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Mélange Pain d’épices

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Mélange subtil d’épices pour la préparation du pain d’épices

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Description

Mélange Pain d’épices

Qu’y à t-il dans le mélange pain d’épices ?

Ce Mélange Pain d’épices contient : cannelle, anis, gingembre, cardamone, coriandre, girofle, badiane.

Traces possibles de céleri et moutarde.

Comment utiliser ce mélange  ?

Mélange subtil d’épices pour la préparation du pain d’épices.
Il peut également aromatiser vos yaourts et desserts.

Pour les fêtes, préparez vos pains d’épices délicieusement dosés, ou encore poêlez votre foie gras, votre magret de canard avec une champelure complétée par ce mélange

Réalisez de délicieux biscuits de noël, bonhommes de noël ou maison en pain d’épices.

LE SAVIEZ VOUS !

Que faire de ce mélange en dehors du traditionnel pain d’épices :

Faire un bon sirop pour une salade de fruit fraiche en été ou que l’on mélange après infusion dans un thé bien chaud, un régal pour vos papilles.

Pour faire ce sirop, il suffit d’infuser le mélange dans l’eau chaude additionnée de sucre pour les plus gourmands ! Versez sur des fruits acidulés (oranges, pamplemousse, pommes, clémentines …)

Ou encore faire une chapelure parfumée à souhait en mélangeant une petite quantité de ce mélange avec des biscottes aux moment de les mixer.

Sur une viande poêlée ou dans des veloutés butternut, potimarron, potiron ou marron !

Très tendance pour épater vos convives lors d’un gouter le fameux “Chaï tea” latte : faire griller les épices quelques instants et ajouter du lait de l’eau et du thé noir. Laisser infuser 5 min et sucrer ! hummm délicieux !

Pour épater vos amis sur un ton sucré salé, mélanger de la farine de la levure du sel et des épices à pain d’épices avec de l’huile d’olive et de l’eau pour fabriquer une pate suffisamment homogène. Ensuite réaliser de petites formes et faire cuire, servir ensuite avec une petite crème et tremper les biscuits dedans à l’apéritif ! un gout exceptionnel assuré.

 Article ELLE : Réaliser la traditionnelle maison en pain d’épices

retrouvez nos recettes  

Découvrez aussi : la cannelle moulue sélection, le gingembre et le mélange foie gras

 

 

Résumé
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Note Globale
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Marque
Mélange Pain d'épices
Nom du Produit
Epices C'Bio
Prix
EUR 2,10
Disponibilité
Available in Stock

Informations complémentaires

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Poids

50G, 100G, 250G

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Imagemelange pain d'épicesfleur de sel aux 3 pimentsmélange gourmet indienmélanges 5 épicesmélange d'épices pour pouletmélange 5 baies
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DescriptionMélange subtil d'épices pour la préparation du pain d'épicesFleur de sel, piment fort Cayenne moulu, piment Amérique moulu, piment d’Espelette AOP.Mélange à base d’ananas de raisins secs, d'oignons rissolés, pommes et curry à utiliser avec des féculents, riz pâtes ou pour la réalisation de sautés de viandes, poissons ou légumes. Il peut être incorporé à des farces.Badiane moulue, fenouil moulu, cannelle moulue, girofle moulu, gingembre moulu, le mélange 5 épices (chinois) s’utilise dans la cuisine asiatique chinoise aromatisée, pour les viandes rôties, les volailles et les marinades.Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles rôtis ou frits, et s’adapte très bien aux viandes blanches.Le vrai mélange 5 baies avec du poivre blanc ! Mélange entier : Mélange coloré de baies
ContentMélange Pain d'épices

Qu'y à t-il dans le mélange pain d'épices ?

Ce Mélange Pain d'épices contient : cannelle, anis, gingembre, cardamone, coriandre, girofle, badiane. Traces possibles de céleri et moutarde.

Comment utiliser ce mélange  ?

