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Épices à Paëlla

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Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran. Ce mélange est destiné à la préparation de la Paëlla .

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Description

Épices à Paëlla (sans colorant)

Mélange fabriqué en France.

Origine des matières premières : UE/non UE.

DESCRIPTION 

Idéal pour donner à votre paella le bon gout des épices de caractère.

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES  

Ingrédients : Paprika moulu, curcuma moulu, mais également poivre gris moulu, et aussi safran (0,5%).

Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

ASPECT 

C’est une poudre de couleur rouge orangée.

La poudre a une odeur typique, due au mélange des diverses épices entrant également dans sa composition.

UTILISATION DE L’ÉPICES A PAELLA

Ce mélange est essentiellement destiné à la préparation de la paella.

Ce célèbre plat de riz espagnol est plus traditionnellement valencien. Aujourd’hui il est aussi très apprécié dans le monde entier. Célèbre et plus communément appelé riz espagnol,  il est également le plat emblématique de l’Espagne.

Il est traditionnellement cuisiné par les hommes ! Qui pour lui donner sa belle couleur jaune ajoutent des petits flamants de safran. Et oui c’est à ses petits flamants que l’on doit toute cette couleur chaude ! Placez le la veille si possible dans un bouillon d’eau chaude que vous utiliserez pour la cuisson du riz. Pour cuire le riz parfaitement, plongez le dans une casserole d’eau bouillante y ajouter la tomate et l’huile d’olive puis enfin le bouillon safrané (cela apportera un gout exceptionnel à votre Paella). Enfin pour le service pas de soucis tout doit être disposé en portions (comme on servirait une tarte) et ce après 5 min de repos, surtout pour que les ingrédients prennent bien les gouts entre eux ! Une variante la traditionnelle Paella de  “marisco” qui est servie avec des crevettes et des fruits de mer également très réputée en Espagne.

LE SAVIEZ VOUS !

Le 20 septembre est officiellement la journée mondiale de la Paella !!! Et oui il existe aussi une journée dédiée à ce plat typique qui nous vient d’Espagne.

Article du petit journal sur les origines de la Paella

Découvrez tous nos mélanges !

Résumé
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Note Globale
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Marque
Épices à Paëlla
Nom du Produit
Epices C'Bio
Prix
EUR 3,95
Disponibilité
Available in Stock

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Poids

50G, 150G, 250G, 500G

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DescriptionPaprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran. Ce mélange est destiné à la préparation de la Paëlla .Mélange à base de légumes déshydratés (granulés de paprika, morceaux d’ail, poivrons, persil).Composé de poivre noir, de noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle, ce mélange aux notes chaudes trouvera sa place dans les plats à base de volaille, de porc ou de viande rouge. Ce mélange est destiné à relever les plats de la cuisine du Chili ou du Mexique et en particulier le « chili con carne »Le secret du vrai foie gras réside dans ce mélange de 14 épices et aromates. Sachet de 40 gCe mélange est destiné à l’assaisonnement et l’accompagnement des plats orientaux.
ContentÉpices à Paëlla (sans colorant) Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE.

DESCRIPTION 

Idéal pour donner à votre paella le bon gout des épices de caractère.

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES  

Ingrédients : Paprika moulu, curcuma moulu, mais également poivre gris moulu, et aussi safran (0,5%). Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

ASPECT 

C’est une poudre de couleur rouge orangée. La poudre a une odeur typique, due au mélange des diverses épices entrant également dans sa composition.

UTILISATION DE L'ÉPICES A PAELLA

Ce mélange est essentiellement destiné à la préparation de la paella. Ce célèbre plat de riz espagnol est plus traditionnellement valencien. Aujourd'hui il est aussi très apprécié dans le monde entier. Célèbre et plus communément appelé riz espagnol,  il est également le plat emblématique de l'Espagne. Il est traditionnellement cuisiné par les hommes ! Qui pour lui donner sa belle couleur jaune ajoutent des petits flamants de safran. Et oui c'est à ses petits flamants que l'on doit toute cette couleur chaude ! Placez le la veille si possible dans un bouillon d'eau chaude que vous utiliserez pour la cuisson du riz. Pour cuire le riz parfaitement, plongez le dans une casserole d'eau bouillante y ajouter la tomate et l'huile d'olive puis enfin le bouillon safrané (cela apportera un gout exceptionnel à votre Paella). Enfin pour le service pas de soucis tout doit être disposé en portions (comme on servirait une tarte) et ce après 5 min de repos, surtout pour que les ingrédients prennent bien les gouts entre eux ! Une variante la traditionnelle Paella de  "marisco" qui est servie avec des crevettes et des fruits de mer également très réputée en Espagne.

LE SAVIEZ VOUS !

Le 20 septembre est officiellement la journée mondiale de la Paella !!! Et oui il existe aussi une journée dédiée à ce plat typique qui nous vient d'Espagne. Article du petit journal sur les origines de la Paella Découvrez tous nos mélanges !
Mélange Caraïbes

DESCRIPTION

Préparation déshydratée aromatique. Mélange à base de légumes déshydratés (granulés de paprika, morceaux d’ail), poivrons, persil.

