| Content | Ortie Piquante
Urtica dioica Urticacées.
Quel est le gout de l'ortie ?
Goût très neutre.
Quels sont les bienfaits de l'ortie piquante en poudre ?
L’ortie est utilisée en phytothérapie pour soulager un certain nombre de maux. Des études ont notamment montré que l’ortie piquante possède des capacités antioxydantes, antimicrobiennes, antiulcéreuses, astringentes et analgésiques.
L’ortie est un fortifiant qui apporte bienfaits et aide à lutter contre les signes de l’âge.
Comment utiliser l'ortie ?
Idéal pour soupes et bouillons, plats chauds, salades, vinaigrettes, les fromages blancs.
À saupoudrer à volonté pour révéler les bienfaits de l’ortie.
LE SAVIEZ VOUS !
L'ortie est souvent considérée à tors comme une mauvaise herbe, mais en vérité il s'agit d'un végétal aux nombreuses propriétés curatives. En effet, l'ortie piquante est très répandue dans le monde et sa consommation culinaire est très à la mode. Ses feuilles ont une propriété diurétique et reminéralisante mais aussi dépurative. On l'utilise bien souvent pour traiter des rhumatismes, les douleurs articulaires, asthénie mais également les problèmes cutanés, digestifs.
L'histoire de l'ortie piquante.
Son nom ortie vient du latin "urtica" qui signifie bruler qui vient de son pouvoir urticant. Elle fait parler d'elle tout au long des civilisations. On retrouve des traces de son utilisation thérapeutique dans la littérature antique. A cette époque des médecins et botanistes grecs les plus connus lui vouaient des propriétés notamment diurétiques voir même anti inflammatoires et même aphrodisiaques.
Même Hippocrate, le père de la médecine moderne a également approuvé les vertus curatives de l'ortie.
C'est à partir du moyen Age qu'elles commenceront à être appréciées pour leurs qualités médicinales mais également pour en nutriment.
Mais de par son coté urticant et ce coté mauvaise herbe elle générait un coté repoussant et souvent se trouvait reléguée au second plan.
Ce n'est qu'à la période contemporaine que les études réalisées par des scientifiques remettent l'ortie piquante au gout du jour.
De nos jour, malgré ce stéréotype de plante nocive, l'ortie piquante à le vent en poupe elle devient la reine de l'herboristerie.
Elle est l’atout idéal des soins capillaires
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Découvrez toutes nos épices !
Article Top santé : poudre d'ortie, anti fatigue | Mélange 5 Baies Bio concassées
Mélange fabriqué en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
État : concassé
Qu'est ce que le mélange 5 baies concassé
Mélange entier : Mélange coloré de baies
Comment fait on du mélange 5 baies concassé
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Ingrédients : poivre blanc, poivre noir, piment Amérique, poivre vert, baies roses.
Aspect
Le mélange possède un parfum à la fois piquant et aussi très aromatique
Comment utiliser le mélange 5 baies bio concassé
Toutes les utilisations du poivre avec également un effet décoratif particulier.
La saveur de ce Mélange 5 Baies Bio concassées est idéale pour les viandes blanches, le fromage frais, également le poisson, mais aussi le foie gras. Dans un moulin relever vos plats quotidiens comme avec le poivre noir mais aussi avec une superbe présentation en prime.
Apportez une merveilleuse couleur à votre assiette ! Cette délicieuse poudre colorée ne laissera pas votre œil insensible.
Considéré aujourd'hui comme LE poivre à la mode ! Il était jusque là très utilisé par les grands chefs étoilés, il se démocratise aujourd'hui pour l'élégance de sa présentation et également par le mélange d'aromes qu'il apporte.
Composé de 3 poivres (noir, vert et blanc) récoltés à des stades de maturité différents, également additionnés de Baies roses (faux poivre) et réhaussés aussi de piment il est aujourd'hui considéré comme un produit au goût unique.
