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Mélange d’épices Agrume Vert

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Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep’s idéal à ce plat.

 

 

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Mélange d’épices Agrume Vert

Qu’est ce que Mélange d’épices Agrume Vert ? 

Ingrédients : oignon, ail, écorce de citron, feuille de citron vert, poivron vert, gingembre, curcuma, épinard, coriandre feuille, basilic, piment jalapeno, huile de tournesol.

Comment utiliser ce Mélange  ?

A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans les sauces.

Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep’s idéal à ce plat. Apportez de la fraîcheur à vos réalisations avec ce mélange d’épices agrume vert.


Exemple de recette saint jacques ou lotte aromatisée avec ce mélange:

Tissus voile alimentaire pour le séchage pour envelopper les Saint Jacques ou les filets de lotte

Ingrédients : 

1kg de Saint jacques ou de filet de lotte

10 g de sel fin

20 g de sucre semoule

20 g de mélange d’épices agrumes citron vert

30 g d’huile d’olive

Préparation : 

Mélangez le sel, le sucre et le mélange d’épices. Enrobez les Saint-Jacques ou la Lotte avec le mélange et envelopper dans le voile de séchage.

Mettre sous vide pendant 6 jours au réfrigérateur pour un résultat optimal.

Déballez et tranchez très fin pour servir.

Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?

Le curcuma : 

Il aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral , antibactérien. Il est et également un bon fluidifiant du sang. Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, facilite la digestion.

Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement.

Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.

Le gingembre:

Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.

La coriandre : 

Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l’appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes.

Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang.

Le piment japanelo :

Variété mexicaine du piment.

Voir article Wikipédia : le piment jalapeno

Découvrez nos recettes de poissons et utilisez le mélange d’épices agrume vert.

 

Résumé
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Marque
Mélange d'épices Agrume Vert
Nom du Produit
Mélange d'épices Agrume Vert
Prix
EUR 5,10
Disponibilité
Available in Stock

Informations complémentaires

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50G, 100G, 250G, 500G

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Description

Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep's idéal à ce plat.

 

 

Ce mélange donne un condiment délicatement parfumé et subtil ou les notes aromatiques parfumeront à merveille vos préparations culinairesAssaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. À parsemer directement sur vos salades pour leur donner du caractère.Composé de poivre noir, de noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle, ce mélange aux notes chaudes trouvera sa place dans les plats à base de volaille, de porc ou de viande rouge. Le vrai mélange 5 baies avec du poivre blanc ! Mélange entier : Mélange coloré de baies
Content

Mélange d'épices Agrume Vert

Qu'est ce que Mélange d'épices Agrume Vert ? 

Ingrédients : oignon, ail, écorce de citron, feuille de citron vert, poivron vert, gingembre, curcuma, épinard, coriandre feuille, basilic, piment jalapeno, huile de tournesol.

Comment utiliser ce Mélange  ?

A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans les sauces.

Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep's idéal à ce plat. Apportez de la fraîcheur à vos réalisations avec ce mélange d’épices agrume vert.


Exemple de recette saint jacques ou lotte aromatisée avec ce mélange:

Tissus voile alimentaire pour le séchage pour envelopper les Saint Jacques ou les filets de lotte

Ingrédients : 

1kg de Saint jacques ou de filet de lotte

10 g de sel fin

20 g de sucre semoule

20 g de mélange d'épices agrumes citron vert

30 g d'huile d'olive

Préparation : 

Mélangez le sel, le sucre et le mélange d'épices. Enrobez les Saint-Jacques ou la Lotte avec le mélange et envelopper dans le voile de séchage.

Mettre sous vide pendant 6 jours au réfrigérateur pour un résultat optimal.

Déballez et tranchez très fin pour servir.

Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?

Le curcuma : 

Il aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral , antibactérien. Il est et également un bon fluidifiant du sang. Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, facilite la digestion.

Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement.

Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.

Le gingembre:

Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.

La coriandre : 

Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l’appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes.

Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang.

Le piment japanelo :

Variété mexicaine du piment.

Voir article Wikipédia : le piment jalapeno

Découvrez nos recettes de poissons et utilisez le mélange d'épices agrume vert.

 

Sel aux Herbes de Provence

Description

Ce mélange donne un condiment délicatement parfumé et subtil ou les notes aromatiques parfumeront à merveille vos préparations culinaires.  Ce sel aux herbes de Provence donnera un air de vacances à tous vos plats. C'est l'indispensable deux en un de votre cuisine.

Aspect

Les herbes de Provence sont concassées et ajoutées au sel.

Comment utiliser le sel aux herbes de Provence ?

Saupoudrez une pincée sur vos grillades, vos soupes, vos crudités, omelettes, les poissons, les viandes, mais aussi la volaille, en farce, sur des pizzas, du riz, des pâtes, ou également des pommes de terre, des sauces ou encore une vinaigrette. Vous pouvez également l'utiliser dans tous vos plats quotidiens : des poêlés de légumes, des brochettes en marinade, mais aussi des sauces, le poulet rôtis … Le sel aux herbes s’utilisera aussi dans tous les plats du quotidien.

