| Content | Mélange 5 Baies bio
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Descriptif du mélange 5 baies
Mélange entier : Mélange coloré de baies.
Quelles sont les poivres qui composent le mélange 5 baies ?
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Ingrédients : poivre blanc, poivre noir, piment Amérique, poivre vert, baies roses.
Aspect
Le mélange possède un parfum à la fois piquant et très aromatique.
Comment utiliser le mélange 5 baies ?
Toutes les utilisations du poivre avec un effet décoratif particulier.
Apportez une merveilleuse couleur à votre assiette ! Cette délicieuse poudre colorée ne laissera pas votre œil insensible.
Toutes les utilisations du poivre avec un effet décoratif particulier.
La saveur de ce Mélange 5 Baies est idéale pour les viandes blanches, le fromage frais, le poisson, mais aussi le foie gras. Dans un moulin relever vos plats quotidiens comme avec le poivre noir mais avec une superbe présentation en prime.
Composé de 3 poivres (noir, vert et blanc) récoltés à un stade de maturité différent additionnés de Baies roses (faux poivre) et réhaussés de piment, on le considère aujourd'hui comme un produit au goût unique.
En bref, ce mélange est bon pour votre santé, pour votre moral, il est beau dans vos assiettes et il apporte un goût exquis à vos mets !
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre représente 75 % de ce mélange est connu et reconnu pour facilité la digestion car il stimule la production de sucs gastriques. A consommer également pour les nausées ou les ballonnements et est très bon pour le moral car producteur d'endorphine ! Egalement très bon pour lutter contre l'arthrite. Le Piment qui lui à une vertu purgative et anti bactérienne pour lutter contre les infections.
Il est aujourd'hui considéré comme LE poivre à la mode ! Il était jusqu'à là très utilisé par les grands chefs étoilés, il se démocratise aujourd'hui par l'élégance de sa présentation et également par le mélange d'aromes qu'il apporte.
Soyez vigilent à l'achat de ce Mélange car le poivre blanc très couteux est parfois remplacé dans le commerce par les graines de coriandre.
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Mélange 5 baies selon Wikipédia | Thym Bio moulu
Thymus vulgaris.
Origine : Espagne, Turquie, Portugal, France
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le Thym est l’aromate star de la cuisine provençale.
ASPECT
La poudre est verte grisâtre et présente des petites fibres plus claires
Le thym séché doit avoir une odeur et une flaveur caractéristique, fortes et aromatiques qui varient selon l’origine. L’odeur devient plus forte lorsqu’on frotte le thym séché entre les doigts.
Comment consommé le thym moulu ?
Le thym est idéal pour parfumer des viandes, des farces ou des marinades. Poêlé, il relève le gout de vos aliments tels que les pommes de terre ou le fromage. Il stimulera vos papilles et multiplie ses saveurs.
Le thym moulu est extrêmement parfumé et on lui confère un gout citronné. Cette épice donnerai une touche méditerranéenne à vos préparations
Quels sont les bienfaits du thym moulu sur l'organisme ?
Le thym a un apport en vitamines, minéraux et autres nutriments. Il est un fidèle allié pour votre santé.
Ses propriétés sont antibactériennes, hypotensives, antivirales et aussi anti-inflammatoires.
Favorise la respiration, lutte contre le mal de gorge, la toux, la bronchite.
Teneur élevée en fer.
Excellent pour traiter le problème de l’hyperhidrose.
Améliore le sommeil et l’endormissement.
Le thym est un antibiotique naturel qui aide à la cicatrisation de plaies sur la peau.
Idéal pour réduire les douleurs musculaires, du dos et les rhumatismes.
LE SAVIEZ VOUS !
Le thym fait partie depuis des milliers d'années de la vie des hommes, tant sur le plan culinaire que pour ses bienfaits.
Très souvent utilisé pour ses bienfaits sur les troubles respiratoires comme la toux par exemple ou la bronchite. Cependant son efficacité est prouvé quand il est associé avec d'autres produits naturels.
L'allié de votre sourire, le thym aide à combattre la plaque dentaire et également actif contre les caries. Vous trouverez d'ailleurs du thymol dans les bains de bouche.
Vous pouvez également soulager les bobos du quotidien (blessures ou infections cutanées mineures) ses propriétés antiseptiques aident à lutter contre l'infection.
Il a aussi un effet relaxant.
Aide à lutter contre la chute des cheveux.
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articles sur les 27 bienfaits du Thym | Poivre Vert déshydraté Bio
Piper nigrum L.