Soyez vigilent à l'achat de ce Mélange car le poivre blanc très couteux est aussi parfois remplacé dans le commerce par les graines de coriandre.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre représente 75 % de ce mélange est connu et reconnu pour facilité la digestion car il stimule aussi la production de sucs gastriques. A consommer également pour les nausées ou les ballonnements et très bon pour le moral car producteur d'endorphine ! Egalement très bon pour lutter contre l'arthrite. Le Piment, qui lui, à une vertu purgative, et est anti bactérienne également pour lutter contre les infections.
En bref, ce mélange est bon pour votre santé, mais aussi pour votre moral, il est beau dans vos assiettes et il apporte également un goût exquis à vos mets !
Découvrez notre gamme bio !
Blanquette de saumon aux 5 baies
Journal de femme : le poivre, quels bienfaits santé ? (lire l'article)
| Poivre noir de Belem en grains
Description
Poivre (Piper Nigrum L.) mûr récolté frais, séché, nettoyé, tamisé et trié par taille.
Le poivre (Piper Nigrum L.) de Belem est issu de plantations amazoniennes situées dans le Nord Est du Brésil. Ce poivre apporte des saveurs riches et profondes qui donneront du caractère aussi bien à vos viandes rouges qu’à vos desserts chocolatés.
Aspect
Aspect / couleur : noir à marron-gris, intérieur jaunâtre avec des tonalités grises.
Odeur / Goût : caractéristiques : absence d'odeur ou goûts étrangers.
Comment utiliser les grains du poivre ?
Afin de conserver toutes ses saveurs, ajouter le poivre en fin de cuisson.
Le poivre noir est plus aromatique que le poivre blanc, il s'associe bien souvent dans la conservation d'aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l'eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.
Il est une épice majeure de l'art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l'un sans l'autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l'utilisation en poivriers.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi de monnaie d'échange.
Il fût d'ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Est-ce que le poivre est bon pour la santé ?
Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums. :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
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wikipédia : poivre | Epices pour pizza
Mélange fabriqué en France
Origine des matières premières : UE/non UE
qu'est ce que l'épice à pizza ?
C’est un mélange d’épices et d’aromates, hachés ou concassés. Ce mélange est destiné essentiellement à l’aromatisation des sauces pizza.
Pour la réalisation de Pizzas délicieuses et au bon gout d’épices.
Quelles herbes met on sur les pizzas ?
Marjolaine feuille, ail haché, basilic feuille, poivre noir concassé, origan feuille.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde et moutarde.
Aspect
Le mélange EPICES PIZZA est un mélange d’épices et d’aromates, à l’odeur très caractéristique de l’arôme pizza dû essentiellement au mélange des aromates et de l’ail.
Réalisez vos pizzas maison et épatez vos convives avec ce mélange qui viendra apporter le juste équilibre à vos ingrédients sur cette pate à pain délicieusement travaillée main. C'est le succès assuré !
Mangez des pizzas peut vous apporter un bienfait qui l'aurait cru !
Grâce à ce mélange et à une garniture saine vous pourrez manger équilibré et faire du bien à votre organisme
La feuille de marjolaines : elle est connue pour ses vertus calmantes surtout en cas de nervosité. Elle aide à réduire les effets du stress. Au niveau digestif, elle intervient dans la stimulation de l'appétit.
Le basilic : il est riche en antioxydants, en vitamines K, antibactérien et possède également des vertus digestives.
L'origan : parmi les nombreux bienfaits de l'origan on lui reconnait celui de lutter contre l'inflammation aigue ou chronique des broches. Il permet également d'adoucir la gorge et de désencombrer les bronches. Mais il soigne aussi les ballonnements et améliore le transit intestinal. Avant tout il est un stimulant et un excitant et permet ainsi de lutter contre les grosses fatigues.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
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10 trucs à savoir pour réussir une bonne pizza ( cuisine actuelle) | Mélange oriental
Description
Assaisonnement déshydraté aromatique.
Quelles sont les épices orientales ?
Gros sel, coriandre, curcuma, ail, cumin, fenouil, poivron rouge, huile de tournesol, anis, céleri (céleri), piment fort, poivre, macis, arôme naturel.
