Description
Mélange 5 Baies
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
État : entier, concassé, moulu
Descriptif
Mélange entier : Mélange coloré de baies
Qu’est ce que le mélange 5 baies
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Poivre blanc, poivre noir, mais aussi du piment, poivre vert et également des baies roses.
Aspect
Le mélange possède un parfum à la fois piquant et très aromatique
Comment utiliser le mélange 5 baies
Toutes les utilisations du poivre avec en plus un effet décoratif particulier.
Aujourd’hui, dans le commerce, le plus connu des mélanges de poivres est le mélange 5 baies. Il est composé le plus souvent d’un poivre noir, un poivre blanc, un vert, mais aussi des baies roses.
Ce mélange de poivres et faux poivres très populaire dans le cuisine moderne. Son esthétique est très colorée. Ce mélange, considéré comme le top du poivre, était il y a peu encore réservé à la cuisine des grands chefs. C’est aujourd’hui à la porté de tous de parfaire ses plats avec un panel d’aromes exceptionnels et également une élégance à l’assiette.
LE SAVIEZ VOUS !
Le mélange 5 baies est composé de 3 poivres, le noir, le vert et également le blanc (trois poivres issus de la même baie à différents stades de maturité) complétés du piment. Y sont ensuite ajoutées les baies roses, ce “faux poivre” aux couleurs rouges flamboyantes et au gout si parfumé. cette baie va parfaire d’un point de vu gustatif et également adoucir ce mélange exceptionnellement harmonieux. C’est le “must” des poivres !
Attention toutefois on trouve dans le commerce des mélanges 5 baies ou le poivre blanc (plus couteux) sera remplacé par la coriandre.
