| Content | Mélange c' Croquant
DESCRIPTION
Mélange C'croquant assemblage de graines de chia, de chanvre, également de lin jaune, de millet et de sésame noir torréfiés.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Millet torréfié, sésame noir torréfié (SÉSAME), lin jaune torréfié, chanvre torréfié, graine de chia torréfiée (10%).
UTILISATION DU MELANGE C' CROQUANT
A saupoudrer sur des salades, sur des légumes et gratins… Vous pouvez également l’utiliser pour réaliser une panure de viande. Peut également être utilisé en topping sur des desserts (faisselle, compote de fruits).
Du fait de l'accumulation de graines dont les vertus pour l'organisme sont prouvées, ce mélange sera un allié de taille pour votre bien être au quotidien.
La graine de Chia par exemple vous permettra de rester en bonne santé. Très répandue en Amérique latine elle apporte aussi des bienfaits tels que : vertus pour le cœur : aident à lutter contre les maladies cardio vasculaires, fait chuter la pression artérielle, diminue le taux de cholestérol et évite également l'obstruction des vaisseaux sanguins.
Pour le transit: riche en fibres.
Renforce les os et les dents : riches en calcium.
Hydratation de la peau : protéines.
Aide à la perte de poids : elles ont des vertus rassasiantes.
Favorise le sommeil : riche en acide animé et aussi en tryptophane.
Excellent pour le cerveau : protection des artères du cerveau et également un bonne communication entre les cellules.
La graine de Chanvre : elle propose un concentré en nutriments, c'est un super aliment ! Elle renferme également des bienfaits que vous ne soupçonnez pas.
Une teneur incroyable en vitamine E : fort pouvoir antioxydant.
Votre alliée pour votre santé artérielle : riche en oméga 3 et 6.
Une parfaite source de protéines : idéale pour les végétariens.
Provoque une rapide sensation de satiété : possède un pouvoir de gonflement très élevé amenant à un effet de satiété.
Aide également à la digestion : elle accélère le transit et prévient la constipation (spécial ventre plat).
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| Harissa poudre
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment utiliser de l'Harissa ?
Ce mélange est destiné à l’assaisonnement et l’accompagnement des plats orientaux. Il est le complément idéal pour parfaire sur le plan gustatif et relever leur gout !
Quelle est la composition de l'Harissa ?
Piment fort moulu, sel, ail moulu, carvi moulu, mais aussi de coriandre moulue.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et également de moutarde.
Aspect
C’est une poudre de couleur rouge.
Le mélange a une odeur aromatique et aussi très piquante.
LE SAVIEZ VOUS !
L'harissa était à la base originaire de Tunisie et également de l'Andalousie. Elle existe depuis le 16 ème siècle. Elle est depuis aussi énormément utilisée dans le nord de l'Affrique et arrive également chez nous avec le Couscous.
Quels sont les bienfaits de l'harissa ?
L'harissa est un puissant antioxydant du fait de la teneur en capsaïcine contenue dans un ingrédient dont elle est composée : le piment. Il aide grâce à la stimulation des enzymes de la digestion et stimule également les glandes salivaires.
Le carvi est une plante carminative et aussi antispasmodique des plus efficaces. Il est donc un excellent remède naturel contre les spasmes et les problèmes intestinaux.
La coriandre moulue : elle a elle aussi des vertus digestives, stimulantes pour l'appétit, tonifiantes, mais aussi antibactériennes et anti infectieuse. Elle est également antioxydante grâce à sa teneur en vitamine K.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfique pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
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L'harissa une amie qui vous veut du bien | Mélange C' Tout Bon
DESCRIPTION
Composé de 6 graines (tournesol, courge, lin brun, sésame, millet et kasha) ce mélange est parfait pour ajouter du croquant et un gout toasté à tous vos plats.
INGRÉDIENTS et ALLERGÈNES
Graine de tournesol, graine de courge, lin brun, sésame (sésame), millet, sarrasin.
UTILISATION DU MELANGE C' TOUT BON
A saupoudrer sur les salades ou des poke bowls, légumes, gratins, omelettes, panures de viandes.
Utilisé en topping sur de desserts.