LE SAVIEZ VOUS !

Un peu d'histoire : c'est au VIIe siècle que Charlemagne ordonna sa culture en cultivant le thym, le romarin, et également l'estragon, la sarriette dans les jardins royaux. Leur utilisation était culinaire essentiellement mais aussi utilisée par les apothicaires.  Au XIX eme siècle son utilisation devient également médicinale et est resté un incontournable de la cuisine provençale. Les herbes de Provence qui entrent dans la composition de ce mélange ont longtemps fait l'objet d'une cueillette à l'état sauvage dans la région dont elle porte le nom. Aujourd'hui elles sont de plus en plus cultivées par l'industrie agroalimentaire. En respectant aussi toujours la production de jardin potager familial. Dans cette région, on les cultive même en pots sur les balcons. La production artisanale représente la moitié du marché. Dans une salière proposez à vos convives pour saupoudrer vos plats après cuisson ou encore saupoudrez lors de la préparation des plats cette alliance sera parfaite pour également finaliser vos mets en toutes circonstances. Retrouvez toutes nos recettes Recette : Cote de Bœuf au barbecue Découvrez ce produit dans le coffret découverte poivre et sel ! article Ooreka santé : les herbes de Provence
Mélange Provençal

DESCRIPTION 

Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. 

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES 

Gros sel, thym, romarin, origan, ail, mais également persil, basilic, poivre, huile de tournesol, mais aussi tomate, lavandin et arôme naturel.

UTILISATION DU MELANGE PROVENCAL

A parsemer directement sur vos salades pour leur donner du caractère. Peut être utilisé dans un moulin à poivre afin d’assaisonner des plats à l’assiette. En infusion pour pocher un poisson ou des légumes. Le mélange provençal accompagnera parfaitement vos tomates et tous ce que vous pourrez réaliser à base de tomates ( sauce tomates, coulis, ratatouille, tomates au four, tomates séchées, tomates farcies, pizzas), en résumé ce mélange sera le meilleur ami de vos tomates ! Concernant les grillades ce mélange apportera un gout exquis qui sera rehaussé au cours de la cuisson. Vous pouvez l'utiliser dans tous vos plats quotidiens : des poêlés de légumes, des brochettes en marinade, mais aussi des sauces, le poulet rôtis … en résumé partout son gout fort et bien dosé relèvera n'importe quel accompagnement.

LE SAVIEZ VOUS !

Les herbes de Provence, qui entrent dans la composition de ce mélange ont longtemps fait l'objet d'une cueillette à l'état sauvage dans la région dont elle porte le nom. Aujourd'hui elles sont de plus en plus cultivées par l'industrie agroalimentaire. En respectant toujours la production de jardin potager familial. Dans cette région, on les cultive même en pots sur les balcons. La production artisanale représente la moitié du marché. Un peu d'histoire : c'est au VIIe siècle que Charlemagne ordonna sa culture en cultivant le thym, le romarin et également l'estragon, la sarriette dans les jardins royaux. Leur utilisation était culinaire essentiellement mais aussi utilisée par les apothicaires.  Au XIX e siècle son utilisation devient également médicinale et est restée un incontournable de la cuisine provençale. Retrouvez toutes nos recettes Découvrez tous nos mélanges !
Mélange oriental

Description

Assaisonnement déshydraté aromatique.

Quelles sont les épices orientales ?

Gros sel, coriandre, curcuma, ail, cumin, fenouil, poivron rouge, huile de tournesol, anis, céleri (céleri), piment fort, poivre, macis, arôme naturel.

Comment utiliser le mélange oriental ?

Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. À parsemer directement sur vos salades pour leur donner du caractère. Vous pourrez remplir des moulins à poivre avec ces épices et les associer à un plat. Le moulin pourra être ensuite servi pour une touche finale directement à table. Utiliser votre mélange d’épices en infusion, puis filtrer pour pocher ensuite poissons, légumes, etc. Ajoutez quelques cuillères de ce mélange dans la réalisation de votre pain ou encore de vos cakes salés et apportez leur un gout exceptionnel avec un parfum exquis à chaque bouchée. Ce mélange peut être additionné à toutes les viandes pour les assaisonner lors de la cuisson. Il apportera cette petite saveur orientale très caractéristique qui nous apporte des tons chauds.

Quels sont les bienfaits du mélange oriental ?

Comme tous nos mélanges nous utilisons des produits naturels dont les bienfaits se multiplieront grâce à l'apport additionné des produits : Le curcuma : aide à traiter les troubles digestifs, soulager les maladies inflammatoires (arthrite et arthrose). Puissant antioxydant également (curcuminoïdes). Il aide à soulager de nombreux mots mais il convient de demander l'avis à votre médecins avant de l'utilisé en complément des traitement médicaux. Le poivre : il contient de la pipérine, cette molécule favorise la digestion et accélère l'hormone du plaisir (endorphine). La coriandre : elle renferme plusieurs composés antioxydants. Le piment fort : il est source de vitamine C, il contribue à la santé des os, le cartilage, les dents et les gencives. Il protège des infections, favorise l'absorbation du fer et contient de la vitamine B6. Tous ces ingrédients réunis au delà de leur apport gustatif seront un vrai révélateur de bien être pour votre corps ! Découvrez tous nos mélanges toutes nos recettes 
Mélange 4 épices

Quelles sont les épices qui composent le 4 épices ?

