| Content | Coriandre Graine Bio
Coriandrum sativum
Origine : France, Italie, Allemagne, Inde, Egypte, Lituanie, UE, Roumanie, Bulgarie
État : graine
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
C'est quoi la graine de coriandre ?
La coriandre est une herbe aromatique utilisée dans de nombreux pays.
La coriandre graine est de couleur beige brune.
Du côté de la Méditerranée, elle parfume les marinades, les légumes et même les pâtisseries.
INGREDIENTS ET ALLERGENES
Néant
Comment utiliser des graines de coriandre bio ?
Les graines de coriandre, utilisées telles quelles, s'ajoutent en début ou en cours de cuisson. Elles servent principalement à parfumer les condiments. Elles aromatisent également les champignons à la grecque et les marinades.
Quels sont les bienfaits de la graines de coriandre bio ?
Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l'appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes .
Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang
LE SAVIEZ VOUS !
Vous retrouverez dans le fruit une senteur caractéristique chaude et épicée voir boisée. Les graines aux odeurs de miel, de camphre, de poivre et de cannelle. Lors de la récolte, les graines sont immédiatement séchées puis ensuite moulues. Elle servent dans la composition de nombreux mélanges ou encore utilisées à l'état pure.
La coriandre peut être consommée en graine moulue ou en feuille, attention toutefois à la différence. En effet, même si elles proviennent de la même plante le gout et les odeurs sont très variables. Cela s'explique par la différence sur la teneur en composés actifs contenus. Le choix de leur forme d'utilisation dépend de vos attentes en terme de gout final.
Elle pousse en Europe dans les zones ensoleillées et surtout en méditerranée, elle fut autrefois l'aromate préféré des Grecs et des Romains qui l'intégrèrent dans de nombreuses recettes. A cette époque la coriandre était aussi utilisée pour ses vertus médicinales. on dit même qu'au moyen âge elle était considérée comme un potion magique pour favoriser la fertilité mais aussi contre des épidémies.
Découvrez notre coriandre bio poudre
Découvrez notre gamme bio !
cuisiner avec la graine de coriandre : Marie Claire | Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
À utiliser pour mariner des gibiers, viandes et volailles avec du vin ou du citron, ou à saupoudrer directement sur les viandes et poissons au barbecue.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Ingrédients : moutarde jaune farine bio*, ail semoule bio*, poivron rouge coupé bio*, paprika doux moulu bio*, sel Saunier de Camargue, romarin coupé bio*, marjolaine feuille bio*, thym feuille bio*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01
-Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri.
ASPECT
Mélange sous forme de poudre orangée avec des petites feuilles et des morceaux d’épices et d’aromates
Mélange très aromatique et parfumé, un peu relevé | Basilic Bio entier
Ocimum basilicum L.
Origine : Egypte
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante très parfumée dont les feuilles sont souvent utilisées comme une herbe d’assaisonnement.
ASPECT
La couleur de la mouture est donc verte à verte - grisâtre.
ALLERGÈNES
Néant
Comment utiliser le basilic sec ?
Utilisé très souvent pour le pesto : un mélange de basilic, pignons de pin et parmesan, est très populaire.
Très utilisé également pour accompagner les pates, les légumes ou encore le riz et les pommes de terre mais aussi dans les soupes.
Il peut très bien se marier dans les sorbets et dans de nombreuses pâtisseries ou sucreries.
Réalisez un vinaigre au basilic : laissez macérer dans le vinaigre les feuilles de basilic puis réaliser vos vinaigrettes avec ce vinaigre … un délice !
LE SAVIEZ VOUS !
C'est en 1398 que l'on a commencé à employer ce nom pour désigner l'aromate.
Il porte aussi les noms d’« herbe royale », d’« oranger des savetiers », d’« herbe aux sauces », de « pistou », ce dernier mot, d'origine provençale, signifiant « broyer, piler », tout comme pesto d'ailleurs, son équivalent italien.
