Découvrez la torta della nonna : le trésor gourmand mi-tarte mi-gâteau au citron de Toscane
Pour les amateurs de dessert, la torta della nonna est un véritable incontournable de la cuisine toscane. Cet exquis mélange entre tarte et gâteau propose une harmonie parfaite entre une pâte sablée croustillante et une crème au citron onctueuse. En plus de régaler les papilles, cette douceur italienne se prépare facilement chez soi. Voici comment réaliser ce plat savoureux qui saura ravir vos convives lors de vos moments en famille.
Les étapes essentielles pour préparer une savoureuse torta della nonna
- Étape 1 : Préparez la pâte sablée.
- Étape 2 : Mélangez les ingrédients pour la crème citronnée.
- Étape 3 : Assemblez le dessert.
- Étape 4 : Faites cuire au four à 170°C pendant 45 minutes.
La liste des ingrédients nécessaires pour réussir la torta della nonna
Une organisation sans faille lors de la collecte des ingrédients marque le premier pas vers la réussite de ce dessert traditionnel. Voici ce qu’il vous faut :
Ingrédients pour la crème citronnée
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Jaunes d’œufs | 5 |
| Sucre | 150 g |
| Lait | 50 cl |
| Fécule de maïs | 50 g |
| Zeste de citron biologique | 1/2 |
Ingrédients pour la pâte sablée
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 200 g |
| Beurre | 100 g |
| Sucre | 90 g |
| Œuf | 1 gros |
| Zeste de citron biologique | 1 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Sel | 1 pincée |
Les étapes détaillées pour préparer ce dessert italien traditionnel
La réussite de votre torta della nonna repose sur deux préparations majeures : la pâte sablée et la crème citronnée. Pour commencer, consacrez-vous à la préparation de la pâte sablée. Mélangez la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène. Après avoir incorporé la levure et le sel, laissez reposer la pâte au frais.
La création de la crème au citron délicieuse et onctueuse
Dans cette partie, il s’agit de mixer les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite la fécule et le lait en remuant constamment afin d’obtenir un mélange sans grumeaux. Terminez par intégrer le zeste de citron pour sublimer le parfum de la crème. Une fois le mélange bouilli et épaissi, laissez refroidir.
L’assemblage et cuisson pour un dessert parfait
Une fois les deux préparations prêtes, étalez la pâte sablée dans un moule. Versez ensuite la crème citronnée par-dessus. Saupoudrez de pignons de pin et d’une touche de sucre glace. Placez au four préchauffé à 170°C pour une cuisson de 45 minutes. Votre torta della nonna est prête lorsque la pâte est dorée et la crème bien prise.
Apprécier et partager la torta della nonna lors de moments conviviaux
La torta della nonna est bien plus qu’un simple dessert, c’est une invitation à partager des moments chaleureux avec vos proches. Sa pâte croustillante et sa crème fondante au citron constituent une combinaison inégalée qui saura charmer même les palais les plus exigeants. Profitez de ce dessert italien lors de vos réunions familiales, accompagnée d’un café ou d’un vin doux pour une expérience gustative complète. Vous vous surprendrez à retomber à chaque bouchée dans un univers de saveurs méditerranéennes.