Composé de poivre noir, de noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle, ce mélange aux notes chaudes trouvera sa place dans les plats à base de volaille, de porc ou de viande rouge. - Taux de pureté maximal de l'épice, - Qualité homogène tout au long de l'année.

Comment cuisiner le 4 épices ?

Mélange aux notes chaudes idéales pour les plats de volaille / porc ou de viande rouge. Il convient également parfaitement pour réaliser des fonds de bouillons bœuf ou poule. on peut aussi le joindre à des plats mijotés pour apporter un gout exquis d'épices. Pour parfaire votre sauce tomates quelques cuillères de ce mélange suffiront. En bouche, un feu d'artifice de saveurs réhaussées par la tomate et son acidité. Les orientaux l'utilisent également beaucoup pour parfaire les ragouts, les viandes (boulettes…). Il peut également entrer dans la composition de vos pâtés et terrines. Attention de ne pas confondre le mélange 4 épices très souvent réalisé avec 5 epices : Notre mélange 4 épices est bien en mélange salé nous n'y ajoutons pas la cannelle comme c'est le cas parfois. Si vous souhaitez utiliser ce mélange pour des réalisations sucrées, des pâtisseries, du pain d'épices des crèmes ou encore des sorbets vous trouverez entière satisfaction avec notre mélange pour pain d'épices spécialement dosé à la perfections pour parfaire vos préparations sucrées.

LE SAVIEZ VOUS !

Le mélange d'épices est bien un épice à elle seule. Christophe Colom ramènera cette baie des Amériques pour notre plus grand bonheur aujourd'hui !  il est nommé 4 épices parce qu'il développe vraiment l'odeur très caractéristique des épices qui le composent (girofle, gingembre, poivre et Muscade). En Amérique il est aussi appelé le tout épices (allspices). Le 4 épices possède également des vertus pour notre organisme. En effet, en cumulant tous les bienfaits de chaque composant individuellement on obtiens un excellent allié pour la digestion. Retrouver nos recettes Article Mynutri blog : 4 épices Découvrez toute nos épices
Mélange 5 Baies Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE État : entier, concassé, moulu

Descriptif

Mélange entier : Mélange coloré de baies

Qu'est ce que le mélange 5 baies 

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde. Poivre blanc, poivre noir, mais aussi du piment, poivre vert et également des baies roses.

Aspect

Le mélange possède un parfum à la fois piquant et très aromatique

Comment utiliser le mélange 5 baies

Toutes les utilisations du poivre avec en plus un effet décoratif particulier. Aujourd'hui, dans le commerce, le plus connu des mélanges de poivres est le mélange 5 baies. Il est composé le plus souvent d'un poivre noir, un poivre blanc, un vert, mais aussi des baies roses. Ce mélange de poivres et faux poivres très populaire dans le cuisine moderne. Son esthétique est très colorée. Ce mélange, considéré comme le top du poivre, était il y a peu encore réservé à la cuisine des grands chefs. C'est aujourd'hui à la porté de tous de parfaire ses plats avec un panel d'aromes exceptionnels et également une élégance à l'assiette.

LE SAVIEZ VOUS !

Le mélange 5 baies est composé de 3 poivres, le noir, le vert et également le blanc (trois poivres issus de la même baie à différents stades de maturité) complétés du piment. Y sont ensuite ajoutées les baies roses, ce "faux poivre" aux couleurs rouges flamboyantes et au gout si parfumé. cette baie va parfaire d'un point de vu gustatif et également adoucir ce mélange exceptionnellement harmonieux. C'est le "must" des poivres ! Attention toutefois on trouve dans le commerce des mélanges 5 baies ou le poivre blanc (plus couteux) sera remplacé par la coriandre.
Les 5 baies sont en plus bonnes pour votre santé : étant composées essentiellement de poivre (environs 75 % de ce mélange) . Ils ont pour caractéristique quelle qu'en soit la couleur d'avoir un pouvoir digestif en stimulant la production de suc gastrique. Idéal contre les nausées et les ballonnements. Le poivre est producteur naturel d'endorphines, il a un impact réel sur le moral. Quand à ses vertus anti-douleur il sera votre allié contre l'arthrite et aussi l'arthrose. Enfin il a des propriétés astringentes grâce au piment et baies roses et même antiseptique et antibactérienne pour lutter contre les maladies infectieuses.
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Additional information
Poids ND
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50G, 100G, 250G, 500G

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50G, 150G, 250G, 500G

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50G, 100G, 250G, 500G