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Herbes pour Grillade-Barbecue
Description
Mélange d'épices à barbecue et grillades.
Quelles herbes pour Grillades-barbecue ?
Romarin, Sariette, Basilic, Thym, Marjolaine
Comment utiliser les herbes aromatiques ?
Idéal pour la cuisine provençale les grillades, les Barbecues.
Ce mélange qui viendra parfaire vos viandes grillées est également un atout santé au quotidien. Chargées d'histoires, les herbes aromatiques, qui les composent sont une mine d'or pour votre santé :
Romarin : (21 bienfaits du romarin) historiquement très légendaire, vénéré par les anciens il fut l'allié de toutes les fêtes, en forme de couronnes aux mariages ou aux cérémonies funéraires il était même utilisé sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars.
Sarriette : cette plante aromatique est originaire d'Albanie. Elle apporte une délicieuse saveur poivrée à vos plats. Ses vertus pour la santé sont nombreuses. Riche en carvacol et donc antibactériennes mais elle contient également de nombreuses vitamines (A, B6 et encore C) mais elle est aussi riche en minéraux et oligoéléments tels que le fer, le sodium et le potassium mais aussi le magnésium et le calcium. riche en glucide et en lipides.
Basilic : cette plante herbacée utilisée en cuisine. Très utilisée dans les plats italiens et asiatiques. Il est riche en antioxydants, en vitamines K, antibactérien, mais aussi a des vertus digestives et lutte contre l'appariation de certaines pathologies. Sa saveur parfumée est caractéristique des plats italiens mais il est également très utilisé dans les pays asiatiques notamment en Thaïlande.
Thym : très utilisé pour les troubles respiratoires tel que la toux et la bronchite
Marjolaine : relativement proche du thym, la marjolaine est une plante identifiable par son odeur et par sa composition chimique. Ses vertus sont apaisantes, calmantes en situation d'excitation psychique et nerveuse. Elle joue un rôle dans la réduction des effets du stress. Mais ses atouts sur la digestion ne sont pas négligeables, elle stimule l'appétit et régule les troubles digestifs. Elle a des propriétés anaphrodisiaques.
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article 7 de Tables : le barbecue se fait avec de vraies herbes | Mélange d'épices pour Poulet
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment utiliser les épices pour le poulet ?
Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles rôtis ou frits, et s’adapte très bien aux viandes blanches (escalopes, …).
Quelles sont les épices pour le poulet ?
Ingrédients : piment doux poudre, sel, romarin moulu, thym moulu, ail semoule, piment fort moulu.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment se présente l'épice pour le poulet ?
Poudre à prédominante de brun rouge, avec des touches vertes liées aux aromates et blanc jaune liées à l’ail semoule.
Odeur subtile due au mélange des piments, de l’ail et des herbes aromatiques.
Flaveur relevée
LE SAVIEZ VOUS !
Ce mélange est un délice pour vos papilles mais également un très bon allié pour votre santé grâce aux ingrédients qui le composent mais jugez plutôt les bienfaits du :
Piment doux : Riche en vitamine C, c'est un parfait décongestionnant et expectorant, il est favorable à la prévention des rhumes et soigne la toux. Il est aussi très efficace contre le vieillissement des cellules.
Romarin : (21 bienfaits du romarin) historiquement très légendaire, vénéré par les anciens il fut l'allié de toutes les fêtes, en forme de couronnes aux mariages ou aux cérémonies funéraires. Il était même utilisé sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars.
Thym : très utilisé pour les troubles respiratoires tels que la toux et la bronchite.
Ail : il est riche en antioxydant, source de composés sulfurés, il favorise la santé cardio vasculaire. L'ail est riche en gout et pauvre en calories. L'ail est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir et contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. C'est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : il est riche en antioxydants, favorise la santé cardiovasculaire et il est pauvre en calories.
Piment fort : il est riche en vitamine C idéal pour la santé des os des dents mais aussi du cartilage et des gencives. Riche aussi en vitamine B6.
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recette de poulet aux épices | Mélange 5 épices chinois
Mélange fabriqué en France.
Origines des matières premières : UE/non UE
Le mélange cinq épices chinois est une poudre très aromatisée, au goût très spécifique, avec une dominante anisée.
Aspect
C’est une poudre brune.
Qui a-t-il dans les 5 épices ?
Badiane moulue, fenouil moulu, cannelle moulue, girofle moulu, gingembre moulu.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment utiliser le 5 épices ?
Le mélange 5 épices (chinois) s’utilise dans la cuisine asiatique chinoise aromatisée, pour les viandes rôties, les volailles et les marinades.
Relevez vos recettes sucrées ou salées avec cette préparation. Ce mélange particulièrement odorant entre le juste équilibre acide et sucré. Vous ressentirez dès les premières effluves son coté sucré qui accompagnera parfaitement les desserts et son coté acidulé qui accompagnera à merveille vos viandes. Mais encore mieux le sucré salé sera parfaitement équilibré grâce à ce mélange.
Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique le mélange 5 épices est idéal pour vous, faites vos marinades pour parfumer viandes de porc, de canard, de poulet d'excellentes brochettes. Additionné de sauce soja ou encore de miel mais aussi d'ail et vinaigre de riz vos marinades seront parfaites. Excellent également pour préparer un wok avec des légumes.
Mélangé à un bouillon de bœufs également vous obtiendrez un soupe fabuleuse. alimentez de légumes, champignons ou pates chinoises !
Plus surprenant mais tout aussi délicieux : caramélisez vous fruits avec ce mélange.
Pour un dosage idéal verser petit à petit pour que cela ne soit pas trop épicé bien gouter au fur et à mesure de la cuisson.
