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Mélange pour Persillade

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Mélange à la flaveur aillée – salée

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Description

Mélange pour Persillade

Mélange fait en France.

Origine des matières premières : UE/non UE

Qu’est ce que le mélange pour persillade

Mélange à la flaveur aillée – salée

Quels ingrédients dans ce mélange ?

Mélange à dominante vert – beige

Ingrédients : ail semoule, persil feuille, sel

Allergènes

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser le mélange pour persillade ?

Mélanger avec du beurre pour accommoder légumes, pommes de terre sautées, escargots, toasts…

LE SAVIEZ VOUS !

Le persil fait parti des herbes aromatiques les plus utilisés en France. Réhausseur de saveur incontournable en cuisine il s’adapte à une multitude de plats et associé à l’ail qui, lui aussi, est un condiment des plus utilisé pour rehausser le gout ils constituent une mélange détonnant ! Ce sont vos alliés pour relever tout types de plats du plus simple au plus sophistiqué ! Ils ont tout deux un gout passe partout qui s’adaptera également à vos sauces sans pour autant les dénaturer.

Au delà de son aspect gustatif le persil et l’ail ont également de nombreuses vertus pour votre organisme.

Le persil doit cependant être consommé en grande quantité pour que ses bienfaits antioxydants se fassent ressentir ! En revanche il est une excellente source de bêta carotène et de fer mais également de vitamine C.

Le persil pour l’haleine : très réputé pour combattre la mauvaise haleine il aide à digérer l’ail notamment ce qui signifie que ce mélange va permettre de réduire les effets néfastes de l’ail sur votre haleine.

L’ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L’ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c’est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.

Retrouvez nos recettes

Découvrez tous nos mélanges !

Résumé
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Note Globale
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Marque
Mélange pour Persillade
Nom du Produit
Epices c'bio
Prix
EUR 2,40
Disponibilité
Available in Stock

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

50G, 100G, 250G, 500G

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Imagemélange pour persilladesfleur de sel aux 3 pimentsmélange foie grasmélanges 5 épicesépices à Paellamélange Provencal
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DescriptionMélange à la flaveur aillée – saléeFleur de sel, piment fort Cayenne moulu, piment Amérique moulu, piment d’Espelette AOP.Le secret du vrai foie gras réside dans ce mélange de 14 épices et aromates. Sachet de 40 gBadiane moulue, fenouil moulu, cannelle moulue, girofle moulu, gingembre moulu, le mélange 5 épices (chinois) s’utilise dans la cuisine asiatique chinoise aromatisée, pour les viandes rôties, les volailles et les marinades.Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran. Ce mélange est destiné à la préparation de la Paëlla .Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. 
ContentMélange pour Persillade Mélange fait en France. Origine des matières premières : UE/non UE

Qu'est ce que le mélange pour persillade

Mélange à la flaveur aillée – salée

Quels ingrédients dans ce mélange ?

Mélange à dominante vert – beige Ingrédients : ail semoule, persil feuille, sel

Allergènes

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser le mélange pour persillade ?

Mélanger avec du beurre pour accommoder légumes, pommes de terre sautées, escargots, toasts…

LE SAVIEZ VOUS !

Le persil fait parti des herbes aromatiques les plus utilisés en France. Réhausseur de saveur incontournable en cuisine il s'adapte à une multitude de plats et associé à l'ail qui, lui aussi, est un condiment des plus utilisé pour rehausser le gout ils constituent une mélange détonnant ! Ce sont vos alliés pour relever tout types de plats du plus simple au plus sophistiqué ! Ils ont tout deux un gout passe partout qui s'adaptera également à vos sauces sans pour autant les dénaturer. Au delà de son aspect gustatif le persil et l'ail ont également de nombreuses vertus pour votre organisme. Le persil doit cependant être consommé en grande quantité pour que ses bienfaits antioxydants se fassent ressentir ! En revanche il est une excellente source de bêta carotène et de fer mais également de vitamine C. Le persil pour l'haleine : très réputé pour combattre la mauvaise haleine il aide à digérer l'ail notamment ce qui signifie que ce mélange va permettre de réduire les effets néfastes de l'ail sur votre haleine. L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
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Fleur de Sel aux 3 piments Mélange fait en France Origine des matières premières : UE/non UE 

DESCRIPTION

Exhausteur de goût, utilisation pour salage (sauces, plats, et aussi grillades, …).

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES  

Ingrédients : Fleur de sel (95%) – piment fort Cayenne moulu, piment Amérique moulu, et également piment d’Espelette AOP (5%) Contamination croisée : peut contenir des traces de céleri et aussi de moutarde.

ASPECT DE LA FLEUR DE SEL AUX 3 PIMENTS

L’odeur et la flaveur sont caractéristiques de la fleur de sel, agrémentée d’une flaveur aromatique liée aux épices. Fleur de sel en grain agrémenté d’épices colorées de teintes rouges orangées.

LE SAVIEZ VOUS !