Au delà de ses propriétés gustatives, le basilic est un excellent allié de votre digestion. N'hésitez pas à le mélanger à vos tisanes, il apportera un gout très agréable et très efficaces pour la digestion.
Est ce que le basilic est bon pour la santé ?
Au delà de ses propriétés gustatives, le basilic est un excellent allié de votre digestion. N'hésitez pas à le mélanger à vos tisanes, il apportera un gout très agréable et très efficaces pour la digestion.
Il est également diurétique et antiseptique, il lutte contre les rhumes, les troubles du sommeil, par son effet sédatif léger mélangé à l'eucalyptus, un régal pour votre corps !
idéal pour le diabète source de vitamine k et de fer il a le pouvoir de baisser le taux de sucre. Sous sa forme séchée le basilic est une excellent source de vitamine K.
Riche en antioxydants il est votre allié pour lutter contre les radicaux libres.
C'est une source de fer, il joue un rôle dans la fabrication de cellules.
| Mélange 5 Baies bio
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Descriptif du mélange 5 baies
Mélange entier : Mélange coloré de baies.
Quelles sont les poivres qui composent le mélange 5 baies ?
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Ingrédients : poivre blanc, poivre noir, piment Amérique, poivre vert, baies roses.
Aspect
Le mélange possède un parfum à la fois piquant et très aromatique.
Comment utiliser le mélange 5 baies ?
Toutes les utilisations du poivre avec un effet décoratif particulier.
Apportez une merveilleuse couleur à votre assiette ! Cette délicieuse poudre colorée ne laissera pas votre œil insensible.
Toutes les utilisations du poivre avec un effet décoratif particulier.
La saveur de ce Mélange 5 Baies est idéale pour les viandes blanches, le fromage frais, le poisson, mais aussi le foie gras. Dans un moulin relever vos plats quotidiens comme avec le poivre noir mais avec une superbe présentation en prime.
Composé de 3 poivres (noir, vert et blanc) récoltés à un stade de maturité différent additionnés de Baies roses (faux poivre) et réhaussés de piment, on le considère aujourd'hui comme un produit au goût unique.
En bref, ce mélange est bon pour votre santé, pour votre moral, il est beau dans vos assiettes et il apporte un goût exquis à vos mets !
LE SAVIEZ VOUS !
Le poivre représente 75 % de ce mélange est connu et reconnu pour facilité la digestion car il stimule la production de sucs gastriques. A consommer également pour les nausées ou les ballonnements et est très bon pour le moral car producteur d'endorphine ! Egalement très bon pour lutter contre l'arthrite. Le Piment qui lui à une vertu purgative et anti bactérienne pour lutter contre les infections.
Il est aujourd'hui considéré comme LE poivre à la mode ! Il était jusqu'à là très utilisé par les grands chefs étoilés, il se démocratise aujourd'hui par l'élégance de sa présentation et également par le mélange d'aromes qu'il apporte.
Soyez vigilent à l'achat de ce Mélange car le poivre blanc très couteux est parfois remplacé dans le commerce par les graines de coriandre.
Découvrez toute notre gamme bio !
Mélange 5 baies selon Wikipédia | Poivre Noir Bio entier
Piper nigrum L.
Origine : Inde, Indonésie, Sri Lanka, Tanzanie, Sao Tomé, Madagascar, Sierra Leone
État : grain
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
Comment est le poivre noir ?
Le poivre noir bio entier est la baie entière séchée, généralement cueillie avant maturité complète de Piper nigrum.
Allergènes :
Néant
Comment consommé du poivre noir Bio entier ?
Dans un moulin à parsemer sur vos préparations culinaires il apportera toujours la touche finale à vos plats
Les baies ont une couleur brune, grise ou noire, et présentent un péricarpe ridé.
Odeur et flaveur caractéristiques, plus ou moins piquantes et aromatiques selon l’origine.
