| Content | Lin Graine
Linnum usitatissimum Linacées
Description
Petite graine au petit goût de noisette très appréciée qui est issue du lin (Linum usitatissimum),
Aspect
Les graines de lin ont une couleur marron brune.
Comment utiliser la graine de lin dans l'alimentation ?
En cuisine parsemer les graines de lin sur des yaourt, smoothies, muesli ou également des compotes ou aussi une salade.
Quels sont les bienfaits de la graine de lin ?
Ce sont des puits d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3.
Particulièrement riches en fibres, les graines de lin favorisent le transit intestinal. Elles luttent aussi efficacement contre la constipation sans irriter la muqueuse intestinale.
Le lin est également une précieuse source de minéraux, de vitamines E, B2 mais aussi B3 et B1 qui sont des vitamines essentielles pour le métabolisme des glucides et aussi de vitamines B5 et aussi B6.
Perdre du poids ? la graine de lin peut aussi vous aider . Faites bouillir l'eau incorporez y les graines et laissez reposer toute une nuit. A consommer tout au long de la journée 30 min avant les repas, elles vous permettent d'arriver à cette sensation de satiété.
LE SAVIEZ VOUS !
L'origine de la graine de lin : historiquement le lin fut une des premières espèces végétales à avoir été cultivées par l'homme. Son usage se développe sous l'Egypte des Pharaons.
Le lin est produit dans plusieurs pays du monde : en Chine, en Russie, en Pologne mais aussi en Lituanie en Biélorussie et en Ukraine. En France, en Belgique au Pays Bas et en Afrique mais et également en Egypte le long du Nil.
Les graines de lin sont récoltées de la manière suivante : il suffit d'écraser doucement les capsules entre les doigts pour en recueillir les petites graines de lin, brunes et luisantes. Le rendement est environs de 10 graines de lin par capsule. Il faut ensuite débarrasser les graines des impuretés issues des capsules.
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Article santé magasine : graines de lin : bienfaits | Mélange 5 Baies Bio concassées
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
État : concassé
Qu'est ce que le mélange 5 baies concassé
Mélange entier : Mélange coloré de baies
Comment fait on du mélange 5 baies concassé
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Ingrédients : poivre blanc, poivre noir, piment Amérique, poivre vert, baies roses.
Aspect
Le mélange possède un parfum à la fois piquant et aussi très aromatique
Comment utiliser le mélange 5 baies bio concassé
Toutes les utilisations du poivre avec également un effet décoratif particulier.
La saveur de ce Mélange 5 Baies Bio concassées est idéale pour les viandes blanches, le fromage frais, également le poisson, mais aussi le foie gras. Dans un moulin relever vos plats quotidiens comme avec le poivre noir mais aussi avec une superbe présentation en prime.
Apportez une merveilleuse couleur à votre assiette ! Cette délicieuse poudre colorée ne laissera pas votre œil insensible.
Considéré aujourd'hui comme LE poivre à la mode ! Il était jusque là très utilisé par les grands chefs étoilés, il se démocratise aujourd'hui pour l'élégance de sa présentation et également par le mélange d'aromes qu'il apporte.
Composé de 3 poivres (noir, vert et blanc) récoltés à des stades de maturité différents, également additionnés de Baies roses (faux poivre) et réhaussés aussi de piment il est aujourd'hui considéré comme un produit au goût unique.
Soyez vigilent à l'achat de ce Mélange car le poivre blanc très couteux est aussi parfois remplacé dans le commerce par les graines de coriandre.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre représente 75 % de ce mélange est connu et reconnu pour facilité la digestion car il stimule aussi la production de sucs gastriques. A consommer également pour les nausées ou les ballonnements et très bon pour le moral car producteur d'endorphine ! Egalement très bon pour lutter contre l'arthrite. Le Piment, qui lui, à une vertu purgative, et est anti bactérienne également pour lutter contre les infections.
En bref, ce mélange est bon pour votre santé, mais aussi pour votre moral, il est beau dans vos assiettes et il apporte également un goût exquis à vos mets !
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Blanquette de saumon aux 5 baies
Journal de femme : le poivre, quels bienfaits santé ? (lire l'article)
| Poivre de Cassis
Description
Le Poivre de cassis © est élaboré uniquement à partir de bourgeons de cassis de Bourgogne Ribes nigrum, Issus de trois variétés sélectionnées pour leurs qualités aromatiques : Noir de Bourgogne, Bigrou, Royal de Naples.
Comment utiliser le poivre de cassis ?
Ces bourgeons de cassis réduits en poudre parfument délicatement viandes et poissons, ils apportent également une touche florale et épicée aux compotes, ganaches et fruits frais.
Le poivre de cassis © développera sa pleine saveur en infusion (eau, lait et également crème) pour parfumer aussi des desserts.
Avec une vinaigrette pour vos crudités, sur du formage frais, ou encore dans une salade d'endives, pour parfumer des courgettes, les abats seront assaisonnés à la perfection avec ce poivre.
Plus surprenant pour incorporer également dans une mousse au chocolat.
Parfumez aussi votre vin chaud avec ce poivre d'exception.
