Préparer les tomates : peler et couper les tomates en deux arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer

Faire un caramel de balsamique : mettre le sucre et faire chauffer sans mélanger pour obtenir une couleur ambrée. Ajouter le vinaigre balsamique, poivrer et mélanger pour obtenir un caramel

Mélanger le caramel avec les tomates et disposez-les dans le fond d’un plat à tarte l’arrondi des tomates vers le fond de plat.

Parsemer avec le fenouil et du basilic

Disposer la pâte feuilletée sur les tomates, piquer avec une fourchette et enfourner 30 min à four chaud (180°)

Une fois cuite laisser tiédir et retourner la tarte sur un plat.

Disposer une burrata au centre de la tarte

Poivrer et parsemer de feuilles de basilic et de pignons de pain ou pour plus de gout de mélange c’tout bon

bonne dégustation de votre tarte tatin à la tomate cerise / burrata et fenouil !

LE SAVIEZ VOUS !

Les graines de fenouil au delà de saveurs exceptionnelles a de nombreuses vertus pour votre corps !

Vous souffrez de problèmes intestinaux ou encore de crampes intestinales, de gonflements et autres problèmes de digestion, ils  s’atténueront avec la consommation de la graine de fenouil.

Les graines de fenouil peuvent être, en complément de votre traitement habituel, un allié de taille dans le traitement de la maladie de Crohn et aussi contre l’arthrite qui sont deux maladies auto-immunes rependues.

Riche en calcium, consommé en petites quantités car augmente la production de globules rouges.

Riches en antioxydants (évite le vieillissement prématuré en luttant contre l’action néfaste des radicaux libres) et en fibre c’est un anti ballonnement. Aident à réduire le cholestérol et régule la pression artérielle.

Idéal également pour les personnes souffrant d’hypertension car le potassium est utile pour réguler la tension artérielle. De ce fait idéal en cas de cholestérol également.

Enfin, si les tisanes de graines de fenouil sont souvent recommandées aux jeunes mamans pour favoriser l’allaitement et ainsi aider le nourrissons à réduire les coliques. En revanche à éviter pendant la grossesse à cause de sa teneur en estragol.

Plus surprenant la graine de fenouil machée aide également à lutter contrat la mauvaise haleine.

Bien choisir sa burata