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Piment Fort concassé

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À introduire dans de nombreuses préparations tant culinaires que cosmétiques. Il connaît aujourd’hui un grand succès à travers le monde.

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Piment Fort concassé

Comment reconnaitre un piment fort ?

Les piments forts et les piments dits « piments enragés » sont les gousses (fruits) séchées des plantes du genre Capsicum.

Le piment fort concassé est obtenu par coupe et tamisage. Il se présente sous la forme de morceaux rouges et des graines jaunes sont apparents. Leur pourcentage est variable, avec un maximum de 40 % de graines

Origine du piment concassé : Inde, Chine 

Aspect

La couleur des gousses mûres peut varier du rouge foncé noirâtre au jaune vert en passant par l’orange jaune, selon les espèces.

Les piments forts ont une puissante odeur caractéristique avec une forte note âcre provoquant une irritation nasale.

La flaveur est caractéristique des piments et produit une forte sensation âcre brûlante et persistante

Comment manger le piment fort concassé ?

Se consomme aussi bien frais, séché ou en poudre, à introduire dans de nombreuses préparations tant culinaires que cosmétiques. Il connaît aujourd’hui un grand succès à travers le monde.

Le piment a de nombreux avantages, il est une source de :

Vitamine C : propriétés anti-oxydants, soutient le système immunitaire, favorise l’absorption du fer et aide à la cicatrisation.

Vitamine K : aide à combattre les hémorragies et les différents troubles hépatiques.

Minéraux : fer, cuivre, manganèse, magnésium et potassium.

LE SAVIEZ VOUS !

Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l’échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. Il est parti du postulat que la capsaïcine, composant du piment donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu’à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement.

Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant.

Retrouver nos recettes

Découvrez le piment fort concassé

découvrez également le piment fort bio poudre

ooreka santé : les bienfaits méconnus du Piment.

Résumé
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Note Globale
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Marque
Piment Fort concassé
Nom du Produit
Epices C'Bio
Prix
EUR 2,95
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Poids

50G, 100G, 250G, 500G

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DescriptionÀ introduire dans de nombreuses préparations tant culinaires que cosmétiques. Il connaît aujourd'hui un grand succès à travers le monde.Tout simplement un véritable booster de vitalité au quotidien. retrouvez les 11 bienfaits de la graine de chia !Le piment doux est un ingrédient qui s'utilise dans la cuisine quotidienneil est un parfait allié pour donner du relief à des recettes simples. Plante très parfumée dont les feuilles sont souvent utilisées comme une herbe d’assaisonnement.Feuilles de Laurier à la flaveur aromatique à consommer pour parfumer vos recettes méridionales.Les feuilles de laurier moulues ont une flaveur très aromatique.
ContentPiment Fort concassé

Comment reconnaitre un piment fort ?

Les piments forts et les piments dits « piments enragés » sont les gousses (fruits) séchées des plantes du genre Capsicum. Le piment fort concassé est obtenu par coupe et tamisage. Il se présente sous la forme de morceaux rouges et des graines jaunes sont apparents. Leur pourcentage est variable, avec un maximum de 40 % de graines Origine du piment concassé : Inde, Chine 

Aspect

La couleur des gousses mûres peut varier du rouge foncé noirâtre au jaune vert en passant par l’orange jaune, selon les espèces. Les piments forts ont une puissante odeur caractéristique avec une forte note âcre provoquant une irritation nasale. La flaveur est caractéristique des piments et produit une forte sensation âcre brûlante et persistante

Comment manger le piment fort concassé ?

Se consomme aussi bien frais, séché ou en poudre, à introduire dans de nombreuses préparations tant culinaires que cosmétiques. Il connaît aujourd'hui un grand succès à travers le monde. Le piment a de nombreux avantages, il est une source de : Vitamine C : propriétés anti-oxydants, soutient le système immunitaire, favorise l'absorption du fer et aide à la cicatrisation. Vitamine K : aide à combattre les hémorragies et les différents troubles hépatiques. Minéraux : fer, cuivre, manganèse, magnésium et potassium.

LE SAVIEZ VOUS !

Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l'échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. Il est parti du postulat que la capsaïcine, composant du piment donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu'à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement. Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant. Retrouver nos recettes Découvrez le piment fort concassé découvrez également le piment fort bio poudre ooreka santé : les bienfaits méconnus du Piment.
Graines de Chia Salvia Hispanica Origine : Bolivie, Argentine, Paraguay, Nicaragua État : graine

Comment utiliser les graines de Chia ?

Elles sont souvent utilisées comme substituts aux produits d’origine animale dans le cadre de régimes végétariens ou végétaliens.  Elles sont simplement un véritable booster de vitalité au quotidien.

Aspect

Grain de couleur noirs gris foncé en majorité, marrons, gris. Goût et odeur typiques.

Quels sont les bienfaits des graines ?

