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Herbe de Provence moulue

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Mélange indispensable pour les grillades et l’aromatisation dans la cuisine méditerranéenne.

 

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Description

Herbe de Provence moulue

Origine du mélange : Mélange fabriqué en France

Origine des matières premières : UE et non UE

Aspect

C’est un mélange de diverses herbes et aromates, de couleur vert grisâtre.

Quelles épices dans l’herbe de Provence moulue ?

Mélange indispensable pour les grillades et l’aromatisation dans la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients : Romarin feuilles coupées, thym feuille, basilic feuille, marjolaine feuille.

Ce mélange a une odeur et une flaveur caractéristique dues au mélange d’aromates qui le composent.

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser les herbes de Provence moulues ?

Mettez du soleil dans vos assiettes toute l’année avec les herbes de Provence au bon goût qui rappellent tant les vacances !

Qui ne connait pas les herbes de Provence, ce mélange d’herbes aromatiques du Sud est de la France !  Créé en France dans les années 60 souvent originaire de Marseille, il apporte du soleil à votre quotidien. Très proche du fameux bouquet garni, sa recette varie selon les traditions. A base de Thym, de laurier, de cerfeuil, mais aussi de romarin, de sauge et de basilic ou y retrouve également la marjolaine.

Sa fabrication reste souvent très familiale et se réalise dans des jardins privatifs tant ses ingrédients sont faciles à mélanger.

LE SAVIEZ VOUS !

Quels sont les bienfaits des herbes de Provences ?

Les herbes de Provence sont un réel atout pour votre santé ! Son goût augmente les saveurs d’un plat au delà de ses qualités gustatives, elles sont riches en vitamines, en minéraux et en principes actifs.

le Thym : vertus antiseptiques et anti bactériennes qui va stimuler le système immunitaire.

La sauge: antiseptique très utilisé pour soulager la digestion.

Le cerfeuil : propriétés dépuratives et diurétiques.

La Sarriette : propriétés aphrodisiaques, antalgiques et antivirale.

En version poudre, l’herbe de Provence sera idéale dans tous vos plats quotidien pour en rehausser le goût sans apporter de morceaux de feuilles, par exemple dans une soupe elle relèvera ce bon goût aromatique avec une texture lisse.

retrouver nos recettes

découvrez toutes nos épices !

Article Freedom : les 5 herbes de Provence à consommer

Résumé
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Note Globale
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Marque
Herbe de Provence moulue
Nom du Produit
Epices C'Bio
Prix
EUR 4,50
Disponibilité
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Poids

50G, 100G, 250G, 500G

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DescriptionMélange indispensable pour les grillades et l’aromatisation dans la cuisine méditerranéenne.  Le piment doux est un ingrédient qui s'utilise dans la cuisine quotidienneil est un parfait allié pour donner du relief à des recettes simples. Le pimenton de la Vera est un poivron rouge séché au feu de bois de chêne, puis broyé. Il a un goût  fumé très prononcéLe paprika en poudre est le produit obtenu par broyage des fruits mûrs séchés de diverses variétés de paprika. La couleur du paprika en poudre varie en fonction des conditions climatiques. La couleur prédominante étant le rouge.  
L’estragon est un indispensable pour réaliser des sauces. Il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons. Infusion : Boire tout au long de la journée pour purifier l’organisme et profiter de ses vertus.En cuisine les meilleurs alliés du curcuma sont le riz, les pâtes, mais également les soupes et les poissons.
ContentHerbe de Provence moulue Origine du mélange : Mélange fabriqué en France Origine des matières premières : UE et non UE

Aspect

C’est un mélange de diverses herbes et aromates, de couleur vert grisâtre.

Quelles épices dans l'herbe de Provence moulue ?

Mélange indispensable pour les grillades et l’aromatisation dans la cuisine méditerranéenne. Ingrédients : Romarin feuilles coupées, thym feuille, basilic feuille, marjolaine feuille. Ce mélange a une odeur et une flaveur caractéristique dues au mélange d’aromates qui le composent. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser les herbes de Provence moulues ?

