Délicieuse mousse de fraises au yaourt et citron vert : la recette légère et facile !
La mousse de fraises légère au yaourt et citron vert est une belle idée pour un dessert estival. Avec sa préparation simple, ce dessert rafraîchissant se prépare en quelques étapes seulement. Sa légèreté en fait une option idéale pour terminer un repas en douceur. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette et épater vos convives avec ce dessert fruité et parfumé.
Recette rapide de mousse aux fraises et yaourt : les étapes essentielles
- Étape 1 : Mélanger le yaourt et le sucre.
- Étape 2 : Réhydrater et mixer les fraises.
- Étape 3 : Incorporer la purée de fraises au yaourt.
- Étape 4 : Ajouter le citron vert et la gélatine.
- Étape 5 : Réfrigérer pour laisser prendre.
Ingrédients et ustensiles pour une mousse légère et fruitée
Pour réaliser cette délicieuse mousse aux fraises, voici la liste des ingrédients et ustensiles nécessaires. Bien que les fraises et le citron vert soient les stars de ce dessert, chaque élément a un rôle essentiel.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Yaourt nature | 2 pots |
| Sucre en poudre | 50 grammes |
| Fraises séchées | 150 grammes |
| Citron vert en poudre | 1 cuillère à café |
| Gélatine en poudre | 1 sachet |
En ce qui concerne les ustensiles, vous aurez besoin d’un mixeur plongeant pour obtenir une purée de fraises parfaitement lisse, ainsi que de ramequins en verre pour présenter votre mousse de manière élégante.
Préparation pas à pas pour une mousse de fraises réussie
Commencez par mélanger le yaourt avec le sucre. Ce mélange doit être homogène, ce qui garantira une base sucrée et crémeuse parfaite pour la mousse. Ensuite, réhydratez les fraises séchées dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Création de la purée de fraises
Mixez les fraises réhydratées jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux. Cette étape est essentielle pour garantir une texture fluide à la mousse. Intégrez cette purée au mélange de yaourt et incorporez-y le citron vert en poudre pour une touche acidulée.
Ajout de la gélatine et réfrigération
Dissolvez la gélatine dans de l’eau chaude suivant les indications du sachet. Ajoutez-la au mélange de yaourt et de fraises. Assurez-vous que tout est bien incorporé. Versez la préparation dans les ramequins et placez-les au réfrigérateur pour au moins deux heures, ce temps est nécessaire pour que la mousse prenne correctement.
Pour une texture aérienne : incorporation des blancs d’œufs en neige
Pour ceux qui recherchent une mousse encore plus légère, incorporer des blancs d’œufs montés en neige est une excellente option. Cela donne à la mousse une texture aérienne qui ravira les amateurs de desserts légers. Pour réaliser cela, il suffit de monter en neige deux blancs d’œufs et de les incorporer délicatement à la préparation avant de la verser dans les ramequins.
Suggestion d’accompagnement : thé glacé au citron
Pour accentuer la fraîcheur de la mousse de fraises, proposez-la accompagnée d’un thé glacé au citron. Ce duo apportera une harmonie de saveurs parfaite à votre dessert. Le thé glacé au citron est facile à préparer et complémentera les arômes fruités et acidulés de la mousse.
Un dessert adaptable selon les saisons et les envies
La mousse de fraises au yaourt et au citron vert est un dessert versatile qui peut être ajusté avec d’autres fruits selon les saisons. Pensez à adapter cette recette avec des framboises en été ou des fruits exotiques lorsque vous souhaitez relever vos desserts avec des saveurs nouvelles et surprenantes. Cette capacité d’adaptation permet à ce dessert d’être une constante dans votre répertoire de recettes tout au long de l’année.