Le piment qui est ici un composant important de cette préparation est le fruit d'une plante. On compte près de 3000 espèces de piments différents dont l'origine est l'Amérique centrale et également  l'Amérique du Sud. Il est important de souligner que le piment s'implante en France dans l'est essentiellement depuis de nombreux siècles. Des piments cultivés dans le Béarn par exemple ou le plus connu, le piment Basque bien connu aujourd'hui sous le nom de la ville d'Espelette . Le Piment d'Espelette : Amené par Christophe Colomb un marin espagnol l'introduit au pays basque pour notre bonheur à tous tant d'un point de vu visuel que gustatif, ce piment est un extraordinaire atout culinaire aujourd'hui.  Mais ses vertus sont nombreuses notamment sa teneur en vitamine C K et B6. Merveilleux antioxydant idéal pour les maladies cardio-vasculaires. Un antiseptique contre les infections et on lui attribue aussi des vertus cicatrisantes. Un Piment d'Amérique : il est reconnu pour sa richesse en flavonoïdes. Riche en vitamine C. La Capsaicine est votre allié minceur et entre dans la composition de compléments alimentaires ( les brules graisses). Le Piment fort cayenne : ses bienfaits sont nombreux, c'est un excellent antimigraineux, il aide à la digestion, mais c'est également un très bon antidouleur. Enfin il a un effet anti irritant ! Retrouvez nos recettes Découvrez ce produit dans notre coffret découverte poivres et sels !
Mélange Foie Gras

INGREDIENTS 

Mélange Foie gras : Poivre blanc, paprika, macis, gingembre, muscade, thym, carvi, coriandre, cannelle, cardamone, plante aromatique, fenugrec, girofle, épice.

MODE D'UTILISATION DU MELANGE FOIE GRAS

Le secret du vrai foie gras réside dans ce mélange de 14 épices et aromates. Du poivre blanc, du paprika, macis, gingembre, thym, carvi, muscade, coriandre, cannelle, cardamone, plantes aromatiques, fénugrec, girofle, autres épices. 2 g épices par kg de foie gras cru. Mais vous pouvez également ajouter ce mélange pour la réalisation de terrines d'exception ! Rajouter du sel à votre convenance

LE SAVIEZ VOUS !

Il semblerait que le foie gras existe depuis plus de 4000 ans, on peut voir sur les fresques de tombeau égyptien des dessins évoquant un homme donnant des figues à une oie. Les égyptiens avaient bien compris que les oies se gavaient avant leur migration. La tradition du foie gras date de la chute de l'Empire romain, la graisse d'oie était beaucoup utilisée pour la cuisson par les communautés de l'époque (le beurre et le saindoux étaient interdits avec la viande). Au premier siècle avant JC on voit apparaitre pour la première fois du foie gras à une table romaine les oies étant toujours nourries avec des figues pour apporter du goût. Plus récemment, le foie gras a longtemps été une spécialité alsacienne ! C'est seulement au milieu de XXème siècle que le sud ouest à détrôné l'Alsace. Dans les année 80 l'arrivée de la grande distribution amène à l'industrialisation de sa production. ce qui a mené à la production de foie gras de canard confit à la chaine. De ce fait cela a conduit à une baisse de la qualité des foie gras industriels vendus aujourd'hui.
Pour palier à cela l'élaboration du foie gras maison c'est considérablement développé. Le foie gras "maison" permet de retrouver une qualité optimum et il sera votre allié pour vos repas gastronomiques avec des gouts relevés et parfaitement équilibrés apportés par ce mélange.
Retrouvez nos recettes à base mélange foie gras sur notre rubrique : BLOG et RECETTES découvrez toutes nos épices article cuisine AZ : 10 erreurs fréquentes qui arrivent quand on fait un foie gras maison  
Mélange 5 épices chinois Mélange fabriqué en France. Origines des matières premières : UE/non UE

Le mélange cinq épices chinois est une poudre très aromatisée, au goût très spécifique, avec une dominante anisée.

Aspect

C’est une poudre brune.

Qui a-t-il dans les 5 épices ?

Badiane moulue, fenouil moulu, cannelle moulue, girofle moulu, gingembre moulu. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

Comment utiliser le 5 épices ?

Le mélange 5 épices (chinois) s’utilise dans la cuisine asiatique chinoise aromatisée, pour les viandes rôties, les volailles et les marinades. Relevez vos recettes sucrées ou salées avec cette préparation. Ce mélange particulièrement odorant entre le juste équilibre acide et sucré. Vous ressentirez dès les premières effluves son coté sucré qui accompagnera parfaitement les desserts et son coté acidulé qui accompagnera à merveille vos viandes. Mais encore mieux le sucré salé sera parfaitement équilibré grâce à ce mélange. Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique le mélange 5 épices est idéal pour vous, faites vos marinades pour parfumer viandes de porc, de canard, de poulet d'excellentes brochettes. Additionné de sauce soja ou encore de miel mais aussi d'ail et vinaigre de riz vos marinades seront parfaites. Excellent également pour préparer un wok avec des légumes. Mélangé à un bouillon de bœufs également vous obtiendrez un soupe fabuleuse. alimentez de légumes, champignons ou pates chinoises ! Plus surprenant mais tout aussi délicieux : caramélisez vous fruits avec ce mélange. Pour un dosage idéal verser petit à petit pour que cela ne soit pas trop épicé bien gouter au fur et à mesure de la cuisson.