Mettez du soleil dans vos assiettes toute l'année avec les herbes de Provence au bon goût qui rappellent tant les vacances !

Qui ne connait pas les herbes de Provence, ce mélange d'herbes aromatiques du Sud est de la France !  Créé en France dans les années 60 souvent originaire de Marseille, il apporte du soleil à votre quotidien. Très proche du fameux bouquet garni, sa recette varie selon les traditions. A base de Thym, de laurier, de cerfeuil, mais aussi de romarin, de sauge et de basilic ou y retrouve également la marjolaine.

Sa fabrication reste souvent très familiale et se réalise dans des jardins privatifs tant ses ingrédients sont faciles à mélanger.

LE SAVIEZ VOUS !

Quels sont les bienfaits des herbes de Provences ?

Les herbes de Provence sont un réel atout pour votre santé ! Son goût augmente les saveurs d'un plat au delà de ses qualités gustatives, elles sont riches en vitamines, en minéraux et en principes actifs. le Thym : vertus antiseptiques et anti bactériennes qui va stimuler le système immunitaire. La sauge: antiseptique très utilisé pour soulager la digestion. Le cerfeuil : propriétés dépuratives et diurétiques. La Sarriette : propriétés aphrodisiaques, antalgiques et antivirale. En version poudre, l'herbe de Provence sera idéale dans tous vos plats quotidien pour en rehausser le goût sans apporter de morceaux de feuilles, par exemple dans une soupe elle relèvera ce bon goût aromatique avec une texture lisse.
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découvrez toutes nos épices ! Article Freedom : les 5 herbes de Provence à consommer
Piment doux espécial moulu Origine : Espagne État : moulu

Qu'est ce que le piment doux ?

Le piment doux est un ingrédient qui s'utilise dans la cuisine quotidienneil est un parfait allié pour donner du relief à des recettes simples. 

Aspect

 Le piment doux se présente sous forme de poudre, de couleur rouge orangé à rouge foncé.   L’odeur du piment doux est faible, mais agréable. Sa flaveur est douceâtre, et légèrement astringente. 

Comment utiliser le piment doux espécial moulu ?

Saupoudrer sur les viandes, salades, poissons, légumes .  Idéal pour la réalisation de gaspachos ou les fajitas, il est également très utilisé dans les recettes de cuisine créoles.  Il parfume l'huile d'olive et en relève le gout. Pour incrémenter le quiches, les potages mais aussi les soupes, les sauces et également les légumes. Très légèrement piquant il sera idéal au quotidien pour apporter du gout sans en altéré le gout !

Quels sont les bienfaits du piment doux ?

Le piment doux est riche en vitamines C, c'est également un exceptionnel décongestionnant et expectorant. En préventif, il est parfait pour éviter les rhume et la toux. Comme de nombreuses épices il est également un antioxydant qui aide contre le vieillissement de cellules. Le piment contribue à la santé de vos os, vos dents et vos gencives. Le piment peut aider à accélérer la cicatrisation et favorise l'absorbation du fer, il contient de la vitamine B6. Il aide à lutter contre les migraines, en manger ce dernier apporte un sentiment de satiété et donc favorise la perte de poids.

LE SAVIEZ VOUS !

Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l'échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. En partant du postulat que la capsaïcine, composant du piment, donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu'à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement. Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant c'est pourquoi nous vous proposons des sachets hermétiques permettant ainsi la bonne conservation du piment. Retrouvez nos recettes Découvrez aussi le Pimenton doux de la vera DOP Femme actuelle le Mag : le piment et ses vertus
Pimenton de la Vera doux (DOP) ou paprika fumé Capsicum annuum L., Capsicum longum L. Origine : Espagne DOP voir le règlement 510/2006 et modifications.

C'est quoi le paprika fumé ou pimenton doux ?

Le pimenton de la Vera est un poivron rouge séché au feu de bois de chêne, puis broyé. Il a un goût de fumé très prononcé.

