, le cumin est notamment reconnu pour son action sur la sphère digestive, il diminue les ballonnements et les spasmes intestinaux. Il aide également à calmer les maux d'estomac.
Le cumin possède aussi un effet antibactérien et peut aussi jouer un rôle d'antiseptique intestinal.
Antioxydantes grâce à la période de bêta-carotène pour ralentir le vieillissement cellulaire et favoriser le renouvellement des tissus de votre organisme.
Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement du tube digestif il va également apporter une meilleure digestion.
Les cellules nerveuses de votre organisme seront optimisées avec l'apport en phosphore du cumin. Il favorisera également le bon dynamisme musculaire et cérébral.
Le Cumin joue également un rôle important pour l'élimination rénale de l'eau.
LE SAVIEZ VOUS !
Le cumin est une épice dont les bienfaits pour la santé en font une star de la cuisine dans le monde entier depuis des millénaires. En France on l'apprécie tant pour ses valeurs culinaires que pour ses vertus pour la santé !
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Article sur les bienfaits du cunim
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Découvrez également notre cumin moulu | Gingembre Racine flakes
Zingiber officinale
Origine : Nigéria, Chine, Pérou
Qu'est ce que le gingembre flakes ?
Le gingembre entier ou en morceaux est le rhizome séché du Zingiber officinale Roscoe, en morceaux de formes irrégulières et d’au moins 20 mm de longueur, ou en petits morceaux coupés.
Allergène
Présence intentionnelle : Peut contenir des SULFITES.
Contamination croisée : Entier : NON.
Aspect
De couleur allant du chamois clair au brun pâle, fibreux, pelé et blanchi, lavé et séché au soleil.
L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante
Comment utiliser le gingembre Flakes ?
Le gingembre est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques.
Souvent utilisé pour ses propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
Le gingembre est également utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs.
LE SAVIEZ VOUS !
Comment utiliser le gingembre Flakes ?
Une des toutes premières épices introduites en Europe, il est également très utilisé dans le rituel de momification en Egypte au même titre que la cannelle et d'autres épices. Incontournable de la cuisine grecque mais aussi romaine.
Il entre aussi dans la préparation de cosmétiques ou de parfums.
le gingembre racine sec à un parfum très fort, véritable passe partout en cuisine et énergisant à souhait !
Utilisé en Asie et en Orient dans de nombreux plats de viande, de volaille et également de poissons salés.
Dans un jus de cuisson le gingembre apportera un gout unique et du peps pour les marinades, la sauce, les soupes ou encore dans une vinaigrette.
Dans la version séchée, le gingembre est traditionnellement utilisé en pâtisserie et en boulangerie (pains, gâteaux) dans les compotes et les préparations chocolatées.
Plus globalement le Gingembre flakes relèvera tous les légumes, les viandes ou vos poissons mais également dans les friandises ou dans le jus de gingembre.
Additionné au citron et de l'eau chaude, après macération le gingembre racine flakes votre allié bonne santé ! A boire au réveil.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez le gingembre flakes sur notre coffret découverte ENERGIE !
Découvrez également le gingembre moulu
Articles Passeport santé : gingembre vertus et bienfaits |
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50G, 150G, 250G, 500G
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100G, 250G, 500G, 1KG
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