Les graines de chia sont votre allié bien être ! A consommer dès le matin, cette graine au gout très prononcé peut être mélangée à vos plats salés mais également à vos desserts. Additionnées aux yaourts, aux smoothies mais également à des salades, des pains ou même des sauces, elle approvisionnera votre corps en micronutriments. C'est un excellent coupe faim qui va vous permettre d'attendre le déjeuné sans sensation de faim. Elles sont riches en Oméga 3 et 6 ce qui sont bénéfiques au quotidien pour permettre de réduire la tension artérielle et la glycémie. Ces graines aident également à lutter contre la constipation du fait de leur teneur en fibre. Les graines de chia sont très bonnes pour les régimes sans gluten et ont également leur utilité dans des recettes végan. En effet, leur propriétés gélatineuses au contact du liquide remplacera parfaitement l'œuf dans les recettes de pâtisseries. Comment faire ? c'est très simple mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia pour 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer 15 à 30 min. Utilisez le gel obtenu de manière similaire à l'utilisation d'un œuf.

LE SAVIEZ VOUS !

Les graines de chia sont issues d'une plante de la famille de la sauge. Cultivées depuis de nombreux millénaires par les aztèques et les mayas. Le mot chia signifie force ce qui la résume parfaitement. C'est un aliment qui possède de très grandes qualités nutritives. En effet de nos jours elles peuvent parfaitement, de par leur teneur en protéines élevées, constituer une parfaite alternative aux produits d'origine animale. Les graines  peuvent absorber jusqu'à 9 fois leur propre poids de liquide ce qui leur confère ce formidable effet coupe faim. Votre atout perte de poids ! Découvrez toutes les graines ! Recettes : graines chocolatées à la graine de chia Recette : pain au curcuma et graines de courges, chia et lin Passeport santé : les vertus de la graine de chia
Piment doux espécial moulu Origine : Espagne État : moulu

Qu'est ce que le piment doux ?

Le piment doux est un ingrédient qui s'utilise dans la cuisine quotidienneil est un parfait allié pour donner du relief à des recettes simples. 

Aspect

 Le piment doux se présente sous forme de poudre, de couleur rouge orangé à rouge foncé.   L’odeur du piment doux est faible, mais agréable. Sa flaveur est douceâtre, et légèrement astringente. 

Comment utiliser le piment doux espécial moulu ?

Saupoudrer sur les viandes, salades, poissons, légumes .  Idéal pour la réalisation de gaspachos ou les fajitas, il est également très utilisé dans les recettes de cuisine créoles.  Il parfume l'huile d'olive et en relève le gout. Pour incrémenter le quiches, les potages mais aussi les soupes, les sauces et également les légumes. Très légèrement piquant il sera idéal au quotidien pour apporter du gout sans en altéré le gout !

Quels sont les bienfaits du piment doux ?

Le piment doux est riche en vitamines C, c'est également un exceptionnel décongestionnant et expectorant. En préventif, il est parfait pour éviter les rhume et la toux. Comme de nombreuses épices il est également un antioxydant qui aide contre le vieillissement de cellules. Le piment contribue à la santé de vos os, vos dents et vos gencives. Le piment peut aider à accélérer la cicatrisation et favorise l'absorbation du fer, il contient de la vitamine B6. Il aide à lutter contre les migraines, en manger ce dernier apporte un sentiment de satiété et donc favorise la perte de poids.

LE SAVIEZ VOUS !

Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l'échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. En partant du postulat que la capsaïcine, composant du piment, donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu'à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement. Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant c'est pourquoi nous vous proposons des sachets hermétiques permettant ainsi la bonne conservation du piment. Retrouvez nos recettes Découvrez aussi le Pimenton doux de la vera DOP Femme actuelle le Mag : le piment et ses vertus
Basilic feuille

Description du basilic feuille

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante très parfumée dont les feuilles sont souvent utilisées comme une herbe d’assaisonnement.

Aspect

 La couleur de la mouture est verte à verte - grisâtre.

Comment utilise du basilic séché ?

Utilisé très souvent pour le pesto : un mélange de basilic, pignons de pin et parmesan, est très populaire.

Quels sont les bienfaits du basilic sur la santé ?

Le basilic a de nombreuses vertus : il contient des vitamines A,B, C et aussi K. Il est riche en calcium, en fer et également en magnésium. Ses vertus sont essentiellement liées aux actifs qui le composent. C'est une plante apaisante qui est aussi parfaite pour calmer les maux de gorge et les inconforts respiratoires, le stress et la fatigue. Les vertus du basilic sont nombreuses et dues en particulier aux actifs qu’il contient. Parmi ceux-ci, on note que le basilic contient des vitamines mais également des oligoéléments comme le calcium, le fer, mais aussi le magnésium. De plus, le basilic est riche en antioxydants, en protéines, en lipides, en glucides, en fibres, en béta carotène et en eau. Il sera votre allié pour la relaxation et l'apaisement vous aidant ainsi dans la digestion et ayant un effet positif sur le sommeil. De manière plus générale le basilic est idéal pour garder une bonne condition physique et morale.