LES BIENFAITS DE CE MELANGE POUR VOTRE ORGANISME
Ce mélange de graines au delà de sa valeur gustative exceptionnelle vous apportera des bienfaits lié à ses composantes :
la graine de courge : véritable mine de bienfaits au nombreuses propriétés et aux valeurs nutritionnelles. Anti inflammatoires, très utilisée en médecine traditionnelle pour soigner les infections urinaires ou l'incontinence. Elle a également un action laxative, elle aide aux montées de lait chez les femmes enceintes et permet d'agir contre le syndrome prémenstruel, le stress et l'anxiété. Votre alliée contre la fatigue et l'anémie car elle est riche en fer. un bon atout contre le cholestérol.
Les graines de lin : Grace à leurs composition, il est préconiser dans consommer régulièrement c'est un atout santé contre la constipation (riche en fibres) pour entretenir le système cardio vasculaire (favorise le bon cholestérol et permettent de diminuer le mauvais et ainsi baisser la pression artérielle. riche en oméga 3 elles diminuent le risque d'infarctus) Très appréciées également de végétariens car riche en fer et en teneur en protéines. Enfin un délicieux anti-âge grâce à leurs bonnes graisses qui favorise le renouvellement cellulaire.
Le Kasha : la liste est longue car le kasha est bourré d'antioxydants, incroyable source de protéines végétales, doté d'acides aminés, ou encore riche en fibres et en vitamines. Permet également de lutter contre le mauvais cholestérol.
| Herbes de Provence
Mélange fabriqué en France.
Origines des matières premières : UE/non-UE.
Quand utiliser les herbes de Provence ?
Indispensables pour les grillades et l’aromatisation dans la cuisine méditerranéenne.
Quelles sont les herbes dans l'herbe de Provence ?
Ingrédients : romarin feuille coupée, ou encore thym feuille, mais aussi basilic feuille, marjolaine feuille et enfin sarriette feuille.
Aspect
Le mélange possède un parfum très caractéristique.
Le mélange d’herbes de Provence est de couleur verte grisâtre.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri.
LE SAVIEZ VOUS !
Un peu d'histoire : c'est au VIIe siècle que Charlemagne ordonna sa culture en cultivant le thym, le romarin, et également l'estragon, la sarriette dans les jardins royaux. Leur utilisation était culinaire essentiellement, mais aussi utilisées par les apothicaires. Au XIX ème siècle son utilisation devient également médicinale tout en restant un incontournable de la cuisine provençale.
Les herbes de Provence qui entrent dans la composition de ce mélange ont longtemps fait l'objet d'une cueillette à l'état sauvage dans la région dont elle porte le nom. Aujourd'hui elles sont de plus en plus cultivées par l'industrie agroalimentaire. En respectant aussi toujours la production en jardin potager familial. Dans cette région, on les cultive même en pots sur les balcons. La production artisanale représente la moitié du marché.
Quels sont les bienfaits de l'herbe de Provence
romarin : (21 bienfaits du romarin) historiquement très légendaire, vénéré par les anciens il fut l'allié de toutes les fêtes, en forme de couronnes aux mariages ou aux cérémonies funéraires il était même utilisé sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars.
Thym : très utilisé pour les troubles respiratoires tels que la toux et la bronchite.
Basilic : cette plante herbacée utilisée en cuisine dans les plats italiens et asiatiques. Il est riche en antioxydants, en vitamines K, antibactérien, mais aussi a des vertus digestives et lutte contre l'appariation de certaines pathologies. Sa saveur parfumée est caractéristique des plats italiens mais il est également très utilisé dans les pays asiatiques notamment en Thaïlande.
Marjolaine : relativement proche du thym, la marjolaine est une plante identifiable par son odeur et par sa composition chimique. Ses vertus sont apaisantes, mais également calmantes en situation d'excitation psychique et nerveuse. Elle joue un rôle dans la réduction des effets du stress. Mais ses atouts sur la digestion ne sont pas négligeables, elle stimule l'appétit et régule les troubles digestifs. Elle a des propriétés anaphrodisiaques.
Sarriette : cette plante aromatique est originaire d'Albanie. Elle apporte une délicieuse saveur poivrée à vos plats. Ses vertus pour la santé sont nombreuses. Riche en carvacol et donc antibactériennes, elle contient également de nombreuses vitamines (A, B6 et encore C). Elle est aussi riche en minéraux et oligoéléments tels que le fer, le sodium et le potassium mais aussi le magnésium et le calcium. Riche en glucide et en lipides.
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freedom : les 5 herbes de Provence bonnes pour votre santé | Mélange d'épices Façon Pastrami
Qu'est ce que Mélange d'épices Façon Pastrami ?