SUGGESTIONS

À saupoudrer sur des viandes avant cuisson. À mélanger et à déguster avec des viandes crues (Tartare).

UTILISATION DU MELANGE CARAÏBES

Mélange à base de légumes déshydratés (granulés de paprika, morceaux d’ail, poivrons, persil). À saupoudrer sur des viandes avant cuisson ou avec des viandes crues. Relèvera les saveurs de nombreuses recettes. Ce mélange conviendra à tout type de cuisine (végétarien). Un gout très relevé et des légumes finement hachés et déshydratés font de ce plat un réel atout pour relever toutes vos recettes en utilisant un faible quantité vous parfumerez tous vos plats de viandes et de poissons mais également le riz ou les pates.

les bienfaits du paprika et de l'ail présents dans cette préparation :

L'ail est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : C'est un excellent antioxydant, Il est source de composés sulfurés, Il est riche en gout et très pauvre en calories, Mais il est également un excellent élément pour favoriser votre santé cardiovasculaire. Le paprika est facilement reconnaissable par sa couleur. Ce rouge vif, dérivé du piment de cayenne au gout légèrement amer est principalement utilisé pour relever les plats. Mais il a également de nombreuses vertus pour la santé : il apaise les engelures et les douleurs liées à l'arthrose. Il a des propriétés analgésiques, anti inflammatoires, il est également riche en antioxydants. Il est votre atout anti âge car il protège les cellules, il est riche en fibres et favorise donc le bon fonctionnement des intestins en accélérant le transit intestinal. ajouté dans les plats il peut être l'ami idéal pour lutter contre la constipation. Retrouvez nos recettes Découvrez tous les mélanges !
Mélange 4 épices

Quelles sont les épices qui composent le 4 épices ?

Composé de poivre noir, de noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle, ce mélange aux notes chaudes trouvera sa place dans les plats à base de volaille, de porc ou de viande rouge. - Taux de pureté maximal de l'épice, - Qualité homogène tout au long de l'année.

Comment cuisiner le 4 épices ?

Mélange aux notes chaudes idéales pour les plats de volaille / porc ou de viande rouge. Il convient également parfaitement pour réaliser des fonds de bouillons bœuf ou poule. on peut aussi le joindre à des plats mijotés pour apporter un gout exquis d'épices. Pour parfaire votre sauce tomates quelques cuillères de ce mélange suffiront. En bouche, un feu d'artifice de saveurs réhaussées par la tomate et son acidité. Les orientaux l'utilisent également beaucoup pour parfaire les ragouts, les viandes (boulettes…). Il peut également entrer dans la composition de vos pâtés et terrines. Attention de ne pas confondre le mélange 4 épices très souvent réalisé avec 5 epices : Notre mélange 4 épices est bien en mélange salé nous n'y ajoutons pas la cannelle comme c'est le cas parfois. Si vous souhaitez utiliser ce mélange pour des réalisations sucrées, des pâtisseries, du pain d'épices des crèmes ou encore des sorbets vous trouverez entière satisfaction avec notre mélange pour pain d'épices spécialement dosé à la perfections pour parfaire vos préparations sucrées.

LE SAVIEZ VOUS !

Le mélange d'épices est bien un épice à elle seule. Christophe Colom ramènera cette baie des Amériques pour notre plus grand bonheur aujourd'hui !  il est nommé 4 épices parce qu'il développe vraiment l'odeur très caractéristique des épices qui le composent (girofle, gingembre, poivre et Muscade). En Amérique il est aussi appelé le tout épices (allspices). Le 4 épices possède également des vertus pour notre organisme. En effet, en cumulant tous les bienfaits de chaque composant individuellement on obtiens un excellent allié pour la digestion. Retrouver nos recettes Article Mynutri blog : 4 épices Découvrez toute nos épices
Mélange Chili Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE

Comment utiliser la poudre Chili ?

Ce mélange est destiné à relever les plats de la cuisine du Chili ou du Mexique et en particulier le « chili con carne »

Quel aspect a ce mélange ?

C’est une poudre de couleur rouge orangée. Le mélange Chili est très aromatisé et a un goût piquant de par la présence de piment fort.

Qu'y a-t-il dans le mélange Chili ?

Piment fort moulu, paprika moulu, cumin moulu, origan moulu, girofle moulue, ail poudre. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.

LE SAVIEZ VOUS !

