| Content | Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
À utiliser pour mariner des gibiers, viandes et volailles avec du vin ou du citron, ou à saupoudrer directement sur les viandes et poissons au barbecue.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Ingrédients : moutarde jaune farine bio*, ail semoule bio*, poivron rouge coupé bio*, paprika doux moulu bio*, sel Saunier de Camargue, romarin coupé bio*, marjolaine feuille bio*, thym feuille bio*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01
-Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri.
ASPECT
Mélange sous forme de poudre orangée avec des petites feuilles et des morceaux d’épices et d’aromates
Mélange très aromatique et parfumé, un peu relevé | Gingembre Bio moulu
Zingiber officinale
Origine : Inde, Madagascar, Chine
État : moulu
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
La poudre est obtenue par broyage sans adjonction des cubes de gingembre de ce fait quelques fibres peuvent être présentes sur ce produit gage d’un traitement naturel.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
Le gingembre est de couleur jaune ocre à brun pâle.
Comment utiliser le gingembre bio moulu ?
Le gingembre est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques.
Ajouté dans une vinaigrette, il apportera un peps inouïs, avec du vinaigre de l'huile du miel de la sauce soja cette vinaigrette deviendra votre allié sur des plats japonais. Le gingembre sera parfait pour une marinade également et en cuisine il faut l'ajouter en fin de cuisson pour bénéficier de ses saveurs au maximum.
Le gingembre en poudre est un incontournable des desserts, biscuits, sablés, pâtisseries mais aussi cocktails. Dans sa version moulue ils sera plus facile à utiliser et plus doux que du frais !
Quels sont les bienfaits du gingembre bio moulu ?
Souvent utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs.
Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
Depuis longtemps le gingembre utilisé pour différents maux comme les rhumatismes, les rhumes et autres maux de tête mais également les nausées est connu aux quatre coins du monde.
Quels sont les éventuels méfaits du gingembre bio moulu ?
Attention, en cas de surdose, le gingembre peut provoque quelques effets secondaires non dangereux mais indésirables. Vous risquez éventuellement des brulures et des maux d'estomac, des gaz et des ballonnements, des nausées mais aussi des menstrualisations plus conséquente, une diarrhée.
LE SAVIEZ VOUS !
Le gingembre ce rhizome est considéré comme un véritable "super" aliment en Europe, grâce à sa teneur exceptionnelle en antioxydant et son pouvoir nutritif. Son originalité en cuisine lui vaut un franc succès.
Le gingembre moulu se place aujourd'hui au troisième rang quant à sa teneur en antioxydants par rapportes à 1000 autres aliments analysés.
Le gingembre pour votre santé :
Fort pouvoir antioxydant,
Soulage les troubles digestifs,
Vertus anti inflammatoires,
Bon pour la santé cardiovasculaire,
Usez du gingembre son principal avantage est qu'il est très faible en calories.
retrouvez notre recette de Mignon au gingembre
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livre sur les effets du gingembre
article sur les bienfaits du gingembre
| Poivre Blanc Bio moulu
Piper nigrum L.
Origine : Inde, Sri Lanka, São Tomé, Tanzanie
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Allergène
Néant
Aspect
La flaveur du poivre blanc lorsqu’il est moulu doit être caractéristique, légèrement piquante et très aromatique.
Quand utiliser du poivre blanc bio moulu
Le poivre blanc Bio est légèrement piquant, doux et raffiné.
Le poivre blanc a un goût moins corsé tout en étant aussi subtil que le poivre noir. Idéalement ce poivre rehaussera les viandes blanches veaux et volailles mais également le poisson.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre blanc provient du même arbre que le noir. Ses graines arrivées à maturité sont de couleur rouge et mises à tremper dans de l'eau de pluie pour les débarrasser de leurs enveloppe. Elles sont ensuite séchées un long moment au soleil. De cela va s'extraire un poivre blanc. D'un gout bien plus subtil et plus doux que le noir, il est très apprécié. Il est ensuite moulu pour en dégager le meilleur de sa saveur.
