Description
Poivre Blanc Bio moulu
Piper nigrum L.
Origine : Inde, Sri Lanka, São Tomé, Tanzanie
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Allergène
Néant
Aspect
La flaveur du poivre blanc lorsqu’il est moulu doit être caractéristique, légèrement piquante et très aromatique.
Quand utiliser du poivre blanc bio moulu
Le poivre blanc Bio est légèrement piquant, doux et raffiné.
Le poivre blanc a un goût moins corsé tout en étant aussi subtil que le poivre noir. Idéalement ce poivre rehaussera les viandes blanches veaux et volailles mais également le poisson.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre blanc provient du même arbre que le noir. Ses graines arrivées à maturité sont de couleur rouge et mises à tremper dans de l’eau de pluie pour les débarrasser de leurs enveloppe. Elles sont ensuite séchées un long moment au soleil. De cela va s’extraire un poivre blanc. D’un gout bien plus subtil et plus doux que le noir, il est très apprécié. Il est ensuite moulu pour en dégager le meilleur de sa saveur.
Comme tous les poivres, le poivre blanc à des vertus bénéfiques pour l’organisme. Il stimule les sécrétions digestives.
Quelles sont les vertus du Poivre blanc Bio moulu
Il a le pouvoir de stimuler la production de salive ce qui aide à prédigérer les aliments (réduit l’acidité dans la bouche et protège les dents),
Egalement conseillé pour aider à la digestion des aliments grâce à la sécrétion d’acides chlorhydriques et de sucs gastriques,
Procède le composé actif du poivre (la Pipérine) qui aide à lutter contre l’état dépressif en produisant de l’endorphine,
Peut aider à dégager les voies respiratoires en provoquant l’éternuement,
Il Stimule aussi l’appétit.
Attention toutefois à ne pas abuser du poivre blanc si vous souffrez de :
Troubles digestifs importants, également de brulures au niveau des intestins,
Maladies digestives inflammatoires telles que diverticulite.
En cas d’hyperperméabilité intestinale, demandez dans ce cas conseil à un nutritionniste.
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