Mélange subtil d'épices pour la préparation du pain d'épices. Il peut également aromatiser vos yaourts et desserts. Pour les fêtes, préparez vos pains d'épices délicieusement dosés, ou encore poêlez votre foie gras, votre magret de canard avec une champelure complétée par ce mélange Réalisez de délicieux biscuits de noël, bonhommes de noël ou maison en pain d'épices.

LE SAVIEZ VOUS !

Que faire de ce mélange en dehors du traditionnel pain d'épices : Faire un bon sirop pour une salade de fruit fraiche en été ou que l'on mélange après infusion dans un thé bien chaud, un régal pour vos papilles. Pour faire ce sirop, il suffit d'infuser le mélange dans l'eau chaude additionnée de sucre pour les plus gourmands ! Versez sur des fruits acidulés (oranges, pamplemousse, pommes, clémentines …) Ou encore faire une chapelure parfumée à souhait en mélangeant une petite quantité de ce mélange avec des biscottes aux moment de les mixer. Sur une viande poêlée ou dans des veloutés butternut, potimarron, potiron ou marron ! Très tendance pour épater vos convives lors d'un gouter le fameux "Chaï tea" latte : faire griller les épices quelques instants et ajouter du lait de l'eau et du thé noir. Laisser infuser 5 min et sucrer ! hummm délicieux ! Pour épater vos amis sur un ton sucré salé, mélanger de la farine de la levure du sel et des épices à pain d'épices avec de l'huile d'olive et de l'eau pour fabriquer une pate suffisamment homogène. Ensuite réaliser de petites formes et faire cuire, servir ensuite avec une petite crème et tremper les biscuits dedans à l'apéritif ! un gout exceptionnel assuré.  Article ELLE : Réaliser la traditionnelle maison en pain d'épices retrouvez nos recettes   Découvrez aussi : la cannelle moulue sélection, le gingembre et le mélange foie gras    
Fleur de Sel aux 3 piments Mélange fait en France Origine des matières premières : UE/non UE 

DESCRIPTION

Exhausteur de goût, utilisation pour salage (sauces, plats, et aussi grillades, …).

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES  

Ingrédients : Fleur de sel (95%) – piment fort Cayenne moulu, piment Amérique moulu, et également piment d’Espelette AOP (5%) Contamination croisée : peut contenir des traces de céleri et aussi de moutarde.

ASPECT DE LA FLEUR DE SEL AUX 3 PIMENTS

L’odeur et la flaveur sont caractéristiques de la fleur de sel, agrémentée d’une flaveur aromatique liée aux épices. Fleur de sel en grain agrémenté d’épices colorées de teintes rouges orangées.

LE SAVIEZ VOUS !

Le piment qui est ici un composant important de cette préparation est le fruit d'une plante. On compte près de 3000 espèces de piments différents dont l'origine est l'Amérique centrale et également  l'Amérique du Sud. Il est important de souligner que le piment s'implante en France dans l'est essentiellement depuis de nombreux siècles. Des piments cultivés dans le Béarn par exemple ou le plus connu, le piment Basque bien connu aujourd'hui sous le nom de la ville d'Espelette . Le Piment d'Espelette : Amené par Christophe Colomb un marin espagnol l'introduit au pays basque pour notre bonheur à tous tant d'un point de vu visuel que gustatif, ce piment est un extraordinaire atout culinaire aujourd'hui.  Mais ses vertus sont nombreuses notamment sa teneur en vitamine C K et B6. Merveilleux antioxydant idéal pour les maladies cardio-vasculaires. Un antiseptique contre les infections et on lui attribue aussi des vertus cicatrisantes. Un Piment d'Amérique : il est reconnu pour sa richesse en flavonoïdes. Riche en vitamine C. La Capsaicine est votre allié minceur et entre dans la composition de compléments alimentaires ( les brules graisses). Le Piment fort cayenne : ses bienfaits sont nombreux, c'est un excellent antimigraineux, il aide à la digestion, mais c'est également un très bon antidouleur. Enfin il a un effet anti irritant ! Retrouvez nos recettes Découvrez ce produit dans notre coffret découverte poivres et sels !
Mélange Gourmet Indien

ASPECT

Un mélange coloré aux odeurs fortes et acidulées tout en étant douces à la fois !

