Découvrez la recette traditionnelle du clafoutis aux cerises savoureux et facile
Le clafoutis aux cerises, un délice traditionnel français, marie à la perfection des cerises juteuses à une pâte douce et moelleuse. Découvrez comment concocter cette gourmandise simple, parfaite pour un repas en famille.
Étapes essentielles pour préparer un clafoutis aux cerises
- Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C.
- Étape 2 : Mélanger farine, sucre et sel.
- Étape 3 : Ajouter les œufs un à un.
- Étape 4 : Incorporer le lait en poudre et la vanille.
- Étape 5 : Beurrer le moule et disposer les cerises.
- Étape 6 : Verser la pâte sur les cerises.
- Étape 7 : Cuire pendant 35 minutes.
- Étape 8 : Laisser tiédir et savourer.
Ingrédients nécessaires pour un clafoutis réussi pour quatre personnes
Pour réussir un clafoutis savoureux, il vous faudra des ingrédients simples mais essentiels qui se combinent pour offrir ce dessert traditionnel aux arômes authentiques.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cerises en conserve | 400 grammes |
| Farine | 100 grammes |
| Sucre | 100 grammes |
| Lait en poudre | 250 millilitres |
| Œufs | 3 pièces |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
Préparation détaillée du clafoutis aux cerises
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, ce qui permettra d’obtenir une cuisson homogène de votre dessert. Ensuite, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ces ingrédients secs constituent la base de votre pâte à clafoutis.
Incorporez les œufs un par un, en fouettant après chaque ajout pour garantir une texture homogène. Cette méthode garantit que votre pâte reste lisse et sans grumeaux. Ajoutez ensuite progressivement le lait en poudre et l’extrait de vanille, continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.
Disposition et cuisson des ingrédients
Beurrez généreusement votre moule à gâteau pour empêcher le clafoutis de coller lors du démoulage. Égouttez bien les cerises en conserve avant de les répartir uniformément dans le moule. Cela permet une cuisson uniforme et une belle présentation une fois le clafoutis cuit.
Versez délicatement la pâte préparée par-dessus les cerises, en veillant à bien les recouvrir. Enfournez le moule pour environ 35 minutes. Le dessert est prêt lorsqu’il est doré et que la pâte est bien prise.
Astuces pour rehausser les saveurs du clafoutis aux cerises
Pour apporter une touche personnelle à votre clafoutis, vous pouvez incorporer une demi-cuillère à café de zeste de citron à la pâte. Cela ajoutera une subtile note d’agrumes qui se marie délicieusement avec les cerises et enrichira le goût global du dessert.
Accompagnements suggérés pour apprécier pleinement le clafoutis
Savourer votre clafoutis avec un verre de cidre doux peut créer une expérience gastronomique rafraîchissante et contrastée, mettant en valeur la douceur du dessert tout en restant léger.
Origines et traditions du clafoutis aux cerises
Le clafoutis trouve ses racines dans le Limousin, en France, région réputée pour ses cerises délicieuses. Traditionnellement, les cerises utilisées n’étaient pas dénoyautées, ce qui contribuait à renforcer le goût. Cette méthode traditionnelle est encore appréciée par certains amateurs du dessert qui désirent respecter les coutumes culinaires locales.