LE SAVIEZ VOUS !

Le basilic plante herbacée révèle de grandes propriétés reconnues partout dans le monde. Elle est même surnommé l'herbe royale en Inde ou le basilic est utilisé depuis plus de 5000 ans. Le basilic aime l'été, on le fait pousser en pleine terre mais également en pot il faut avant tout que le sol soit riche et humide. En résumé en dessus de 10 ° C le basilic ne supportera pas !  Il aime le soleil. Ses feuilles de couleur vertes pales à foncée ont une odeur incomparable ce qui lui vaut ce classement des herbes aromatiques des plus utilisés au quotidien dans la cuisine européenne. Découvrez toutes nos épices Article  passeport santé : le basilic : bienfaits et vertus...
Laurier feuille Origine : Turquie État : feuille entière

Description

Feuilles de laurier

Aspect

La feuille de laurier est verte à verte foncée en surface, le dessous étant plus clair et tirant quelquefois sur le jaune. La taille des feuilles est variable, ayant en général une longueur entre 25 et 100 mm. L’odeur du laurier est assez agréable, forte et également délicate en même temps, mais elle ne se dégage fortement que lorsque la feuille est écrasée. La flaveur est aromatique, mêlée d’amertume et d’âcreté.

LE SAVIEZ VOUS !

En France connu sous le nom de laurier noble il est originaire du bassin méditerranéen. Pour les chinois, le laurier est symbole d'immortalité. Il y a une légende qui dit que la lune renfermerait un laurier et un homme immortel. On l'associe au dieu Apollon d'où l'origine de la couronne de laurier. Le laurier ce petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 10 m de haut aux feuilles coriaces, vertes, denses et parfumées. C'est un arbre très résistant, qui résiste à la sécheresse et au vent de mer. Toutes les parties du laurier sont très aromatiques mais seules les feuilles sont utilisées pour leur parfum fort et délicat à la fois. Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en "bouquet garni" pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales Le laurier est aussi à l'origine du mot lauréat et donc baccalauréat (baie de laurier).

Quels sont les bienfaits des feuilles de laurier ?

L'huile essentiel du laurier qui est aussi très riche en propriétés : respiratoires, immunitaires, articulaires, ou encore musculaires ou digestives. Cardio vasculaires, antirhumatismales, antibactériennes, anti fongicide et expectorantes…

Comment utiliser les feuilles de laurier pour la santé ?

En infusion le laurier favorise la digestion et réduit les flatulences. On l'utilise également contre les affections des voies respiratoires, la grippe et la toux. Il est également préconisé contre les rhumatismes et les douleurs articulaires. Découvrez toute l'herboristerie ! Article notre temps : se soigner par les plantes les vertus du laurier
Laurier feuille moulue

Qu'est ce que le laurier feuille moulue ?

Feuilles de laurier moulues

Aspect 

L’odeur du laurier est assez agréable, forte et délicate en même temps, mais elle ne se dégage fortement que lorsque la feuille est moulue. La flaveur est aromatique, mêlée d’amertume et d’âcreté.

LE SAVIEZ VOUS !

Le laurier ce petit arbre pouvant atteindre jusqu'à 10 m de haut aux feuilles coriaces, vertes, denses et parfumées. C'est un arbre très résistant, il peut résister à la sécheresse, au vent de mer. Toutes les parties du laurier sont très aromatiques mais seules les feuilles sont utilisées pour leur parfum fort et délicat à la fois. En France connu sous le nom de laurier noble il est originaire du bassin méditerranéen. Pour les chinois, le laurier est symbole d'immortalité. Il y a une légende qui dit que la lune renfermerait un laurier et également un homme immortel. On l'associe au dieu Apollon d'où l'origine de la couronne de laurier. Le laurier est aussi à l'origine du mot lauréat et donc baccalauréat (baie de laurier).

Comment utiliser le laurier feuilles moulues ?

Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en "bouquet garni" pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales.

Quels sont les bienfaits de la feuille de laurier ?

En infusion le laurier favorise la digestion et réduit les flatulences. Il est utilisé contre les affections des voies respiratoires, la grippe et la toux. Il est également préconisé contre les rhumatismes et les douleurs articulaires. L'huile essentiel du laurier qui est riche en propriétés : respiratoires, immunitaires, articulaire, ou encore musculaire ou digestives. Cardio vasculaires, antirhumatismales, antibactériennes, anti fongicide et expectorantes… Une multitude de bienfaits mais attention qui dit huiles essentielles dit à utiliser avec beaucoup de précautions. Il n'est pas recommandé pour les enfants et les femmes enceintes. Il peut être allergisant et causer des nausées. Découvrez également le laurier feuille article sur les bienfaits du laurier : Notre Temps
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50G, 100G, 250G, 500G

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50G, 150G, 250G

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50G, 150G, 250G, 500G

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250G, 500G, 1KG

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100G, 250G, 500G, 1KG

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50G, 150G, 250G, 500G