| Content | Poivre Blanc Bio moulu
Piper nigrum L.
Origine : Inde, Sri Lanka, São Tomé, Tanzanie
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Allergène
Néant
Aspect
La flaveur du poivre blanc lorsqu’il est moulu doit être caractéristique, légèrement piquante et très aromatique.
Quand utiliser du poivre blanc bio moulu
Le poivre blanc Bio est légèrement piquant, doux et raffiné.
Le poivre blanc a un goût moins corsé tout en étant aussi subtil que le poivre noir. Idéalement ce poivre rehaussera les viandes blanches veaux et volailles mais également le poisson.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre blanc provient du même arbre que le noir. Ses graines arrivées à maturité sont de couleur rouge et mises à tremper dans de l'eau de pluie pour les débarrasser de leurs enveloppe. Elles sont ensuite séchées un long moment au soleil. De cela va s'extraire un poivre blanc. D'un gout bien plus subtil et plus doux que le noir, il est très apprécié. Il est ensuite moulu pour en dégager le meilleur de sa saveur.
Comme tous les poivres, le poivre blanc à des vertus bénéfiques pour l'organisme. Il stimule les sécrétions digestives.
Quelles sont les vertus du Poivre blanc Bio moulu
Il a le pouvoir de stimuler la production de salive ce qui aide à prédigérer les aliments (réduit l'acidité dans la bouche et protège les dents),
Egalement conseillé pour aider à la digestion des aliments grâce à la sécrétion d'acides chlorhydriques et de sucs gastriques,
Procède le composé actif du poivre (la Pipérine) qui aide à lutter contre l'état dépressif en produisant de l'endorphine,
Peut aider à dégager les voies respiratoires en provoquant l'éternuement,
Il Stimule aussi l'appétit.
Attention toutefois à ne pas abuser du poivre blanc si vous souffrez de :
Troubles digestifs importants, également de brulures au niveau des intestins,
Maladies digestives inflammatoires telles que diverticulite.
En cas d'hyperperméabilité intestinale, demandez dans ce cas conseil à un nutritionniste.
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les bienfaits santé du poivre top santé | Graines de Chia
Salvia Hispanica
Origine : Bolivie, Argentine, Paraguay, Nicaragua
État : graine
Comment utiliser les graines de Chia ?
Elles sont souvent utilisées comme substituts aux produits d’origine animale dans le cadre de régimes végétariens ou végétaliens.
Elles sont simplement un véritable booster de vitalité au quotidien.
Aspect
Grain de couleur noirs gris foncé en majorité, marrons, gris.
Goût et odeur typiques.
Quels sont les bienfaits des graines ?
Les graines de chia sont votre allié bien être ! A consommer dès le matin, cette graine au gout très prononcé peut être mélangée à vos plats salés mais également à vos desserts. Additionnées aux yaourts, aux smoothies mais également à des salades, des pains ou même des sauces, elle approvisionnera votre corps en micronutriments. C'est un excellent coupe faim qui va vous permettre d'attendre le déjeuné sans sensation de faim.
Elles sont riches en Oméga 3 et 6 ce qui sont bénéfiques au quotidien pour permettre de réduire la tension artérielle et la glycémie.
Ces graines aident également à lutter contre la constipation du fait de leur teneur en fibre.
Les graines de chia sont très bonnes pour les régimes sans gluten et ont également leur utilité dans des recettes végan. En effet, leur propriétés gélatineuses au contact du liquide remplacera parfaitement l'œuf dans les recettes de pâtisseries. Comment faire ? c'est très simple mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia pour 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer 15 à 30 min. Utilisez le gel obtenu de manière similaire à l'utilisation d'un œuf.
LE SAVIEZ VOUS !