LE SAVIEZ VOUS !
Dans la cuisine chinoise ce mélange s'appelle aussi mélange 5 parfums. Il a été créé par d'anciens maitres chinois autour de 5 éléments (le feu, le bois, le métal, l'eau et la terre) basé sur l'équilibre (philosophie du Yin & Yang).
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article Marie Claire : cuisiner avec le mélange 5 épices | Harissa poudre
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment utiliser de l'Harissa ?
Ce mélange est destiné à l’assaisonnement et l’accompagnement des plats orientaux. Il est le complément idéal pour parfaire sur le plan gustatif et relever leur gout !
Quelle est la composition de l'Harissa ?
Piment fort moulu, sel, ail moulu, carvi moulu, mais aussi de coriandre moulue.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et également de moutarde.
Aspect
C’est une poudre de couleur rouge.
Le mélange a une odeur aromatique et aussi très piquante.
LE SAVIEZ VOUS !
L'harissa était à la base originaire de Tunisie et également de l'Andalousie. Elle existe depuis le 16 ème siècle. Elle est depuis aussi énormément utilisée dans le nord de l'Affrique et arrive également chez nous avec le Couscous.
Quels sont les bienfaits de l'harissa ?
L'harissa est un puissant antioxydant du fait de la teneur en capsaïcine contenue dans un ingrédient dont elle est composée : le piment. Il aide grâce à la stimulation des enzymes de la digestion et stimule également les glandes salivaires.
Le carvi est une plante carminative et aussi antispasmodique des plus efficaces. Il est donc un excellent remède naturel contre les spasmes et les problèmes intestinaux.
La coriandre moulue : elle a elle aussi des vertus digestives, stimulantes pour l'appétit, tonifiantes, mais aussi antibactériennes et anti infectieuse. Elle est également antioxydante grâce à sa teneur en vitamine K.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfique pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
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L'harissa une amie qui vous veut du bien | Mélange C' Tout Bon
DESCRIPTION
Composé de 6 graines (tournesol, courge, lin brun, sésame, millet et kasha) ce mélange est parfait pour ajouter du croquant et un gout toasté à tous vos plats.
INGRÉDIENTS et ALLERGÈNES
Graine de tournesol, graine de courge, lin brun, sésame (sésame), millet, sarrasin.
UTILISATION DU MELANGE C' TOUT BON
A saupoudrer sur les salades ou des poke bowls, légumes, gratins, omelettes, panures de viandes.
Utilisé en topping sur de desserts.
LES BIENFAITS DE CE MELANGE POUR VOTRE ORGANISME
Ce mélange de graines au delà de sa valeur gustative exceptionnelle vous apportera des bienfaits lié à ses composantes :
la graine de courge : véritable mine de bienfaits au nombreuses propriétés et aux valeurs nutritionnelles. Anti inflammatoires, très utilisée en médecine traditionnelle pour soigner les infections urinaires ou l'incontinence. Elle a également un action laxative, elle aide aux montées de lait chez les femmes enceintes et permet d'agir contre le syndrome prémenstruel, le stress et l'anxiété. Votre alliée contre la fatigue et l'anémie car elle est riche en fer. un bon atout contre le cholestérol.
Les graines de lin : Grace à leurs composition, il est préconiser dans consommer régulièrement c'est un atout santé contre la constipation (riche en fibres) pour entretenir le système cardio vasculaire (favorise le bon cholestérol et permettent de diminuer le mauvais et ainsi baisser la pression artérielle. riche en oméga 3 elles diminuent le risque d'infarctus) Très appréciées également de végétariens car riche en fer et en teneur en protéines. Enfin un délicieux anti-âge grâce à leurs bonnes graisses qui favorise le renouvellement cellulaire.
Le Kasha : la liste est longue car le kasha est bourré d'antioxydants, incroyable source de protéines végétales, doté d'acides aminés, ou encore riche en fibres et en vitamines. Permet également de lutter contre le mauvais cholestérol.
| Mélange d'épices Agrume Vert
Qu'est ce que Mélange d'épices Agrume Vert ?
Ingrédients : oignon, ail, écorce de citron, feuille de citron vert, poivron vert, gingembre, curcuma, épinard, coriandre feuille, basilic, piment jalapeno, huile de tournesol.
Comment utiliser ce Mélange ?
A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans les sauces.
Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep's idéal à ce plat. Apportez de la fraîcheur à vos réalisations avec ce mélange d’épices agrume vert.
Exemple de recette saint jacques ou lotte aromatisée avec ce mélange:
Tissus voile alimentaire pour le séchage pour envelopper les Saint Jacques ou les filets de lotte
Ingrédients :
1kg de Saint jacques ou de filet de lotte
10 g de sel fin
20 g de sucre semoule
20 g de mélange d'épices agrumes citron vert
30 g d'huile d'olive
Préparation :
Mélangez le sel, le sucre et le mélange d'épices. Enrobez les Saint-Jacques ou la Lotte avec le mélange et envelopper dans le voile de séchage.
Mettre sous vide pendant 6 jours au réfrigérateur pour un résultat optimal.
Déballez et tranchez très fin pour servir.
Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?
Le curcuma :
Il aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral , antibactérien. Il est et également un bon fluidifiant du sang. Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, facilite la digestion.
Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement.
Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.
Le gingembre:
Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
La coriandre :
Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l’appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes.
Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang.
Le piment japanelo :
Variété mexicaine du piment.
Voir article Wikipédia : le piment jalapeno
Découvrez nos recettes de poissons et utilisez le mélange d'épices agrume vert.
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