| Description | São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
 | À utiliser pour mariner des gibiers, viandes et volailles avec du vin ou du citron, ou à saupoudrer directement sur les viandes et poissons au barbecue. | Le curcuma entre dans la composition des currys maison, des colombos…
Sur le plan culinaire, il est très souvent utilisé en guise de colorant alimentaire.
| Piment à la flaveur chaude, brulante et épicée.
Le piment fort relèvent traditionnellement la cuisine indienne et mexicaine.
| En version salée elle apporte un parfum à vos plats, vos soupes et vos veloutés. En version sucrée elle est un allié pour rehausser vos desserts, gâteaux, crèmes, pains d’épices.
| L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
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| Content | Poivre noir bio concassé de Sao Tomé
Piper nigrum L.
Origine : São Tomé
État : concassé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Qu'est ce que le poivre noir Bio concassé de Sao Tomé
La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières.
São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.
Allergène
Néant
Aspect
Le poivre noir concassé est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).
Comment utiliser le poivre noir Bio concassé de Sao Tome
Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés.
Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
Les bienfaits du poivre noir :
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
Dans l'industrie agroalimentaire, il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir cette épice au gout piquant et prononcé aux vertus étonnantes et partenaire de l'art culinaire.
il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi aussi de monnaie d'échange dans le commerce.
Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leur saveur brulante est due à la Pipérine.
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Découvrez tous nos poivres bio ! | Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
À utiliser pour mariner des gibiers, viandes et volailles avec du vin ou du citron, ou à saupoudrer directement sur les viandes et poissons au barbecue.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Ingrédients : moutarde jaune farine bio*, ail semoule bio*, poivron rouge coupé bio*, paprika doux moulu bio*, sel Saunier de Camargue, romarin coupé bio*, marjolaine feuille bio*, thym feuille bio*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01
-Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri.
ASPECT
Mélange sous forme de poudre orangée avec des petites feuilles et des morceaux d’épices et d’aromates
Mélange très aromatique et parfumé, un peu relevé | Curcuma Bio moulu
Curcuma longa L.
Origine : Inde, Madagascar
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Comment utiliser le curucma poudre
La curcumine est une molécule active du curcuma, ce rhizome est très utilisé en cuisine comme épice. De la même famille que le Gingembre très connu également pour ses bienfaits. Il est consommé dans de nombreux pays orientaux pour ses vertus médicinales.
Le curcuma entre dans la composition des currys maison, mais aussi des colombos…
Sur le plan culinaire, il est aussi très souvent utilisé en guise de colorant alimentaire.
ASPECT
Le curcuma moulu est obtenu par broyage des rhizomes de curcuma longa. La couleur varie du jaune plus ou moins foncé à l’orangé plus ou moins foncé. On note également la présence de fibres, inhérentes au produit.
Quels sont les bienfaits du curucma moulu
Pour profiter pleinement de ses atouts santé, ajoutez également quelques graines de poivre noir à vos mets.
La curcumine est le principe actif du curcuma, il décuple ses pouvoirs en sa présence.
Une demi-cuillère à café ajoutée à vos desserts (pâte à crêpe, crèmes glacées, mais également riz au lait) donnera une belle couleur.
Légumes, Riz, pâtes, sauces ou cakes pour donner aussi une teinte dorée à toutes vos compositions salées avec une simple pincée de curcuma.
Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs, à en consommer régulièrement.
Du point de vue santé : Le Curcuma est un aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon anti-inflammatoire, antioxydant, antibactérien, antiviral.
Il est aussi un bon fongicide, anticoagulant et également un bon fluidifiant du sang.
Protecteur de l’estomac et du foie
LE SAVIEZ VOUS !
La curcumine possède de nombreux bienfaits, ce principe actif du curcuma est la molécule la plus absorbée par le corps. La Curcumine améliore la santé globale et les performances sportives. les douleurs telles que tendinites, l'arthrose et les douleurs articulaires.
Attention il est important de ne pas trop cumuler curcuma et anti inflammatoires ou anti coagulants.
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Pain au curcuma et graines de courge chia et lin
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article sur le curcuma | Piment Fort Bio moulu
Capsicum frutescens L. ou Capsicum annuum L.
Origine : Inde, Espagne, Ouganda, Chine. Mélange de ces origines possibles.
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Description
Piment à la flaveur chaude, brulante et épicée.
Quelle est la couleur du piment fort ?
Le piment fort bio moulu est de couleur rouge orangé, variable selon l’origine et les conditions climatiques.
L’odeur est caractéristique des piments forts et peut provoquer une irritation nasale.
Est ce que les piments forts sont bons pour la santé ?
c'est une notion assez paradoxale, à la fois calmant et chauffant il aide à lutter contre la migraine.
vous faites un régime ? il sera l'allié de votre poids car il augmente le sentiment de satiété et à un superbe effet brule graisses.
Comment utiliser le piment fort ?
Le piment fort relèvent traditionnellement la cuisine indienne et mexicaine.
Le piment fort sert également à stimuler la digestion et à soulager la douleur grâce à des substances appelées capsinoïdes.
Les piments moulus doivent être de couleur uniforme.
Les piments forts très utiles en cuisine pour relever les plats, très présents dans les sauces, les marinades, les salades ou encore les plats mijotés.
ils sont très présents dans les cuisines sud-américaines, asiatiques, indiennes et aussi antillaises. Il relève le goût de plusieurs aliments comme l'ail, l'oignons, la coriandre mais également le gingembre ou encore plus surprenant la noix de coco.
Toujours parsemer avec parcimonie car la force du piment se développe au cours de la cuisson et il est toujours plus facile d'en ajouter que d'en enlever.
LE SAVIEZ VOUS !