Les graines de chia sont issues d'une plante de la famille de la sauge. Cultivées depuis de nombreux millénaires par les aztèques et les mayas. Le mot chia signifie force ce qui la résume parfaitement. C'est un aliment qui possède de très grandes qualités nutritives. En effet de nos jours elles peuvent parfaitement, de par leur teneur en protéines élevées, constituer une parfaite alternative aux produits d'origine animale. Les graines peuvent absorber jusqu'à 9 fois leur propre poids de liquide ce qui leur confère ce formidable effet coupe faim. Votre atout perte de poids !
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Recettes : graines chocolatées à la graine de chia
Recette : pain au curcuma et graines de courges, chia et lin
Passeport santé : les vertus de la graine de chia | Piment Fort concassé
Comment reconnaitre un piment fort ?
Les piments forts et les piments dits « piments enragés » sont les gousses (fruits) séchées des plantes du genre Capsicum.
Le piment fort concassé est obtenu par coupe et tamisage. Il se présente sous la forme de morceaux rouges et des graines jaunes sont apparents. Leur pourcentage est variable, avec un maximum de 40 % de graines
Origine du piment concassé : Inde, Chine
Aspect
La couleur des gousses mûres peut varier du rouge foncé noirâtre au jaune vert en passant par l’orange jaune, selon les espèces.
Les piments forts ont une puissante odeur caractéristique avec une forte note âcre provoquant une irritation nasale.
La flaveur est caractéristique des piments et produit une forte sensation âcre brûlante et persistante
Comment manger le piment fort concassé ?
Se consomme aussi bien frais, séché ou en poudre, à introduire dans de nombreuses préparations tant culinaires que cosmétiques. Il connaît aujourd'hui un grand succès à travers le monde.
Le piment a de nombreux avantages, il est une source de :
Vitamine C : propriétés anti-oxydants, soutient le système immunitaire, favorise l'absorption du fer et aide à la cicatrisation.
Vitamine K : aide à combattre les hémorragies et les différents troubles hépatiques.
Minéraux : fer, cuivre, manganèse, magnésium et potassium.
LE SAVIEZ VOUS !
Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l'échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. Il est parti du postulat que la capsaïcine, composant du piment donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu'à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement.
Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant.
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découvrez également le piment fort bio poudre
ooreka santé : les bienfaits méconnus du Piment. | Mélange Pily Pily
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment faire de l'huile pimentée avec le pilly pilly ?
Ce mélange, coupé spécialement en morceaux juste ce qu'il faut pour déverser le gout idéal est destiné à aromatiser l’huile de pizzas en bouteille et peut être également utilisé en marinade pour vos viandes fortes ou vos gibiers.
Que trouve-t-on dans le mélange pilly pilly ?
Ingrédients : poivre gris grain, coriandre graine, piment fort langue d’oiseau, laurier coupé.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Aspect
Mélange coloré de graines et feuilles.
La coriandre et le laurier confèrent au mélange son parfum, le piment et aussi le poivre lui apportent sa force et son piquant.
Quels sont les bienfaits du pilly pilly pour votre organisme ?
Au delà de son piquant et de son aspect utilisé en transparence dans une bouteille d'huile, de nombreuses vertus liées à la coriandre au piment et également au poivre seront à noter sur l'utilisation de ce mélange.
La coriandre : elle renferme de nombreux composés antioxydants, antimicrobienne elle aide également à lutter contre le cholestérol. Elle est souvent utilisée dans la composition de nombreux mélanges (attention le gout de la feuille de coriandre et de la graine entière ou en poudre sont totalement différents)
Le laurier : l'huile contenue dans les feuilles de laurier possède des vertus antibactériennes mais également antivirales et antiseptiques. Idéale dans le traitement des aphtes et des abcès dentaires. Très bon également pour les douleurs musculaires.
Le poivre : contient de la pipérine, il favorise donc la digestion il est à l'origine également de l'hormone du plaisir, l'endorphine. Il est également un anti-inflammatoire.
Le piment : ses bienfaits sont nombreux, c'est un excellent antimigraineux, il aide à la digestion, mais c'est également un très bon antidouleur. Enfin il a un effet anti irritant !
Comment conserver l'huile pimentée ?