Origine : Inde
État : grain
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Qu'est ce que le poivre vert déshydraté
Légèrement moins fort que le poivre noir, le poivre vert dispose d'un arôme à la fois parfumé et fin.
Petite astuce : faites tremper le poivre vert pendant 30 min dans l'eau tiède ou aussi dans une sauce avant l'utilisation. Par cette action, le poivre sera réhydraté et retrouvera également son gout de poivre frais.
Aspect
Les baies de poivre vert déshydraté sont de couleur verte. Les grains sont également fripées.
La saveur et la flaveur du poivre vert doivent être épicées et piquantes.
Comment utiliser du poivre vert déshydraté ?
Les baies du poivrier récoltées avant maturité passent pas différents stades selon leur degré de maturité: le poivre vert fait partie de la première phase cueillies immatures, ses baies sont alors déshydratées ce qui leur permet de conserver toutes leurs saveurs jusqu'à leur utilisation.
Le poivre vert sous sa forme sèche se recommande particulièrement pour relever : le gibier comme les terrines de canard et également les viandes blanches comme le poulet, la poule, la dinde et la caille. Tout comme pour les viandes rouges telles que le tournedos ou les steaks dits « au poivre », les pâtés de viande, les poissons comme les gambas ou la lotte, les sauces à base de crème.
Mélangez le à d'autres poivres, il libèrera également toutes ses saveurs car ce poivre fort et parfumé s'utilise à un stade ou les grains peuvent être réhydratés.
Ne vous méprenez pas, son gout est bien loin d'être doux, c'est aussi pour cette raison qu'on l'utilise. Il apporte une note relevée tout en douceur, sans dénaturer les aromes de votre préparation.
Idéalement, vous pouvez avec un moulin, le saupoudrer sur vos aliments quotidiens ou encore le réhydraté. Retrouvez également la souplesse du poivre frais. En le mettant dans une eau frémissante durant 15 minutes et en égouttant les graines ainsi réhydratées pour pourrez les utilisez comme une bonne sauce steak .
Quels sont les bienfaits du poivre vert déshydraté
Très apprécié pour ses vertus anti oxydantes il est un excellent allié de votre digestion, et un très bon anti inflammatoire.
Sauce au poivre vert déshydraté
| Cumin Bio moulu
Cumin poudre Cuminum cyminum L.
Origine : Turquie, Inde, Syrie, Égypte, Pakistan, Tunisie
*Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le cumin est une petite plante herbacée annuelle, au feuillage finement découpé.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
La mouture est obtenue par broyage des graines.
Le cumin a une odeur caractéristique et une flaveur aromatique plaisante caractéristique de l’épice.
On peut retrouver une saveur chaude et épicée dans le cumin, lorsqu'il est chauffé, il révèle des arômes plus amers et poivrés.
Comment consommer le cumin ?
On l'utilise pour aromatiser les poissons, les viandes ou encore les fromages tels que le gouda.
Quels sont les bienfaits du cumin pour la santé ?
Riche en antioxydants, le cumin est notamment reconnu pour son action sur la sphère digestive il diminue les ballonnements et les spasmes intestinaux. Il aide également à calmer les maux d'estomac.
Le cumin possède aussi un effet anti-bactérien et peut aussi jouer un rôle d'antiseptique intestinal.
Qu'il soit consommé moulu ou en grain, le cumin apporte aide au bon fonctionnement de votre organisme. Il apporte également des vertus santé dont il serait bien dommage de ne pas profiter.
La bonne teneur en fer du cumin va permettre le bon transport de l'oxygène dans le corps. Ne pas hésiter à renforcer cette teneur en fer en l'utilisant avec des produits comme les poissons et aussi les lentilles.
Le magnésium est essentiel au bon fonctionnement du tube digestif il va également apporter une meilleure digestion.
Les cellules nerveuses de votre organisme seront optimisées avec l'apport de phosphore du cumin. Il favorisera également le bon dynamisme musculaire et cérébral.
Antioxydantes grâce à la période de béta-craotène pour ralentir le vieillissement cellulaire et favoriser le renouvellement des tissus de votre organisme.
Le Cumin joue également un rôle important pour l'élimination rénale de l'eau.
LE SAVIEZ VOUS !
Le cumin est une épice dont les bienfaits pour la santé en font une star de la cuisine dans le monde entier depuis des millénaires. En France on l'apprécie tant pour ses valeurs culinaires que pour ses vertus pour la santé !
Retrouvez nos recettes
Découvrez aussi notre cumin graines !
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article sur les bienfaits du cunim
| Paprika Doux Bio moulu
Capsicum annuum L.
Origine : Espagne
État : moulu
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
C'est quoi le Paprika doux ?