Ingrédients : Graines de moutarde, coriandre, oignon, ail, piment doux fumé, poivre noir, fenouil, gingembre, piment Jamaïque, huile de tournesol, piment jalapeno
Comment utiliser ce Mélange ?
Ce mélange apportera une note aromatique et un visuel caractéristique à vos préparations.
A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans vos sauces.
Exemple de recette pour une utilisation avec un voile de séchage alimentaire.
Idéal pour des petits pièces de type onglet de bœuf, filet mignon de porc.
Ingrédients :
1 kg de viande
15 g de sel nitrite
10 g de sel fin
10 g de sucre semoule
25 g de mélange d'épices façon pastrami
Préparation :
Mélangez le sel, le sucre et le mélange d'épices. Enrobez votre pièce de viande avec le mélange et l'envelopper d'un voile alimentaire. Mettre ensuite sous vide pendant 2 semaines au réfrigérateur. Déballer et remettre dans un voile neuf pour 2 semaines non sous vide au réfrigérateur.
Tranchez fin et servez à l'apéritif.
Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?
Ail :
Il contribue à diminuer la pression artérielle chez les personnes étant en situation d’hypertension.
Il évite en consommation quotidienne les ballonnements intestinaux, il facilite la digestion.
Réduite en poudre l’ail est riche en magnésium, en vitamines B1, B2 et B6. et en sélénium.
L’ail a un pouvoir fluidifiant, il faut donc être vigilent en cas de traitement anticoagulants .
Et pour ceux qui se disent l’ail jamais car il altère mon haleine et bien sachez que votre organisme s’habitue à l’ail. En résumé plus vous en consommerez moins votre haleine en patira ! La raison ? Les enzymes qui au fur et à mesure évitent les effluves aillées.
Le gingembre:
Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
Le piment de Jamaïque :
Très parfumé et au gout très puissant ce piment se mariera parfaitement avec toutes sortes de viandes et notamment le gibier, le porc et la volaille. Très bon également pour vos marinades mais aussi vos sauces. Employez le avec parcimonie.
Le piment japanelo :
Variété mexicaine du piment.
Voir article Wikipédia : le piment jalapeno
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| Epices pour couscous
Mélange fabriqué en France
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment utiliser l'épice pour couscous ?
Ce mélange est destiné à la préparation du couscous.
Quelles épices pour faire du couscous ?
Paprika moulu, coriandre moulue, piment fort moulu, gingembre moulu, mais également du poivre noir moulu, cannelle moulue, cumin moulu, muscade moulue, ail moulu et aussi du carvi moulu, girofle moulu.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de CÉLERI et MOUTARDE.
Article sur l'épice à couscous Femme Actuelle
Comment doser les épices à Couscous ?
Le dosage des épicés à couscous est difficile il convient de mettre en général 1 cuillère à café d'épices/ litre de bouillon
Aspect
C’est une poudre de couleur brune.
Ce mélange est très aromatique et aussi légèrement piquant.
LE SAVIEZ VOUS !
Le couscous ce plat typique composé de semoule de blé, de viande, mais aussi de légumes et de pois chiche qui nous vient du Maghreb et bien connu pour son coté convivial? existe depuis plus de 2000 ans. Chacun y va de sa recette, on y ajoute du raisin sec ou encore des dattes.
Un dossier a été déposé à l'Unesco afin qu'il soit inscrit au patrimoine mondial immatériel de l'humanité en 2019 !
Mais ce qui en fait un plat si gouteux réside dans la qualité des ingrédients qui lui confèrent tant de merveilleux aromes. Vous y trouverez paprika, coriandre, piment fort, mais aussi gingembre, poivre noir, cannelle et également cumin, muscade, ail, carvi et girofle. Pas moins d'une dizaine d'ingrédients !
Alors n'attendez plus réalisez un couscous de qualité pour épater vos convives avec ce mélange. Faites plaisir à vos papille et apportez des bienfaits à votre organisme. Le couscous est un plat très complet sur le plan nutritionnel. Les vitamines, les fibres et aussi les minéraux sont apportés par les légumes et leur bouillon. Les protéines sont amandées par la viande mais également par les pois chiches. Et enfin la semoule apporte des glucides complexes.
Sans compter toutes les vertus apportées par les épices qui composent ce mélange ! Alors n'hésitez à pas à le servir sous toutes ses formes pour varier les plaisirs.
Petite variante, vous pouvez utiliser ce mélange d'épices pour couscous sur un plat de pommes de terre sautées additionnées d'un peu d'herbes de Provence.
Un délice !
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