Le chili en poudre est un mélange d'épices utilisés essentiellement dans le cuisine mexicaine et ibérique. Particulièrement relevé de part ses ingrédients aux nombreux bienfaits tels que : Piment fort : il est riche en vitamine C idéal pour la santé des os des dents mais aussi du cartilage et des gencives. Riche aussi en vitamine B6. Paprika : il est une mine d'or pour lutter contre les infections, pour diminuer la douleur, il favorise la circulation sanguine mais également il lutte contre l'anémie il est source de vitamine B2 et B6.
Cumin : il apporte à votre organisme des petites quantités de nutriments bénéfiques à son bon fonctionnement. Il est un excellent allié de votre digestion et bon pour le fonctionnement de vos reins.
Origan :  il a des vertus antibactériennes, anti-infectieuses et antiseptiques. Egalement votre allié contre les maladies respiratoires pour libérer les bronches. Girofle : le clou de girofle aide à lutter contre l'acné, mais aussi contre les maux de dents. Il est bon pour les allergies. Il est très bon aussi pour les infections urinaires. Très apprécié également pour les douleurs musculaires et rhumatismales. Ail : il est riche en antioxydant, source de composés sulfurés il favorise la santé cardio vasculaire. L'ail est riche en gout et pauvre en calories Retrouvez nos recettes Découvrez tous nos mélanges ! C'est quoi le chili selon Wikipédia
Mélange Foie Gras

INGREDIENTS 

Mélange Foie gras : Poivre blanc, paprika, macis, gingembre, muscade, thym, carvi, coriandre, cannelle, cardamone, plante aromatique, fenugrec, girofle, épice.

MODE D'UTILISATION DU MELANGE FOIE GRAS

Le secret du vrai foie gras réside dans ce mélange de 14 épices et aromates. Du poivre blanc, du paprika, macis, gingembre, thym, carvi, muscade, coriandre, cannelle, cardamone, plantes aromatiques, fénugrec, girofle, autres épices. 2 g épices par kg de foie gras cru. Mais vous pouvez également ajouter ce mélange pour la réalisation de terrines d'exception ! Rajouter du sel à votre convenance

LE SAVIEZ VOUS !

Il semblerait que le foie gras existe depuis plus de 4000 ans, on peut voir sur les fresques de tombeau égyptien des dessins évoquant un homme donnant des figues à une oie. Les égyptiens avaient bien compris que les oies se gavaient avant leur migration. La tradition du foie gras date de la chute de l'Empire romain, la graisse d'oie était beaucoup utilisée pour la cuisson par les communautés de l'époque (le beurre et le saindoux étaient interdits avec la viande). Au premier siècle avant JC on voit apparaitre pour la première fois du foie gras à une table romaine les oies étant toujours nourries avec des figues pour apporter du goût. Plus récemment, le foie gras a longtemps été une spécialité alsacienne ! C'est seulement au milieu de XXème siècle que le sud ouest à détrôné l'Alsace. Dans les année 80 l'arrivée de la grande distribution amène à l'industrialisation de sa production. ce qui a mené à la production de foie gras de canard confit à la chaine. De ce fait cela a conduit à une baisse de la qualité des foie gras industriels vendus aujourd'hui.
Pour palier à cela l'élaboration du foie gras maison c'est considérablement développé. Le foie gras "maison" permet de retrouver une qualité optimum et il sera votre allié pour vos repas gastronomiques avec des gouts relevés et parfaitement équilibrés apportés par ce mélange.
Retrouvez nos recettes à base mélange foie gras sur notre rubrique : BLOG et RECETTES découvrez toutes nos épices article cuisine AZ : 10 erreurs fréquentes qui arrivent quand on fait un foie gras maison  
Harissa poudre Mélange fabriqué en France. Origine des matières premières : UE/non UE

Comment utiliser de l'Harissa ?

Ce mélange est destiné à l’assaisonnement et l’accompagnement des plats orientaux. Il est le complément idéal pour parfaire sur le plan gustatif et relever leur gout !

Quelle est la composition de l'Harissa ?

Piment fort moulu, sel, ail moulu, carvi moulu, mais aussi de coriandre moulue. Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et également de  moutarde.

Aspect

C’est une poudre de couleur rouge. Le mélange a une odeur aromatique et aussi très piquante.

LE SAVIEZ VOUS !

L'harissa était à la base originaire de Tunisie et également de l'Andalousie. Elle existe depuis le 16 ème siècle. Elle est  depuis aussi énormément utilisée dans le nord de l'Affrique et arrive également chez nous avec le Couscous.

Quels sont les bienfaits de l'harissa ?

L'harissa est un puissant antioxydant du fait de la teneur en capsaïcine contenue dans un ingrédient dont elle est composée : le piment. Il aide grâce à la stimulation des enzymes de la digestion et stimule également les glandes salivaires. Le carvi est une plante carminative et aussi antispasmodique des plus efficaces. Il est donc un excellent remède naturel contre les spasmes et les problèmes intestinaux. La coriandre moulue : elle a elle aussi des vertus digestives, stimulantes pour l'appétit, tonifiantes, mais aussi antibactériennes et anti infectieuse. Elle est également antioxydante grâce à sa teneur en vitamine K. L'ail :  il est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est également un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir. L'ail contient aussi de nombreux composés actifs très bénéfique pour la santé. Il est en outre un véritable allié santé il possède un profil atypique à prendre en considération : c'est un excellent antioxydant, il est également source de composés sulfurés, il est riche en gout et très pauvre en calories. Retrouver nos recettes Découvrez notre mélange couscous  recette couscous de légumes recette poivron farci au couscous L'harissa une amie qui vous veut du bien
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Additional information
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50G, 150G, 250G, 500G

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