Quel piment le plus fort :
Il existe une unité pour mesurer la force des piments par l'échelle de Scoville, inventée en 1912 par un certain Wilbur Scoville. Il est parti du postulat que la capsaïcine, composant du piment, donne le coté piquant ou brulant aux piments donc plus la teneur en capsaïne est élevée plus le piment est fort. Ce classement va donc de 0 (le poivron doux) jusqu'à 16 000 000 (la capsaïcine pure). En cuisine une version simplifiée de 0 à 10 simplifiera ce classement.
Les piments moulus se gardent dans des contenants hermétiques pour préserver toutes leur saveur et leur piquant.
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article sur les bienfaits du piment fort : femme actuelle | Cannelle Bio moulue
Cinnamomum zeylanicum, Cinnammum burmannii, Cinnamomum verum
Origine : Madagascar, Indonésie, Sri Lanka
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
ALLERGÈNES
Contient naturellement de la coumarine (teneur variable selon origine et lot).
C'est quoi la cannelle Bio moulue ?
La cannelle a une odeur unique et une flaveur aromatique plaisante caractéristique de l’épice.
Comment utiliser la cannelle moulue ?
En version salée, elle apporte un parfum à vos plats, vos soupes et vos veloutés.
En version sucrée, elle est un allié pour rehausser vos desserts, gâteaux, crèmes ou pains d’épices.
Quels sont les bienfaits de la cannelle en poudre ?
La cannelle baisse le taux de glycémie et agit en bactéricide.
Elle a aussi une vertu aphrodisiaque. Antiseptique puissant et bactéricide, antiviral et stimulant.
En infusion ou en décoction contre les rhumes, le grippe ou encore les troubles digestifs, maux d’estomac.
En consommation régulière contribue à baisser le mauvais cholestérol et le taux de sucre dans le sang.
LE SAVIEZ VOUS !
La cannelle est une épice connue et reconnue depuis des millénaires pour ses vertus médicinales. Son odeur est très caractéristique et se reconnait parfaitement. Elle est utilisée pour réaliser de nombreuses recettes comme les crêpes, le thé, les chewing-gums même, ou encore dans un couscous. Mais également et tout simplement parsemée sur des aliments (crèmes, yaourts, gâteaux …). Dans une salade de fruits elle apportera cette petite touche en terme de gout qui lui est si particulière et qui fait qu'elle ne passera jamais inaperçue dans un plat. Cette épice si connue et réputée pour aider à lutter contre le diabète et encore la glycémie sera également un atout pour ses nombreux bienfaits pour le corps.
Consommez de la cannelle régulièrement est un atout majeur pour votre santé mais il faut éviter d'en respirer trop souvent la poudre car celle ci peut à forte dose s'avérer mauvais pour vos poumons.
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article sur les bienfaits de la cannelle : passeport santé
| Gingembre Bio flakes
Zingiber officinale
Origine : Inde, Madagascar, Chine
État : coupé
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le gingembre se présente sous la forme de morceaux de taille variable, fibreux, et de couleur jaune ocre à brun pâle.
Le gingembre est vendu coupé.
ALLERGÈNES
Néant
ASPECT
L’odeur du gingembre est fraîche, puissante, naturelle et caractéristique. Sa flaveur est légèrement piquante.
Comment utiliser du gingembre au quotidien ?
Le gingembre est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques.
le Gingembre racine sec à un parfum très fort, véritable passe partout en cuisine et énergisant à souhait !
Utilisé en Asie et en Orient dans de nombreux plats de viande, de volaille et également de poissons salés.
Dans la version séchée, le gingembre est traditionnellement utilisé en pâtisserie et en boulangerie (pains, gâteaux) dans les compotes et les préparations chocolatées.
Dans un jus de cuisson le gingembre apportera un gout unique et du peps pour les marinades, la sauce, les soupes ou encore dans une vinaigrette.
Plus globalement le Gingembre bio flakes relèvera tous les légumes, les viandes ou vos poissons mais également dans les friandises ou dans le jus de gingembre.
Additionné au citron et à de l'eau chaude et après macération le gingembre bio flakes votre allié bonne santé ! A boire au réveil.
Comment consommer du gingembre pour la santé ?
Souvent utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs.
Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
la fameuse tisane de Gingembre :
faire bouillir 1 cuillère à café de racine de gingembre dans l'équivalent d'une tasse d'eau pendant 2 min et laissez ensuite infuser pendant 10 min. Filtrez puis boire 3 fois par jours
Quels sont les méfaits du gingembre pour la santé ?
le gingembre est très bénéfique pour votre santé mais il faut éviter sa consommation en cas de calculs biliaire ou d'ulcère de l'estomac. Il est également déconseillé à forte dose en cas d'hypertension artérielle. le gingembre est également contre-indiqué en cas de traitement anti-inflammatoire ou anti-coagulants et surtout en cas d'hémorragie.
LE SAVIEZ VOUS !
Une des toutes premières épices introduites en Europe, il est également très utilisé dans le riturel de momification en Egypte au même titre que la cannelle et d'autres épices. Incontournable de la cuisine grecque mais aussi romaine.
Il entre aussi dans la préparation de cosmétiques ou de parfums.
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Découvrez le gingembre flakes sur notre coffret découverte ENERGIE
étude futura santé : le gingembre quels sont ses bienfaits |
| Additional information |
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| Poids |
50G, 100G, 150G, 250G, 500G
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50G, 100G, 250G, 500G
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50G, 150G, 250G, 500G
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50G, 150G, 250G, 500G
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| Poids |
50G, 100G, 250G, 500G
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| Poids |
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| Poids |
100G, 250G, 500G, 1KG
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