Comme tous les poivres, le poivre blanc à des vertus bénéfiques pour l'organisme. Il stimule les sécrétions digestives.
Quelles sont les vertus du Poivre blanc Bio moulu
Il a le pouvoir de stimuler la production de salive ce qui aide à prédigérer les aliments (réduit l'acidité dans la bouche et protège les dents),
Egalement conseillé pour aider à la digestion des aliments grâce à la sécrétion d'acides chlorhydriques et de sucs gastriques,
Procède le composé actif du poivre (la Pipérine) qui aide à lutter contre l'état dépressif en produisant de l'endorphine,
Peut aider à dégager les voies respiratoires en provoquant l'éternuement,
Il Stimule aussi l'appétit.
Attention toutefois à ne pas abuser du poivre blanc si vous souffrez de :
Troubles digestifs importants, également de brulures au niveau des intestins,
Maladies digestives inflammatoires telles que diverticulite.
En cas d'hyperperméabilité intestinale, demandez dans ce cas conseil à un nutritionniste.
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Découvrez tous nos poivres !
les bienfaits santé du poivre top santé | DESCRIPTION
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
Le poivre est rouge.
UTILISATION
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés | Poivre noir Bio de Sao Tomé Moulu
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : concassé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Qu'est ce que le poivre noir bio de sao tomé
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières.
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
Allergènes
Néant
Aspect
Le poivre noir moulu est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
Comment utiliser le poivre noir de sao Tomé
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
Le poivre noir est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
Le poivre noir est une épice majeure de l'art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l'un sans l'autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l'utilisation en poivriers.
Il est plus aromatique que le poivre blanc mais il s'associe bien souvent dans la conservation d'aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l'eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi de monnaie d'échange.
Il fût d'ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Les bienfaits du poivre noir :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.
Découvrez aussi le poivre blanc de Sao Tomé moulu
Découvrez tous nos poivres bio ! | Coriandre Graine Bio
Coriandrum sativum
Origine : France, Italie, Allemagne, Inde, Egypte, Lituanie, UE, Roumanie, Bulgarie
État : graine
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
C'est quoi la graine de coriandre ?
La coriandre est une herbe aromatique utilisée dans de nombreux pays.
La coriandre graine est de couleur beige brune.
Du côté de la Méditerranée, elle parfume les marinades, les légumes et même les pâtisseries.
INGREDIENTS ET ALLERGENES
Néant
Comment utiliser des graines de coriandre bio ?
Les graines de coriandre, utilisées telles quelles, s'ajoutent en début ou en cours de cuisson. Elles servent principalement à parfumer les condiments. Elles aromatisent également les champignons à la grecque et les marinades.
Quels sont les bienfaits de la graines de coriandre bio ?
Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l'appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes .
Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang
LE SAVIEZ VOUS !
Vous retrouverez dans le fruit une senteur caractéristique chaude et épicée voir boisée. Les graines aux odeurs de miel, de camphre, de poivre et de cannelle. Lors de la récolte, les graines sont immédiatement séchées puis ensuite moulues. Elle servent dans la composition de nombreux mélanges ou encore utilisées à l'état pure.
La coriandre peut être consommée en graine moulue ou en feuille, attention toutefois à la différence. En effet, même si elles proviennent de la même plante le gout et les odeurs sont très variables. Cela s'explique par la différence sur la teneur en composés actifs contenus. Le choix de leur forme d'utilisation dépend de vos attentes en terme de gout final.
Elle pousse en Europe dans les zones ensoleillées et surtout en méditerranée, elle fut autrefois l'aromate préféré des Grecs et des Romains qui l'intégrèrent dans de nombreuses recettes. A cette époque la coriandre était aussi utilisée pour ses vertus médicinales. on dit même qu'au moyen âge elle était considérée comme un potion magique pour favoriser la fertilité mais aussi contre des épidémies.
Découvrez notre coriandre bio poudre
Découvrez notre gamme bio !
cuisiner avec la graine de coriandre : Marie Claire |
| Additional information |
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 150G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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