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Poivre Noir du Sri Lanka

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Le Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations de poivres, notamment dans la région de Kandy. L’habitude de faire cohabiter différentes espèces en symbiose permet d’obtenir des récoltes très qualitatives.

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Description

Poivre Noir du Sri Lanka

Piper nigrum L.

Origine : Sri lanka

État : graine

Qu’est ce que le poivre noir du Sri lanka ?

Ce poivre noirse présente sous une couleur foncée. Il apporte force et arome.

Comment consommer du poivre noir du Sri lanka ?

Le Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations de poivre, notamment dans la région de Kandy. L’habitude de faire cohabiter différentes espèces en symbiose permet d’obtenir des récoltes très qualitatives sans aucun apport d’intrants chimiques.

Ce poivre aromatique fruité et intense réhausse les viandes blanches, poissons et sauces. À ajouter en fin de cuisson pour conserver toutes les saveurs.

Le poivre noir du Sri Lanka est une épice majeure de l’art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l’un sans l’autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l’utilisation en poivriers.

Il est plus aromatique que le poivre blanc mais il s’associe bien souvent dans la conservation d’aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l’eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.

Quels sont les bienfaits du poivre noir du Sri lanka ?

 

Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d’appétit.

Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.

LE SAVIEZ VOUS !

Le poivre noir est connu depuis l’antiquité. son importance était telle qu’il a longtemps servi de monnaie d’échange.

Il fût d’ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.

Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l’utilisation du poivre .

Dans l’industrie agroalimentaire il n’est pas rare de voir utilisé l’huile essentielle de poivre noir mais c’est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.

Retrouvez nos recettes

cote de bœuf au barbecue

Découvrez tous nos poivres !

la culture du poivre au Sri Lanka wikipedia

Résumé
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Marque
Poivre Noir du Sri Lanka
Nom du Produit
Epices C'Bio
Prix
EUR 3,90
Disponibilité
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Poids

50G, 100G, 250G, 500G

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DescriptionLe Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations de poivres, notamment dans la région de Kandy. L’habitude de faire cohabiter différentes espèces en symbiose permet d’obtenir des récoltes très qualitatives.Découvrez les arômes de cet exhausteur de goût exceptionnel.Le Poivre de cassis © est élaboré uniquement à partir de bourgeons de cassis de Bourgogne , issus de trois variétés sélectionnées pour leurs qualités aromatiques. Proposé en sachets de 20g  Légèrement moins fort que le poivre noir, le poivre vert dispose d'un arôme à la fois parfumé et fin. logo abSão Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante. logo abLe poivre noir  bio entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète. logo ab
ContentPoivre Noir du Sri Lanka Piper nigrum L. Origine : Sri lanka État : graine

Qu'est ce que le poivre noir du Sri lanka ?

Ce poivre noirse présente sous une couleur foncée. Il apporte force et arome.

Comment consommer du poivre noir du Sri lanka ?

Le Sri Lanka cultive une tradition très ancrée de plantations de poivre, notamment dans la région de Kandy. L’habitude de faire cohabiter différentes espèces en symbiose permet d’obtenir des récoltes très qualitatives sans aucun apport d’intrants chimiques. Ce poivre aromatique fruité et intense réhausse les viandes blanches, poissons et sauces. À ajouter en fin de cuisson pour conserver toutes les saveurs. Le poivre noir du Sri Lanka est une épice majeure de l'art culinaire. souvent associé à du sel il est son compagnon de tous les repas le poivre et le sel toujours de paire ! Presque jamais l'un sans l'autre ! Souvent utilisé sous forme de grains pour l'utilisation en poivriers. Il est plus aromatique que le poivre blanc mais il s'associe bien souvent dans la conservation d'aliments au vinaigre ou dans la cuisson pour aromatiser l'eau. Moulu ou concassé il servira à assaisonner les plats et mets avant dégustation.

Quels sont les bienfaits du poivre noir du Sri lanka ?

  Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit. Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.

LE SAVIEZ VOUS !

Le poivre noir est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi de monnaie d'échange. Il fût d'ailleurs une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama. Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre . Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums. Retrouvez nos recettes cote de bœuf au barbecue Découvrez tous nos poivres ! la culture du poivre au Sri Lanka wikipedia
Poivre blanc grain Piper nigrum L Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie.

Comment obtenir du poivre blanc ?

Le poivre blanc entier est obtenu à partir du poivre noir en utilisant la baie entière séchée, cueillie avant maturité complète ou à partir de la baie entière mûre du Piper nigrum en éliminant l’enveloppe extérieure du péricarpe.