LE SAVIEZ VOUS !

Dans la cuisine chinoise ce mélange s'appelle aussi mélange 5 parfums. Il a été créé par d'anciens maitres chinois autour de 5 éléments (le feu, le bois, le métal, l'eau et la terre) basé sur l'équilibre (philosophie du Yin & Yang). Retrouvez nos recettes Découvrez tous nos mélanges ! article Marie Claire : cuisiner avec le mélange 5 épices 
Épices à Paëlla (sans colorant) Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE.

DESCRIPTION 

Idéal pour donner à votre paella le bon gout des épices de caractère.

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES  

Ingrédients : Paprika moulu, curcuma moulu, mais également poivre gris moulu, et aussi safran (0,5%). Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

ASPECT 

C’est une poudre de couleur rouge orangée. La poudre a une odeur typique, due au mélange des diverses épices entrant également dans sa composition.

UTILISATION DE L'ÉPICES A PAELLA

Ce mélange est essentiellement destiné à la préparation de la paella. Ce célèbre plat de riz espagnol est plus traditionnellement valencien. Aujourd'hui il est aussi très apprécié dans le monde entier. Célèbre et plus communément appelé riz espagnol,  il est également le plat emblématique de l'Espagne. Il est traditionnellement cuisiné par les hommes ! Qui pour lui donner sa belle couleur jaune ajoutent des petits flamants de safran. Et oui c'est à ses petits flamants que l'on doit toute cette couleur chaude ! Placez le la veille si possible dans un bouillon d'eau chaude que vous utiliserez pour la cuisson du riz. Pour cuire le riz parfaitement, plongez le dans une casserole d'eau bouillante y ajouter la tomate et l'huile d'olive puis enfin le bouillon safrané (cela apportera un gout exceptionnel à votre Paella). Enfin pour le service pas de soucis tout doit être disposé en portions (comme on servirait une tarte) et ce après 5 min de repos, surtout pour que les ingrédients prennent bien les gouts entre eux ! Une variante la traditionnelle Paella de  "marisco" qui est servie avec des crevettes et des fruits de mer également très réputée en Espagne.

LE SAVIEZ VOUS !

Le 20 septembre est officiellement la journée mondiale de la Paella !!! Et oui il existe aussi une journée dédiée à ce plat typique qui nous vient d'Espagne. Article du petit journal sur les origines de la Paella Découvrez tous nos mélanges !
Mélange Provençal

DESCRIPTION 

Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. 

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES 

Gros sel, thym, romarin, origan, ail, mais également persil, basilic, poivre, huile de tournesol, mais aussi tomate, lavandin et arôme naturel.

UTILISATION DU MELANGE PROVENCAL

A parsemer directement sur vos salades pour leur donner du caractère. Peut être utilisé dans un moulin à poivre afin d’assaisonner des plats à l’assiette. En infusion pour pocher un poisson ou des légumes. Le mélange provençal accompagnera parfaitement vos tomates et tous ce que vous pourrez réaliser à base de tomates ( sauce tomates, coulis, ratatouille, tomates au four, tomates séchées, tomates farcies, pizzas), en résumé ce mélange sera le meilleur ami de vos tomates ! Concernant les grillades ce mélange apportera un gout exquis qui sera rehaussé au cours de la cuisson. Vous pouvez l'utiliser dans tous vos plats quotidiens : des poêlés de légumes, des brochettes en marinade, mais aussi des sauces, le poulet rôtis … en résumé partout son gout fort et bien dosé relèvera n'importe quel accompagnement.

LE SAVIEZ VOUS !

Les herbes de Provence, qui entrent dans la composition de ce mélange ont longtemps fait l'objet d'une cueillette à l'état sauvage dans la région dont elle porte le nom. Aujourd'hui elles sont de plus en plus cultivées par l'industrie agroalimentaire. En respectant toujours la production de jardin potager familial. Dans cette région, on les cultive même en pots sur les balcons. La production artisanale représente la moitié du marché. Un peu d'histoire : c'est au VIIe siècle que Charlemagne ordonna sa culture en cultivant le thym, le romarin et également l'estragon, la sarriette dans les jardins royaux. Leur utilisation était culinaire essentiellement mais aussi utilisée par les apothicaires.  Au XIX e siècle son utilisation devient également médicinale et est restée un incontournable de la cuisine provençale. Retrouvez toutes nos recettes Découvrez tous nos mélanges !
Weight
DimensionsNDNDNDNDNDND
Additional information
Poids ND
Poids

50G, 100G, 250G, 500G

Poids ND
Poids

50G, 150G, 250G, 500G

Poids

40G

Poids ND
Poids

50G, 150G, 250G, 500G, 1KG

Poids ND
Poids

50G, 150G, 250G, 500G

Poids ND
Poids

50G, 100G