Description
Laurier feuille
Origine : Turquie
État : feuille entière
Description
Feuilles de laurier
Aspect
La feuille de laurier est verte à verte foncée en surface, le dessous étant plus clair et tirant quelquefois sur le jaune. La taille des feuilles est variable, ayant en général une longueur entre 25 et 100 mm.
L’odeur du laurier est assez agréable, forte et également délicate en même temps, mais elle ne se dégage fortement que lorsque la feuille est écrasée. La flaveur est aromatique, mêlée d’amertume et d’âcreté.
LE SAVIEZ VOUS !
En France connu sous le nom de laurier noble il est originaire du bassin méditerranéen. Pour les chinois, le laurier est symbole d’immortalité. Il y a une légende qui dit que la lune renfermerait un laurier et un homme immortel. On l’associe au dieu Apollon d’où l’origine de la couronne de laurier.
Le laurier ce petit arbre pouvant atteindre jusqu’à 10 m de haut aux feuilles coriaces, vertes, denses et parfumées. C’est un arbre très résistant, qui résiste à la sécheresse et au vent de mer. Toutes les parties du laurier sont très aromatiques mais seules les feuilles sont utilisées pour leur parfum fort et délicat à la fois.
Le laurier-sauce sait aussi se rendre utile en cuisine grâce à ses feuilles très aromatiques, parfaites en “bouquet garni” pour parfumer les ragoûts ou le court-bouillon. Mais ce n’est pas tout, ses feuilles ont également des propriétés médicinales : digestives, antiseptiques, expectorantes, diurétiques, antirhumatismales
Le laurier est aussi à l’origine du mot lauréat et donc baccalauréat (baie de laurier).
Quels sont les bienfaits des feuilles de laurier ?
L’huile essentiel du laurier qui est aussi très riche en propriétés : respiratoires, immunitaires, articulaires, ou encore musculaires ou digestives. Cardio vasculaires, antirhumatismales, antibactériennes, anti fongicide et expectorantes…
Comment utiliser les feuilles de laurier pour la santé ?
En infusion le laurier favorise la digestion et réduit les flatulences. On l’utilise également contre les affections des voies respiratoires, la grippe et la toux. Il est également préconisé contre les rhumatismes et les douleurs articulaires.
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Article notre temps : se soigner par les plantes les vertus du laurier