Pour préserver les saveurs délicates de cette épice, il convient aussi de l'utiliser en fin de cuisson ! En effet, elle est très sensible à la chaleur et perd de sa saveur tout au long de la cuisson.
LE SAVIEZ VOUS !
La bourgogne ! C'est de là que vient traditionnellement le cassissier. C'est un arbuste née en 2005 d'une surproduction de bourgeons de cassis. Sa production relève aussi d'un travail minutieux proche de celui de la vigne. On le cueille en janvier. C'est le premier fruit à bourgeonner. Après la cueillette, les bourgeons sont triés puis déshydratés, ensuite concassés et réduits en poudre pour obtenir ce fameux poivre.
Ce poivre est très aromatique et très parfumé ce qui lui vaut un grand attrait des initialement des parfumeries avant de fair et son entrée dans la gastronomie.
En 2012, le poivre de cassis fut primé, il reçu le prix de l'innovation au salon international de l'alimentation.
| Mélange pour Persillade
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Qu'est ce que le mélange pour persillade
Mélange à la flaveur aillée – salée
Quels ingrédients dans ce mélange ?
Mélange à dominante vert – beige
Ingrédients : ail semoule, persil feuille, sel
Allergènes
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment utiliser le mélange pour persillade ?
Mélanger avec du beurre pour accommoder légumes, pommes de terre sautées, escargots, toasts…
LE SAVIEZ VOUS !
Le persil fait parti des herbes aromatiques les plus utilisés en France. Réhausseur de saveur incontournable en cuisine il s'adapte à une multitude de plats et associé à l'ail qui, lui aussi, est un condiment des plus utilisé pour rehausser le gout ils constituent une mélange détonnant ! Ce sont vos alliés pour relever tout types de plats du plus simple au plus sophistiqué ! Ils ont tout deux un gout passe partout qui s'adaptera également à vos sauces sans pour autant les dénaturer.
Au delà de son aspect gustatif le persil et l'ail ont également de nombreuses vertus pour votre organisme.
Le persil doit cependant être consommé en grande quantité pour que ses bienfaits antioxydants se fassent ressentir ! En revanche il est une excellente source de bêta carotène et de fer mais également de vitamine C.
Le persil pour l'haleine : très réputé pour combattre la mauvaise haleine il aide à digérer l'ail notamment ce qui signifie que ce mélange va permettre de réduire les effets néfastes de l'ail sur votre haleine.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
Retrouvez nos recettes
Découvrez tous nos mélanges ! | Poivre noir de Belem en grains
Description
Poivre (Piper Nigrum L.) mûr récolté frais, séché, nettoyé, tamisé et trié par taille.
Le poivre (Piper Nigrum L.) de Belem est issu de plantations amazoniennes situées dans le Nord Est du Brésil. Ce poivre apporte des saveurs riches et profondes qui donneront du caractère aussi bien à vos viandes rouges qu’à vos desserts chocolatés.
Aspect
Aspect / couleur : noir à marron-gris, intérieur jaunâtre avec des tonalités grises.
Odeur / Goût : caractéristiques : absence d'odeur ou goûts étrangers.
Comment utiliser les grains du poivre ?
Afin de conserver toutes ses saveurs, ajouter le poivre en fin de cuisson.
Le poivre noir est plus aromatique que le poivre blanc, il s'associe bien souvent dans la conservation d'aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l'eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.
Il est une épice majeure de l'art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l'un sans l'autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l'utilisation en poivriers.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi de monnaie d'échange.
Il fût d'ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Est-ce que le poivre est bon pour la santé ?
Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums. :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
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wikipédia : poivre | Mélange pour Salade
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Qu'est ce que le mélange pour salade ?
Mélange aromatique et frais, avec une touche légèrement sucrée liée au poivron rouge.
Comment utiliser le mélange pour salade ?
Ingrédients : Sésame doré, Poivron rouge, Ail semoule, Menthe douce coupée, Persil feuille, Estragon feuille.
Présence intentionnelle : SÉSAME
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Aspect
Mélange coloré de graines, de feuilles, et d’aromates.
Comment sublimer une salade ?
Mélange idéal à parsemer sur les salades.
Des ingrédients aux gouts exceptionnels qui réhausseront vos salades leur donnant du peps et un gout unique qui fera parler de vous !
Allier le bon gout au bien être avec ce mélange aux herbes aromatiques riche en avantages pour votre organisme :
Le menthe douce : troubles urinaires il a un effet diurétique. Contre la toux et le rhume : apaisante. Antidouleur : douleurs articulaires, musculaires et maux de tête. Problèmes respiratoires : efficace contre les affections similaires aux bronchites.
L'estragon : excellent pour stimuler l'appétit et dynamiser la digestion, contre les ballonnements son efficacité est redoutable, antispasmodique. Il est également un atout pour les troubles du sommeil et lutte contre le vieillissement cellulaire.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
Le persil : herbe aromatique la plus consommée en France et a des avantages santé dont il serait dommage de se priver comme l'apport d'anti oxydants mais il faut en ajouter quotidiennement à vos plats pour qu'un faible effet se fasse ressentir.
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Doctissimo les bienfaits de la menthe
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| Additional information |
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| Poids |
150G, 250G, 500G, 1KG
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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