DÉFINITION

Mélange à base d’ananas de raisins secs, d'oignons rissolés et également pommes et curry. À utiliser avec des féculents, riz pâtes ou pour la réalisation de sautés de viandes, poissons ou légumes. Il peut être incorporé à des farces. Idéal pour incrémenter le pain maison ou les cakes salés. Conseils d'utilisation : incorporer en début de cuisson ou au cours de la cuisson des féculents ou encore dans un sauté en cours de cuisson mais également à saupoudrer dans une salade pour apporter du caractère. Dans des recettes telles que des spaghettis aux gambas ou dans une salade froide de pates au poulet, exquis également dans des pennes aux fruits de mer.

UTILISATION DU MELANGE GOURMET INDIEN

Selon usage et type de recette : À incorporer dans le féculent à cuire, en début ou en cours de cuisson, dans la préparation d’un sauté en cours de cuisson ou encore dans des farces à base de viande ou poisson.

LE SAVIEZ VOUS !

Le curry prédominant dans l'odeur de ce mélange mais dès la première bouchée il libère les saveurs sucrées des ingrédients comme le raisin ou la pomme et d'une légère acidité apportée par l'ananas . Très utilisé en Inde depuis des millénaires le curry qui est ici un composant essentiel de ce mélange est en fait un mélange lui même d'épices (gingembre, coriandre, cardamome mais aussi clou de girofle, fenugrec, anis, ail, fenouil, également de la graine de moutarde et surtout du curcuma) qui apporte cette fameuse couleur jaune si caractéristique au curry. Retrouvez nos recettes  Découvrez nos autres Mélanges!
Mélange 5 épices chinois Mélange fabriqué en France. Origines des matières premières : UE/non UE

Le mélange cinq épices chinois est une poudre très aromatisée, au goût très spécifique, avec une dominante anisée.

Aspect

C’est une poudre brune.

Qui a-t-il dans les 5 épices ?

Badiane moulue, fenouil moulu, cannelle moulue, girofle moulu, gingembre moulu. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser le 5 épices ?

Le mélange 5 épices (chinois) s’utilise dans la cuisine asiatique chinoise aromatisée, pour les viandes rôties, les volailles et les marinades. Relevez vos recettes sucrées ou salées avec cette préparation. Ce mélange particulièrement odorant entre le juste équilibre acide et sucré. Vous ressentirez dès les premières effluves son coté sucré qui accompagnera parfaitement les desserts et son coté acidulé qui accompagnera à merveille vos viandes. Mais encore mieux le sucré salé sera parfaitement équilibré grâce à ce mélange. Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique le mélange 5 épices est idéal pour vous, faites vos marinades pour parfumer viandes de porc, de canard, de poulet d'excellentes brochettes. Additionné de sauce soja ou encore de miel mais aussi d'ail et vinaigre de riz vos marinades seront parfaites. Excellent également pour préparer un wok avec des légumes. Mélangé à un bouillon de bœufs également vous obtiendrez un soupe fabuleuse. alimentez de légumes, champignons ou pates chinoises ! Plus surprenant mais tout aussi délicieux : caramélisez vous fruits avec ce mélange. Pour un dosage idéal verser petit à petit pour que cela ne soit pas trop épicé bien gouter au fur et à mesure de la cuisson.

LE SAVIEZ VOUS !

Dans la cuisine chinoise ce mélange s'appelle aussi mélange 5 parfums. Il a été créé par d'anciens maitres chinois autour de 5 éléments (le feu, le bois, le métal, l'eau et la terre) basé sur l'équilibre (philosophie du Yin & Yang). Retrouvez nos recettes Découvrez tous nos mélanges ! article Marie Claire : cuisiner avec le mélange 5 épices 
Mélange d'épices pour Poulet Mélange fait en France. Origine des matières premières : UE/non UE 

Comment utiliser les épices pour le poulet ? 

Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles rôtis ou frits, et s’adapte très bien aux viandes blanches (escalopes, …). 

