La recette de salade de pois chiches croustillants et concombre pour un repas sain et savoureux
Découvrons une recette simplissime et délicieuse qui allie fraîcheur et gourmandise : la salade de pois chiches croustillants et concombre. Ce plat équilibré vous apportera des protéines, des fibres et des vitamines, le tout en quelques étapes faciles. Voici un aperçu rapide des étapes à suivre :
- Étape 1 : Préparer les pois chiches.
- Étape 2 : Faire griller les pois chiches au four.
- Étape 3 : Couper le concombre et la garniture.
- Étape 4 : Mélanger le tout avec l’assaisonnement.
Les ingrédients indispensables pour votre salade de pois chiches croustillants et concombre
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pois chiches en boîte | 400 g |
| Concombre | 1 moyen |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | À votre goût |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Citron | 1 (jus) |
| Menthe fraîche | Quelques feuilles |
Préparation des pois chiches croustillants pour une texture parfaite
Les pois chiches croustillants sont au cœur de cette salade. Après avoir bien rincé et égoutté les pois chiches, déposez-les sur un papier absorbant afin d’éliminer toute l’humidité. Cette étape est cruciale pour garantir leur croustillant lors de la cuisson. Ensuite, préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez les pois chiches avec une cuillerée d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika. Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 30 minutes. Remuez à mi-cuisson pour une dorure homogène. Le résultat sera des pois chiches croquants et savoureux, parfaits pour apporter du caractère à votre salade.
Les astuces pour des pois chiches encore plus savoureux
Pour encore plus de saveur, pourquoi ne pas ajouter une pincée d’épices orientales comme le cumin ou le curry ? Cela apportera une note exotique à vos pois chiches et une profondeur aromatique qui s’accordera parfaitement avec le reste des ingrédients de la salade.
Assemblage de la salade avec le mélange de concombre et d’assaisonnement
Passons maintenant à l’assemblage de notre salade. Commencez par laver et couper le concombre en dés. Si vous préférez, vous pouvez retirer les graines pour une texture plus uniforme. Dans un saladier, mélangez les morceaux de concombre avec le jus de citron, une cuillère d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe finement hachées. Ce mélange frais et citronné complétera à merveille le croquant des pois chiches, apportant une touche vivifiante à votre plat.
Les variantes pour personnaliser votre salade
Vous pouvez enrichir cette salade de base avec d’autres ingrédients tels que des tomates cerises, des radis coupés finement ou encore des dés de feta pour ajouter une touche crémeuse. Pour ceux qui aiment les plats relevés, un soupçon de piment concassé peut également venir pimenter subtilement cette préparation.
Suggestions pour servir et déguster votre salade de pois chiches croustillants et concombre
Votre salade est à présent prête à être dégustée. Elle se consomme aussi bien en plat principal qu’en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Pour une touche finale de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus avant de servir. C’est une recette idéale pour un déjeuner rapide et équilibré, ou un dîner léger lors des chaudes soirées d’été. Que vous choisissiez de la servir seule ou en accompagnement, cette salade saura séduire vos papilles tout en vous apportant les nutriments nécessaires à votre bien-être quotidien.