Le paprika est le fruit mûr du piment doux qui est récolté à maturité, le fruit est séché puis réduit en poudre.
ALLERGÈNES
Néant
C'est quoi le Paprika doux ?
Le paprika doux bio moulu est coloré rouge orangé.
Le paprika doux poudre a une odeur aromatique plaisante, non piquante (contrairement aux piments), rappelant un peu celle du poivron.
Sa flaveur est caractéristique et peut parfois également être très légèrement relevée.
Comment utiliser le Paprika en poudre ?
Le paprika permet de relever vos plats d'une touche parfumée. Il se marie très bien avec des plats en sauce des légumes, les volailles, mais aussi le poisson…
Le paprika doux s'utilise très souvent dans la cuisine traditionnelle hongroise ou encore espagnole. Dans des recettes comme le goulash, les charcuteries espagnoles (saucissons ou chorizo).
Il accompagne parfaitement le poulet, les tomates et aussi les sauces à la crème ou encore une marinade pour poulet.
Pour garder son goût sucré, pensez à l'incorporer en fin de cuisson et ne le laissez pas cuire sur un feu trop vif car il développerait des saveurs âpres.
Le paprika doux est également souvent utilisé pour la décoration des plats grâce à sa belle couleur rouge qui rehausse le visuel d'une assiette.
Quels sont les bienfaits du Paprika doux ?
Le paprika doux est une mine d'or pour votre organisme.
Il permets de lutter contre les infections grâce à la capsaïne.
Diminution des douleurs articulaires liées à l'arthrite
Favorise une bonne circulation sanguine et aide à lutter contre la sensation de jambes lourdes.
Riche en fer, il aide à lutter contre l'anémie.
Sa teneur en vitamines E anti oxydante aide à prévenir les maladies cardio vasculaire, mais également en vitamine B2(muqueuses et muscles) et B6 (pertes de cheveux)
Ainsi que le Pimenton doux de la vera D.O.P.
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article passeport santé nutrition : le paprika doux
| Curry Sélection Bio
Origine du mélange : Mélange fabriqué en France
Origine des matières premières : UE et non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Quelles sont les épices qui composent le Curry ?
Mélange de sel et d’épices en poudre.
Le curry n'est pas une épice mais c'est bel et bien un mélange d'épices dont les principales sont le gingembre, la cardamome, la coriandre, le clou de girofle, le fenugrec, la graine de moutarde, l'ail le fenouil et l'anis sans oublié l'essentiel le curcuma qui apportera sa couleur si caractéristique, ce jaune intense.
Le curry est généralement utilisé dans les plats indiens, orientaux, avec le riz, les viandes blanches, …
Aspect
La couleur est jaune ocre plus ou moins vive.
Le curry a une flaveur caractéristique, saine, fraîche et piquante.
Allergène
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment utiliser de la poudre de curry ?
Le curry parfume délicatement certains plats (volailles, riz, mais également poissons).
Il peut également être consommé en tisanes, crèmes, huiles essentielles et en inhalations.
Ses propriétés médicinales favorisent entre autre les cicatrisations, il est également de part une très bonne teneur en antioxydants sous forme de tisane lutter contre les brûlures d’estomac.
Quels sont les bienfaits du Curry?
Antioxydant : le curry n'est pas une épice en soit c'est un mélange de gingembre, de coriandre et également de curcuma qui sont à eux tous de parfaits antioxydants ce qui en multiplie l'efficacité. Aussi, très bénéfique contre le vieillissement cellulaire.
Digestif : le poivre noir qui fait également parti de la composition du curry va permettre de stimuler la sécrétion de sucs gastriques et la cardamome va elle permettre de diminuer les spasmes de l'estomac en cas de nausées et de vomissements.
Bon pour les muscles et les nerfs : beaucoup de magnésium dans le curry !
Teneur en potassium : par le biais du poivre et du cumin (aide notamment à la contraction des muscles et du cœur).
Source de manganèse : pour renforcer vos défenses naturelles.
Préventif pour les maladies cardio-vasculaires: riche en vitamines E et aussi vitamine K (propriétés antihémorragiques).
En résumé le curry peut être utilisé très régulièrement pour pouvoir révéler tous ses bienfaits.
LE SAVIEZ VOUS !
Le curry est originaire d'Inde et y est utilisé depuis des millénaires. Ce mélange d'épices peut contenir plusieurs dizaines d'épices différentes. Pour preuve en Inde chaque famille détient sa propre recette de curry !
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crumble coco de poulet au Curry
article Marie Claire : Curry un voyage pour les sens |
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50G, 150G, 250G, 500G
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