Le poivre noir est une épices au gout piquant et très prononcé indispensable pour ses nombreuses vertus et pour son art culinaire.
Quels sont les bienfaits du poivre noir Bio entier ?
Le poivre noir permet de lutter contre la nausée, mais aussi les ballonnements, la constipation mais également les flatulences et le manque d'appétit.
Toujours consommé avec parcimonie le poivre est très apprécié de votre corps.
Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir. Celle-ci est une alliée de taille pour la réalisation de parfums.
Le poivre noir réchauffe et permets de décontracter les courbatures, surtout les mots de dos il est bon pour aider à préparer l'effort physique.
Article sur les 10 incroyables bienfaits du poivre noir : docteurtamalou
LE SAVIEZ VOUS !
Il est connu depuis l'antiquité. son importance était telle qu'il a longtemps il servi aussi de monnaie d'échange dans la vie courante.
Il fût d'ailleurs également une des motivations principales aux voyages de Vasco de Gama.
Utilisé très souvent par le peuple romain comme condiment mais aussi plus surprenant comme une drogue médicinale. Cependant de nos jours la médecine a complètement abandonné l'utilisation du poivre .
Les fruits du poivre noir renferme une fabuleuse essence très aromatique, leurs saveurs brulantes apportées par la Pipérine réhaussent les gouts.
Dans l'industrie agroalimentaire il n'est pas rare de voir utilisé l'huile essentielle de poivre noir qui est aussi une alliée de taille pour la réalisation de parfums.
Retrouvez toutes nos recettes
Découvrez tous nos poivres bio ! | Thym Bio moulu
Thymus vulgaris.
Origine : Espagne, Turquie, Portugal, France
Produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-01
DESCRIPTION
Le Thym est l’aromate star de la cuisine provençale.
ASPECT
La poudre est verte grisâtre et présente des petites fibres plus claires
Le thym séché doit avoir une odeur et une flaveur caractéristique, fortes et aromatiques qui varient selon l’origine. L’odeur devient plus forte lorsqu’on frotte le thym séché entre les doigts.
Comment consommé le thym moulu ?
Le thym est idéal pour parfumer des viandes, des farces ou des marinades. Poêlé, il relève le gout de vos aliments tels que les pommes de terre ou le fromage. Il stimulera vos papilles et multiplie ses saveurs.
Le thym moulu est extrêmement parfumé et on lui confère un gout citronné. Cette épice donnerai une touche méditerranéenne à vos préparations
Quels sont les bienfaits du thym moulu sur l'organisme ?
Le thym a un apport en vitamines, minéraux et autres nutriments. Il est un fidèle allié pour votre santé.
Ses propriétés sont antibactériennes, hypotensives, antivirales et aussi anti-inflammatoires.
Favorise la respiration, lutte contre le mal de gorge, la toux, la bronchite.
Teneur élevée en fer.
Excellent pour traiter le problème de l’hyperhidrose.
Améliore le sommeil et l’endormissement.
Le thym est un antibiotique naturel qui aide à la cicatrisation de plaies sur la peau.
Idéal pour réduire les douleurs musculaires, du dos et les rhumatismes.
LE SAVIEZ VOUS !
Le thym fait partie depuis des milliers d'années de la vie des hommes, tant sur le plan culinaire que pour ses bienfaits.
Très souvent utilisé pour ses bienfaits sur les troubles respiratoires comme la toux par exemple ou la bronchite. Cependant son efficacité est prouvé quand il est associé avec d'autres produits naturels.
L'allié de votre sourire, le thym aide à combattre la plaque dentaire et également actif contre les caries. Vous trouverez d'ailleurs du thymol dans les bains de bouche.
Vous pouvez également soulager les bobos du quotidien (blessures ou infections cutanées mineures) ses propriétés antiseptiques aident à lutter contre l'infection.
Il a aussi un effet relaxant.
Aide à lutter contre la chute des cheveux.
Retrouver nos recettes
articles sur les 27 bienfaits du Thym |
