Description
Pétales de sel fumé
Comment est fait le sel fumé ?
Pétales délicats de sel de mer au goût frais et doux, sans l’arrière-goût métallique et amer typique du sel commun. Naturellement fumés à froid au bois de hêtre, les pétales de sel sont recommandés comme en finition pour les poissons, soupes, omelettes et les légumes verts.
Origine : Chypre.
Ingrédients
Sel de mer à usage alimentaire.
Aspect
Les pétales se présentent sous forme de pyramide.
Émietter avec les doigts, leur consistance particulière leur permet de fondre immédiatement au contact des aliments. La saveur intense de ce sel permet une utilisation avec parcimonie.
Comment utiliser les pétales de sel fumé ?
À utiliser pour décorer ou à moudre sur les plats. Le sel fumé apporte une saveur fumée à toutes préparations, il se marie parfaitement aux recettes traditionnelles (omelettes, salades de lentilles ou émincés de volaille) mais également à des créations telles que les poissons pochés, mousses salées ou sauces d’accompagnements.
Idéal également pour assaisonner et donner un bon gout fumé à vos papillotes de poissons.
LE SAVIEZ VOUS !
Pour donner un gout parfait de fumé à vos papillotes de poisson, assaisonnez les avec des pétales de sel fumé juste avant la cuisson. un délice.
Ce sel est fumé selon une méthode traditionnelle au bois de hêtre pour relever vos plats d’une saveur exquise et délicate.
Les grands chef utilisent aussi ces pétales pour apporter un léger gout en salant parfaitement leurs mets ! Devenez un vrai chef dans votre cuisine du quotidien ou épatez vos invités avec ce gout unique et parfaitement dosé.
Faites le plein d’énergie avec le sel : un forte teneur en minéraux (magnésium, calcium et aussi potassium) il favorise les échanges cellulaires, il maintient l’hydratation cutanée et ralenti le vieillissement.
Dans un bain, il peut relaxer le corps ou les pieds fatigués. en bref le sel est un allié pour votre énergie mais à consommer avec parcimonie eu égard à ses risques pour la santé en cas de consommation excessive.
Découvrez toutes nos epices
Retrouvez nos recettes
Découvrez ce produit dans le coffret découverte Poivre et sel !
Recette : pommes de terres rôties aux pétales de sel fumé
Article Chef Simon : nos idées recettes pour intégrer les pétales de sel fumé en cuisine
