Description
Muscade en poudre
Description
Produit obtenu par broyage de l’amande de fruit mûr séché du muscadier (Myristica fragans Houttuym).
Le produit est débactérisé par traitement thermique.
Origine : Indonésie, Inde
Aspect
Aspect / couleur : poudre de couleur brune à brun-rougeâtre.
Odeur / goût : caractéristique, absence d’odeur ou goûts étrangers.
Comment utiliser la muscade Moulue ?
La noix de muscade s’associe essentiellement à la pomme de Terre en purée ou aussi en gratin, elle s’utilise également pour relever une sauce béchamel ou un soufflé.
Elle permet d’assaisonner les poissons, également les légumes, sauces mais aussi la viande blanche.
On retrouve aussi de la muscade dans les mélanges : curry, 4 épices ou également pain d’épices
LE SAVIEZ VOUS !
La muscade cette épices à la saveur légèrement sucrée et chaude doit être préférablement utilisée, de part sa puissante, avec modération !
Cette épice est idéalement utilisée dans de nombreux plat mais aussi et surtout dans la réalisation de purées ou de sauces comme la béchamel.
Quels sont le bienfaits de la Muscade ?
La muscade en poudre est un véritable atout pour la santé :
- elle facilite la digestion,
- attenue les troubles digestifs : nausées, diarrhées et également douleurs d’estomac,
- consolide les os (riche en calcium) et réduit les douleurs musculaires,
- source de cuivre, de zinc (bon renouvellement cellulaire) de fer et d’antioxydants : elle aide aussi à lutter contre le stress et maintien du système enzymatique, aide à lutter également contre l’anémie (riche en fer),
- anti-inflammatoires et anti-infectieuses : bronchites, grippes et aussi maux de gorge.
ATTENTION : La muscade doit être consommée à faible dose car elle peut avoir des effets psychotropes importants!
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