Pour optimiser sa durée de conservation bien garder la bouteille dans un endroit frais et sombre. En respectant ses conditions elle se conservera jusqu'à 2 ans à température ambiante.
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articles sur les bienfaits du piment (santé magasine) | Mélange pour Salade
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Qu'est ce que le mélange pour salade ?
Mélange aromatique et frais, avec une touche légèrement sucrée liée au poivron rouge.
Comment utiliser le mélange pour salade ?
Ingrédients : Sésame doré, Poivron rouge, Ail semoule, Menthe douce coupée, Persil feuille, Estragon feuille.
Présence intentionnelle : SÉSAME
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Aspect
Mélange coloré de graines, de feuilles, et d’aromates.
Comment sublimer une salade ?
Mélange idéal à parsemer sur les salades.
Des ingrédients aux gouts exceptionnels qui réhausseront vos salades leur donnant du peps et un gout unique qui fera parler de vous !
Allier le bon gout au bien être avec ce mélange aux herbes aromatiques riche en avantages pour votre organisme :
Le menthe douce : troubles urinaires il a un effet diurétique. Contre la toux et le rhume : apaisante. Antidouleur : douleurs articulaires, musculaires et maux de tête. Problèmes respiratoires : efficace contre les affections similaires aux bronchites.
L'estragon : excellent pour stimuler l'appétit et dynamiser la digestion, contre les ballonnements son efficacité est redoutable, antispasmodique. Il est également un atout pour les troubles du sommeil et lutte contre le vieillissement cellulaire.
L'ail : il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories.
Le persil : herbe aromatique la plus consommée en France et a des avantages santé dont il serait dommage de se priver comme l'apport d'anti oxydants mais il faut en ajouter quotidiennement à vos plats pour qu'un faible effet se fasse ressentir.
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Doctissimo les bienfaits de la menthe
| Gentiane Racine
Gentiana Lutea
Description
Gentiane coupée : morceaux de taille variable, environs 1 cm.
Aspect
La gentiane racine est de couleur marron beige.
Quels sont les bienfaits de la racine de Gentiane ?
La gentiane : facilite la digestion
A utiliser en décoction, en tisane ou aussi en macération.
La grosse racine de gentiane est très charnue, ridée et jaune à l'intérieur et brune à l'extérieur. C'est cette partie qui est prisée pour ses vertus thérapeutiques.
Les nombreuses vertus médicinales de la racine de gentiane : utilisée très longtemps contre la fièvre et le paludisme. Elle stimule également l'estomac et atténue les ballonnement voir même les flatulences.
De par sa forte amertume et sa faible astringence, la racine de gentiane aide aussi à lutter contre les douleurs gastriques, elle est parfaite pour stimuler l'estomac en cas de perte d'appétit sans jamais causer d'irritations.
Globalement c'est un tonique général qui stimule et fortifie l'organisme.
Cependant attention à la consommation de gentiane en cas d'ulcère, à éviter également en cas de traitement par antidépresseur. Dans ce cas demandez un avis médical.
LE SAVIEZ VOUS !
La gentiane est connue depuis très longtemps dans l'antiquité et notamment des Egyptiens. Son nom désigne une espèce de la famille des Gentianacées originaires d'Europe et d'Asie. Elle est utilisée dans de nombreux domaines : en pharmacie, en médecine pour les boissons, les spiritueux mais également en cosmétique et pour la fabrication d'aromes et d'extraits.
Il existe autour de 400 espèces de gentianes mais la plus courante la grande gentiane (plante vivace très haute avec des fleurs jaunes) a de vrais vertus médicinales.
Originaire essentiellement d'Europe et d'Asie la grande gentiane se trouve dans les prairies mais également dans les Balkans et en Espagne. Au sommet de leur tige se développe un bouquet de fleur jaunes l'été.
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Article : Passeport santé : Gentiane quelles sont ses vertus thérapeutiques |
| Additional information |
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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100G, 250G, 500G, 1KG
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