Allergènes

Pimenton : Possibilité d’ajout d’huile végétale alimentaire à hauteur de 3% maximum. Absence de colorants artificiels.

Aspect

Le piment fort moulu est de couleur rouge orangé, variable selon l’origine et les conditions climatiques. Poudre fine de couleur rouge obtenue par le broyage des fruits secs, mûrs et également sains et propres de Capsicum annuum et Capsicum Longum.

Quand utiliser du Pimenton doux de la vera (DOP) ?

Ingrédient phare dans la cuisine espagnole. Le pimenton doux de la Vera est utilisé pour la fabrication du chorizo mais également de la  traditionnelle Paella valencienne. Il est aujourd'hui également utilisé dans de nombreux plats gastronomiques espagnols. Le pimenton doux de la Vera bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée. Il se caractérise par un gout fort et aussi fumé. Sa particularité liée à son processus de séchage lent lui confère des saveurs unique fruitées et sucrées.

LE SAVIEZ VOUS !

Le pimenton doux de la Vera est originaire d'Amérique du sud. Il fut aussi apporté par Christophe Colomb pour la reine Isabelle la Catholique, celle-ci n'étant pas convaincue du bien fondé de son expédition. Depuis le XVIe siècle, le Pimenton est cultivé en Espagne plus particulièrement dans la région de la Vera au cœur du massif montagneux de Gredos. Cette région au climat tempéré et aussi humide qui lui est très favorable. Le pimenton doux de la Vera est réalisé avec des piments cueillis puis séchés de façon traditionnelle mais également fumés pendant 2 semaines. Retournés quotidiennement puis broyés les piments sont ensuite mélangés entre eux (plusieurs périodes de culture sont mélangées également pour lui conférer cette magnifique couleur rouge. Retrouver nos recettes Découvrez toutes nos épices Article passeport santé : le paprika épice colorée ...
Paprika doux moulu

Quelle est le gout du paprika ?

L’odeur du paprika doux en poudre est plaisante et aromatique.   La flaveur peut être piquante. 

Comment utiliser du paprika en poudre

Le paprika est une épice très populaire, elle est utilisée dans toutes les cuisines du monde pour son parfum âcre et la belle couleur qu’il ajoute à toutes les préparations.  Souvent utilisé dans les plats espagnols mais aussi hongrois. Dans des recettes comme le goulash, les charcuteries espagnoles (saucissons ou chorizo). Il accompagne parfaitement le poulet, les tomates et aussi les sauces à la crème ou encore une marinade pour poulet. Pour garder son goût sucré, pensez à l'incorporer en fin de cuisson et ne le laissez pas cuire sur un feu trop vif car il  développerait des saveurs âpres. Le paprika doux est également souvent utilisé pour la décoration des plats grâce à sa belle couleur rouge qui rehausse le visuel d'une assiette.

Quels sont les bienfaits du paprika ?

Le paprika doux est une mine d'or pour votre organisme. Il permets de lutter contre les infections grâce à la capsaïne. Diminution des douleurs articulaires liées à l'arthrite. Favorise une bonne circulation sanguine et aide à lutter contre la sensation de jambes lourdes. Riche en fer, il aide à lutter contre l'anémie. Sa teneur en vitamines E anti oxydante aide à prévenir les maladies cardio vasculaires, mais également en vitamine B2 (muqueuses et muscles) et B6 (pertes de cheveux). Femme actuelle santé : paprika quels sont les bienfaits Coté beauté : consommer régulièrement du paprika vous aidera à fortifier les cheveux et à conserver une peau rayonnante et protégée des effets néfastes des radicaux libres.   Le paprika aide à protéger des divers maux de l’hiver : les toux, les rhumes et autres méfaits qu’apporte cette saison.  Le paprika permet de relever vos plats d'une touche parfumée. Il se marie très bien avec des plats en sauce des légumes, les volailles, mais aussi le poisson… Découvrez toutes nos recettes Ainsi que le Pimenton doux de la vera D.O.P. Découvrez également le paprika doux moulu BIO  
Estragon feuille

Description

L’Estragon est une espèce de plantes herbacées vivaces semi-persistantes originaire d'Asie centrale, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. Seul le feuillage est utilisé en cuisine.

