Description
Poivre noir de Madagascar grains
Description
Baies de Piper nigrum Linnaeus concassées, tamisées, sans aucune adjonction.
Origine : Madagascar
Comment utiliser le poivre noir de Madagascar en grain ?
Le plus intense et le plus fleuri de nos poivres d’exceptions.
Issu de la « grande ile », réputée pour ses épices, les poivre de Madagascar est le compagnon idéal de vos côtes de bœuf et autres grillades, qu’il saura sublimer !
Afin de conserver toutes ses saveurs, ajouter le poivre en fin de cuisson.
Est-ce que le poivre noir est bon pour la santé ?
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d’appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre noir est connu depuis l’antiquité. Son importance était telle qu’il a longtemps servi de monnaie d’échange.
Il fût d’ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l’utilisation du poivre .
Dans l’industrie agroalimentaire il n’est pas rare de voir utilisé l’huile essentielle de poivre noir mais c’est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.
Le poivre noir est plus aromatique que le poivre blanc mais il s’associe bien souvent dans la conservation d’aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l’eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.
Il est une épice majeure de l’art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l’un sans l’autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l’utilisation en poivriers.
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