Découvrez la recette de vinaigrette légère et savoureuse de Claire Trommenschlager pour des salades sans huile et sans compromis
L’été est la saison idéale pour savourer des salades fraîches, mais comment les apprécier sans excès de calories? Claire Trommenschlager, une nutritionniste renommée, propose une solution ingénieuse : une vinaigrette sans huile. Cette recette allie légèreté et saveur en remplaçant les matières grasses par des ingrédients équilibrés. Découvrez comment préparer cette vinaigrette en quelques étapes simples et rafraîchir vos plats tout en étant soucieux de votre bien-être.
- Étape 1 : Délayer la maïzena dans un peu d’eau pour éviter les grumeaux.
- Étape 2 : Chauffer avec 500 ml d’eau et un bouillon cube.
- Étape 3 : Cuire jusqu’à épaississement.
- Étape 4 : Ajouter le vinaigre, jus de citron, moutarde, et herbes.
- Étape 5 : Transvaser et conserver au frais.
Découvrez comment préparer une vinaigrette savoureuse et légère
La quête d’une alimentation saine ne nécessite pas de sacrifier le goût. Cette vinaigrette sans huile, développée par Claire Trommenschlager, est l’alternative parfaite pour allier plaisir culinaire et bien-être. Plutôt que d’éviter les matières grasses, elle permet de contrôler leur quantité tout en offrant une saveur intense grâce à des herbes et épices soigneusement choisies. À travers une méthode simple, vous pouvez transformer n’importe quel repas en une expérience gustative riche sans compromettre votre alimentation.
Liste simple et claire des ingrédients nécessaires à la vinaigrette sans huile
Rassembler les ingrédients avant de cuisiner facilite le processus de préparation. Voici ce dont vous avez besoin pour cette vinaigrette :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Eau | 500 ml |
| Bouillon cube | 1 |
| Maïzena | 20 g |
| Vinaigre | 75 ml |
| Jus de citron | 2 c. à soupe |
| Moutarde | 2/3 c. à café |
| Oignon ou ail semoule | Au goût |
| Herbes (ciboulette, thym, origan,…) | Au choix |
Étapes pour une préparation simple et rapide de la vinaigrette
Créer cette vinaigrette sans huile est à la fois rapide et efficace. Commencez par délayer la maïzena dans une petite quantité d’eau froide, pour éliminer les grumeaux souvent redoutés. Ajoutez ensuite ce mélange précis à 500 ml d’eau et incorporez un bouillon cube, avant de chauffer le tout. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne l’ébullition et s’épaississe légèrement.
Incorporation des ingrédients supplémentaires pour ajouter de la saveur
Une fois la base épaissie obtenue, il est temps d’ajouter les autres ingrédients. Le vinaigre, le jus de citron et la moutarde viendront enrichir la saveur. Prenez soin d’intégrer aussi les herbes de votre choix pour personnaliser la recette selon vos goûts. Sa flexibilité en fait une alliée idéale pour les gourmands en quête de diversité culinaire.
Conseils pour la conservation et la durée de vie de votre vinaigrette maison
Une fois votre vinaigrette achevée, il suffit de la transvaser dans un récipient hermétique et de la conserver au réfrigérateur. Elle se maintiendra parfaitement fraîche pendant environ deux à trois semaines. Ainsi, vous aurez toujours une option prête à l’emploi pour agrémenter vos salades ou accompagner d’autres plats légers lors de vos repas à venir.
Pourquoi cette vinaigrette est une excellente alternative pour des repas équilibrés
Adopter cette recette de vinaigrette sans huile propose une approche équilibrée pour contrôler votre consommation de graisses tout en conservant une riche palette de saveurs dans votre cuisine. En ajustant simplement les herbes et épices selon vos préférences personnelles, vous créez une variété de profils gustatifs, rendant chaque repas unique. Les composants de cette recette ont été minutieusement choisis pour correspondre aussi bien à des repas quotidiens qu’à des occasions spéciales, élargissant ainsi votre horizon culinaire.