Aspect

Les baies se présentent sous la forme de grains presque sphériques, de 3 à 5 mm de diamètre. La couleur du poivre blanc va du gris mat brunâtre au blanc ivoire pâle.

Comment utiliser le poivre blanc ?

  Le poivre blanc a un goût moins corsé et tout aussi subtil que le poivre noir. Idéalement ce poivre rehaussera les viandes blanches, veaux et volailles mais également les poissons. Comme tous les poivres le poivre blanc a des vertus bénéfiques pour l'organisme. Il stimule les sécrétions digestives.

Est-ce que le poivre blanc est bon pour la santé ?

Il a de très nombreuses vertus, cependant avant toute chose, attention toutefois à ne pas abuser du poivre blanc si vous souffrez de : Troubles digestifs importants, brulures au niveau des intestins, Maladies digestives inflammatoires telles que diverticulite, En cas d'hyperperméabilité intestinale. Le poivre a le pouvoir de stimuler la production de salive ce qui aide à prédigérer les aliments (réduit l'acidité dans la bouche et protège les dents). Aide à la digestion des aliments grâce à la sécrétion d'acides chlorhydriques et de sucs gastriques. Le composé actif du poivre (la Pipérine) aide à lutter contre l'état dépressif en produisant de l'endorphine. Il peut aider à dégager les voies respiratoires en provoquant l'éternuement Enfin, il stimule l'appétit.

LE SAVIEZ VOUS !

Le poivre blanc provient du même arbre que le noir. ses graines arrivées à maturité sont de couleur rouge et mises à tremper dans de l'eau de pluie pour les débarrasser de leurs enveloppe. Elles sont ensuite séchées un long moment au soleil. De cela va s'extraire un poivre blanc. D'un gout bien plus subtil et plus doux que le noir, il est très apprécié. Retrouver nos recettes Découvrez tous nos poivres ! Article : au féminin : tout savoir sur le poivre
Poivre de Cassis

Description

Le Poivre de cassis © est élaboré uniquement à partir de bourgeons de cassis de Bourgogne Ribes nigrum, Issus de trois variétés sélectionnées pour leurs qualités aromatiques : Noir de Bourgogne, Bigrou, Royal de Naples.

Comment utiliser le poivre de cassis ?

Ces bourgeons de cassis réduits en poudre parfument délicatement viandes et poissons, ils apportent également une touche florale et épicée aux compotes, ganaches et fruits frais. Le poivre de cassis © développera sa pleine saveur en infusion (eau, lait et également crème) pour parfumer aussi des desserts. Avec une vinaigrette pour vos crudités, sur du formage frais, ou encore dans une salade d'endives,  pour parfumer des courgettes, les abats seront assaisonnés à la perfection avec ce poivre. Plus surprenant pour incorporer également dans une mousse au chocolat. Parfumez aussi votre vin chaud avec ce poivre d'exception. Pour préserver les saveurs délicates de cette épice,  il convient aussi de l'utiliser en fin de cuisson ! En effet, elle est très sensible à la chaleur et perd de sa saveur tout au long de la cuisson.

LE SAVIEZ VOUS !

La bourgogne ! C'est de là que vient traditionnellement le cassissier. C'est un arbuste née en 2005 d'une surproduction de bourgeons de cassis. Sa production relève aussi d'un travail minutieux proche de celui de la vigne. On le cueille en janvier. C'est le premier fruit à bourgeonner. Après la cueillette, les bourgeons sont triés puis déshydratés, ensuite concassés et réduits en poudre pour obtenir ce fameux poivre.
Ce poivre est très aromatique et très parfumé ce qui lui vaut un grand attrait des initialement des parfumeries avant de fair et son entrée dans la gastronomie.
En 2012, le poivre de cassis fut primé, il reçu le prix de l'innovation au salon international de l'alimentation.
 
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Poivre Vert déshydraté Bio Piper nigrum L. Origine : Inde État : grain Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01

Qu'est ce que le poivre vert déshydraté

Légèrement moins fort que le poivre noir, le poivre vert dispose d'un arôme à la fois parfumé et fin. Petite astuce : faites tremper le poivre vert pendant 30 min dans l'eau tiède ou aussi dans une sauce avant l'utilisation. Par cette action, le poivre sera réhydraté et retrouvera également son gout de poivre frais.