Quelles sont les épices pour le poulet ?

Ingrédients : piment doux poudre, sel, romarin moulu, thym moulu, ail semoule, piment fort moulu. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment se présente l'épice pour le poulet ?

Poudre à prédominante de brun rouge, avec des touches vertes liées aux aromates et blanc jaune liées à l’ail semoule. Odeur subtile due au mélange des piments, de l’ail et des herbes aromatiques. Flaveur relevée

LE SAVIEZ VOUS !

Ce mélange est un délice pour vos papilles mais également un très bon allié pour votre santé grâce aux ingrédients qui le composent mais jugez plutôt les bienfaits du : Piment doux : Riche en vitamine C, c'est un parfait décongestionnant et expectorant, il est favorable à la prévention des rhumes et soigne la toux. Il est aussi très efficace contre le vieillissement des cellules. Romarin : (21 bienfaits du romarin)  historiquement très légendaire, vénéré par les anciens il fut l'allié de toutes les fêtes, en forme de couronnes aux mariages ou aux cérémonies funéraires. Il était même utilisé sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars. Thym : très utilisé pour les troubles respiratoires tels que la toux et la bronchite. Ail : il est riche en antioxydant, source de composés sulfurés, il favorise la santé cardio vasculaire. L'ail est riche en gout et pauvre en calories. L'ail est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir et contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. C'est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : il est riche en antioxydants, favorise la santé cardiovasculaire et il est pauvre en calories. Piment fort : il est riche en vitamine C idéal pour la santé des os des dents mais aussi du cartilage et des gencives. Riche aussi en vitamine B6. Découvrez tous nos mélanges ! recette de poulet aux épices 
Mélange 5 Baies Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE État : entier, concassé, moulu

Descriptif

Mélange entier : Mélange coloré de baies

Qu'est ce que le mélange 5 baies 

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde. Poivre blanc, poivre noir, mais aussi du piment, poivre vert et également des baies roses.

Aspect

Le mélange possède un parfum à la fois piquant et très aromatique

Comment utiliser le mélange 5 baies

Toutes les utilisations du poivre avec en plus un effet décoratif particulier. Aujourd'hui, dans le commerce, le plus connu des mélanges de poivres est le mélange 5 baies. Il est composé le plus souvent d'un poivre noir, un poivre blanc, un vert, mais aussi des baies roses. Ce mélange de poivres et faux poivres très populaire dans le cuisine moderne. Son esthétique est très colorée. Ce mélange, considéré comme le top du poivre, était il y a peu encore réservé à la cuisine des grands chefs. C'est aujourd'hui à la porté de tous de parfaire ses plats avec un panel d'aromes exceptionnels et également une élégance à l'assiette.

LE SAVIEZ VOUS !

Le mélange 5 baies est composé de 3 poivres, le noir, le vert et également le blanc (trois poivres issus de la même baie à différents stades de maturité) complétés du piment. Y sont ensuite ajoutées les baies roses, ce "faux poivre" aux couleurs rouges flamboyantes et au gout si parfumé. cette baie va parfaire d'un point de vu gustatif et également adoucir ce mélange exceptionnellement harmonieux. C'est le "must" des poivres ! Attention toutefois on trouve dans le commerce des mélanges 5 baies ou le poivre blanc (plus couteux) sera remplacé par la coriandre.
Les 5 baies sont en plus bonnes pour votre santé : étant composées essentiellement de poivre (environs 75 % de ce mélange) . Ils ont pour caractéristique quelle qu'en soit la couleur d'avoir un pouvoir digestif en stimulant la production de suc gastrique. Idéal contre les nausées et les ballonnements. Le poivre est producteur naturel d'endorphines, il a un impact réel sur le moral. Quand à ses vertus anti-douleur il sera votre allié contre l'arthrite et aussi l'arthrose. Enfin il a des propriétés astringentes grâce au piment et baies roses et même antiseptique et antibactérienne pour lutter contre les maladies infectieuses.
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50G, 100G, 250G

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50G, 150G, 250G, 500G

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50G, 100G, 250G, 500G