Aspect

Feuilles allongées, épaisses et très odorantes.

Où mettre de l'estragon ?

L’estragon est un indispensable pour réaliser des sauces. Il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons. Une infusion aux feuilles d’estragon : laissez infuser quelques feuilles dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Boire tout au long de la journée pour purifier l’organisme et également profiter des vertus de l’estragon. Plus surprenant, mâcher quelques minutes, les feuilles de l’estragon donnent aussi une haleine fraîche.

Quels sont les bienfaits de l'estragon ?

Vertus vermifuges, stimulantes et spasmodiques lui sont conférées. L'estragon peut atténuer les maux de gorge ou les douleurs dentaires. Il ne faut pas hésiter dans ce cas à macher des feuilles d'estragon. L'estragon contient des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et aussi freinent l'apparition des maladies cardio vasculaires et également le vieillissement cellulaire.

LE SAVIEZ VOUS !

L' estragon était autrefois utilisé pour ses vertus médicinales, pour atténuer les douleurs dentaires et également  le hoquet ! Il a même été utilisé durant l'antiquité pour guérir de la peste et aussi du choléra. L'estragon est arrivé en Europe au Moyen Age mais ce n'est qu'au XVIe siècle que cette plante a été démocratisée. Marie Antoinette buvait régulièrement des tisanes d'estragon avec du jus de citron ! Il a été utilisé également pour avoir sauvé la vie du prince de Galles Georges V.

Les arabes considéraient l'estragon comme un puissant aphrodisiaque et en faisaient également des filtres d'amour.

En bref l'estragon français, cette plante vivace  aux longues feuilles pouvant atteindre jusqu'à 150 cm est plus connu sous le nom de Dragon vert ou serpentine à des vertus reconnues pour votre organisme.

Découvrez toutes nos épices  Recette : petits roulés apéritif à l'estragon Recette : poulet à l'estragon Cuisine actuelle : 10 infos sur l'estragon
Curcuma moulu Curcuma longa L. Origine : Inde, Vietnam

Qu'est ce que le curcuma ?

Plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire du sud ou sud-est asiatique. De ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme.

Aspect

Le curcuma moulu est une poudre fine de couleur jaune orangée. Odeur : Forte et lourde. Aromatique, caractéristique. Flaveur : Amère. Absence d’odeur de moisi ou de rance.

Quels sont les bienfaits du curcuma moulu ?

Du point de vue santé : Le Curcuma aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon anti-inflammatoire, antioxydant, antibactérien, antiviral. Il est aussi un bon fongicide, anticoagulant et également un bon fluidifiant du sang. Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement. Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, ce qui permet de faciliter la digestion. Il soulage vos douleurs inflammatoires. Le curcuma atténue les douleurs chroniques associées aux pathologies articulaires telles que l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes. Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.

Comment utiliser le curcuma en poudre ?

En cuisine les meilleurs alliés du curcuma  sont le riz, les pâtes, mais également dans les soupes et le poisson. On l'utilise aussi dans les desserts à base de fruits, de vanille mais aussi dans les gâteaux. La curcumine est le principe actif du curcuma, il décuple ses pouvoirs en sa présence. Une demi cuillère à café ajoutée à vos desserts (pâte à crêpe, crèmes glacées, mais également riz au lait) donnera une belle couleur.

LE SAVIEZ VOUS !

Attention il est important de ne pas trop cumuler curcuma et anti inflammatoires ou anti coagulants. La curcumine possède de nombreux bienfaits, ce principe actif du curcuma est la molécule la plus absorbée par le corps. La Curcumine améliore la santé globale et les performances sportives. les douleurs telles que tendinites, l'arthrose et les douleurs articulaires. Retrouvez toutes nos recettes Recette : pain au curcuma et graines Découvre toutes nos épices Article sur le curcuma : l'express Découvrez ce produit dans notre coffret BOOSTER !
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