Comment utiliser le mélange oriental ?
Assaisonnement et décor pour semoule, riz, pâtes ou encore pour relever vos viandes, poissons ou légumes. À parsemer directement sur vos salades pour leur donner du caractère.
Vous pourrez remplir des moulins à poivre avec ces épices et les associer à un plat. Le moulin pourra être ensuite servi pour une touche finale directement à table.
Utiliser votre mélange d’épices en infusion, puis filtrer pour pocher ensuite poissons, légumes, etc.
Ajoutez quelques cuillères de ce mélange dans la réalisation de votre pain ou encore de vos cakes salés et apportez leur un gout exceptionnel avec un parfum exquis à chaque bouchée.
Ce mélange peut être additionné à toutes les viandes pour les assaisonner lors de la cuisson. Il apportera cette petite saveur orientale très caractéristique qui nous apporte des tons chauds.
Quels sont les bienfaits du mélange oriental ?
Comme tous nos mélanges nous utilisons des produits naturels dont les bienfaits se multiplieront grâce à l'apport additionné des produits :
Le curcuma : aide à traiter les troubles digestifs, soulager les maladies inflammatoires (arthrite et arthrose). Puissant antioxydant également (curcuminoïdes). Il aide à soulager de nombreux mots mais il convient de demander l'avis à votre médecins avant de l'utilisé en complément des traitement médicaux.
Le poivre : il contient de la pipérine, cette molécule favorise la digestion et accélère l'hormone du plaisir (endorphine).
La coriandre : elle renferme plusieurs composés antioxydants.
Le piment fort : il est source de vitamine C, il contribue à la santé des os, le cartilage, les dents et les gencives. Il protège des infections, favorise l'absorbation du fer et contient de la vitamine B6.
Tous ces ingrédients réunis au delà de leur apport gustatif seront un vrai révélateur de bien être pour votre corps !
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toutes nos recettes | Lin Graine
Linnum usitatissimum Linacées
Description
Petite graine au petit goût de noisette très appréciée qui est issue du lin (Linum usitatissimum),
Aspect
Les graines de lin ont une couleur marron brune.
Comment utiliser la graine de lin dans l'alimentation ?
En cuisine parsemer les graines de lin sur des yaourt, smoothies, muesli ou également des compotes ou aussi une salade.
Quels sont les bienfaits de la graine de lin ?
Ce sont des puits d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3.
Particulièrement riches en fibres, les graines de lin favorisent le transit intestinal. Elles luttent aussi efficacement contre la constipation sans irriter la muqueuse intestinale.
Le lin est également une précieuse source de minéraux, de vitamines E, B2 mais aussi B3 et B1 qui sont des vitamines essentielles pour le métabolisme des glucides et aussi de vitamines B5 et aussi B6.
Perdre du poids ? la graine de lin peut aussi vous aider . Faites bouillir l'eau incorporez y les graines et laissez reposer toute une nuit. A consommer tout au long de la journée 30 min avant les repas, elles vous permettent d'arriver à cette sensation de satiété.
LE SAVIEZ VOUS !
L'origine de la graine de lin : historiquement le lin fut une des premières espèces végétales à avoir été cultivées par l'homme. Son usage se développe sous l'Egypte des Pharaons.
Le lin est produit dans plusieurs pays du monde : en Chine, en Russie, en Pologne mais aussi en Lituanie en Biélorussie et en Ukraine. En France, en Belgique au Pays Bas et en Afrique mais et également en Egypte le long du Nil.
Les graines de lin sont récoltées de la manière suivante : il suffit d'écraser doucement les capsules entre les doigts pour en recueillir les petites graines de lin, brunes et luisantes. Le rendement est environs de 10 graines de lin par capsule. Il faut ensuite débarrasser les graines des impuretés issues des capsules.
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Article santé magasine : graines de lin : bienfaits |
| Additional information |
| Poids |
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
150G, 250G, 500G, 1KG
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