Aspect

Les baies de poivre vert déshydraté sont de couleur verte. Les grains sont également fripées. La saveur et la flaveur du poivre vert doivent être épicées et piquantes.

Comment utiliser du poivre vert déshydraté ?

Les baies du poivrier récoltées avant maturité passent pas différents stades selon leur degré de maturité: le poivre vert fait partie de la première phase cueillies immatures, ses baies sont alors déshydratées ce qui leur permet de conserver toutes leurs saveurs jusqu'à leur utilisation. Le poivre vert sous sa forme sèche se recommande particulièrement pour relever : le gibier comme les terrines de canard et également les viandes blanches comme le poulet, la poule, la dinde et la caille. Tout comme pour les viandes rouges telles que le tournedos ou les steaks dits « au poivre », les pâtés de viande, les poissons comme les gambas ou la lotte, les sauces à base de crème. Mélangez le à d'autres poivres, il libèrera également toutes ses saveurs car ce poivre fort et parfumé s'utilise à un stade ou les grains peuvent être réhydratés. Ne vous méprenez pas, son gout est bien loin d'être doux, c'est aussi pour cette raison qu'on l'utilise. Il apporte une note relevée tout en douceur, sans dénaturer les aromes de votre préparation. Idéalement, vous pouvez avec un moulin, le saupoudrer sur vos aliments quotidiens ou encore le réhydraté. Retrouvez également la souplesse du poivre frais. En le mettant dans une eau frémissante durant 15 minutes et en égouttant les graines ainsi réhydratées pour pourrez les utilisez comme une bonne sauce steak .

Quels sont les bienfaits du poivre vert déshydraté

Très apprécié pour ses vertus anti oxydantes il est un excellent allié de votre digestion, et un très bon anti inflammatoire. Sauce au poivre vert déshydraté
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Poivre noir bio concassé de Sao Tomé Piper nigrum L. Origine : São Tomé État : concassé Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01

 Qu'est ce que le poivre noir Bio concassé de Sao Tomé

La culture de ce poivre sur l’Ile de São Tomé lui confère des caractéristiques très particulières. São Tomé est une île réputée pour ses cultures Biologiques. Le poivre de São Tomé possède une grande puissance aromatique douce et piquante.

Allergène

Néant

Aspect

Le poivre noir concassé est une poudre de couleur grisâtre, avec présence de petits morceaux gris (inhérent au produit).

Comment utiliser le poivre noir Bio concassé de Sao Tome

Ce poivre aux saveurs exceptionnelles se mariera avec des mets délicats et raffinés. Le poivre noir entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum. Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé. Les bienfaits du poivre noir : Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit. Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps. Dans l'industrie agroalimentaire, il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir mais c'est aussi un allié de taille pour la réalisation de parfums.

LE SAVIEZ VOUS !

Le poivre noir cette épice au gout piquant et prononcé aux vertus étonnantes et partenaire de l'art culinaire. il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps servi aussi de monnaie d'échange dans le commerce. Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama. Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre . Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leur saveur brulante est due à la Pipérine. Retrouvez toutes nos recettes Découvrez tous nos poivres bio !
Poivre Noir Bio entier Piper nigrum L. Origine : Inde, Indonésie, Sri Lanka, Tanzanie, Sao Tomé, Madagascar, Sierra Leone État : grain Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01

Comment est le poivre noir ? 

Le poivre noir bio entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum.

Allergènes : 

Néant

Comment consommé du poivre noir Bio entier ? 

Dans un moulin à parsemer sur vos préparations culinaires il apportera toujours la touche finale à vos plats Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé. Odeur et flaveur caractéristiques, plus ou moins piquantes et aromatiques selon l’origine. Le poivre noir est une épices au gout piquant et très prononcé indispensable pour ses nombreuses vertus et pour son art culinaire.

Quels sont les bienfaits du poivre noir Bio entier ? 

Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit. Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps. Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir. Celle-ci est une alliée de taille pour la réalisation de parfums. Le poivre noir réchauffe et permets de décontracter les courbatures, surtout les mots de dos il est bon pour aider à préparer l'effort physique. Article sur les 10 incroyables  bienfaits du poivre noir : docteurtamalou

LE SAVIEZ VOUS !

Il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps il servi aussi de monnaie d'échange dans la vie courante. Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama. Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre . Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leurs saveurs brulantes apportées par la Pipérine réhaussent les gouts. Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir qui est aussi une alliée de taille pour la réalisation de parfums. Retrouvez toutes nos recettes Découvrez tous nos poivres bio !
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