| Content | Mélange d'épices pour Poulet
Mélange fait en France.
Origine des matières premières : UE/non UE
Comment utiliser les épices pour le poulet ?
Ce mélange est excellent sur les poulets et volailles rôtis ou frits, et s’adapte très bien aux viandes blanches (escalopes, …).
Quelles sont les épices pour le poulet ?
Ingrédients : piment doux poudre, sel, romarin moulu, thym moulu, ail semoule, piment fort moulu.
Contamination croisée : Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Comment se présente l'épice pour le poulet ?
Poudre à prédominante de brun rouge, avec des touches vertes liées aux aromates et blanc jaune liées à l’ail semoule.
Odeur subtile due au mélange des piments, de l’ail et des herbes aromatiques.
Flaveur relevée
LE SAVIEZ VOUS !
Ce mélange est un délice pour vos papilles mais également un très bon allié pour votre santé grâce aux ingrédients qui le composent mais jugez plutôt les bienfaits du :
Piment doux : Riche en vitamine C, c'est un parfait décongestionnant et expectorant, il est favorable à la prévention des rhumes et soigne la toux. Il est aussi très efficace contre le vieillissement des cellules.
Romarin : (21 bienfaits du romarin) historiquement très légendaire, vénéré par les anciens il fut l'allié de toutes les fêtes, en forme de couronnes aux mariages ou aux cérémonies funéraires. Il était même utilisé sous les oreillers pour chasser les mauvais esprits et les cauchemars.
Thym : très utilisé pour les troubles respiratoires tels que la toux et la bronchite.
Ail : il est riche en antioxydant, source de composés sulfurés, il favorise la santé cardio vasculaire. L'ail est riche en gout et pauvre en calories. L'ail est un condiment utilisé très quotidiennement dans notre cuisine. Il est un réhausseur de gout incontournable pour vos plats favoris. Il est cultivé à travers le monde pour notre plus grand plaisir et contient de nombreux composés actifs très bénéfiques pour la santé. C'est en outre un véritable allié santé, il possède un profil atypique à prendre en considération : il est riche en antioxydants, favorise la santé cardiovasculaire et il est pauvre en calories.
Piment fort : il est riche en vitamine C idéal pour la santé des os des dents mais aussi du cartilage et des gencives. Riche aussi en vitamine B6.
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recette de poulet aux épices | Mélange C' Tout Bon
DESCRIPTION
Composé de 6 graines (tournesol, courge, lin brun, sésame, millet et kasha) ce mélange est parfait pour ajouter du croquant et un gout toasté à tous vos plats.
INGRÉDIENTS et ALLERGÈNES
Graine de tournesol, graine de courge, lin brun, sésame (sésame), millet, sarrasin.
UTILISATION DU MELANGE C' TOUT BON
A saupoudrer sur les salades ou des poke bowls, légumes, gratins, omelettes, panures de viandes.
Utilisé en topping sur de desserts.
LES BIENFAITS DE CE MELANGE POUR VOTRE ORGANISME
Ce mélange de graines au delà de sa valeur gustative exceptionnelle vous apportera des bienfaits lié à ses composantes :
la graine de courge : véritable mine de bienfaits au nombreuses propriétés et aux valeurs nutritionnelles. Anti inflammatoires, très utilisée en médecine traditionnelle pour soigner les infections urinaires ou l'incontinence. Elle a également un action laxative, elle aide aux montées de lait chez les femmes enceintes et permet d'agir contre le syndrome prémenstruel, le stress et l'anxiété. Votre alliée contre la fatigue et l'anémie car elle est riche en fer. un bon atout contre le cholestérol.
Les graines de lin : Grace à leurs composition, il est préconiser dans consommer régulièrement c'est un atout santé contre la constipation (riche en fibres) pour entretenir le système cardio vasculaire (favorise le bon cholestérol et permettent de diminuer le mauvais et ainsi baisser la pression artérielle. riche en oméga 3 elles diminuent le risque d'infarctus) Très appréciées également de végétariens car riche en fer et en teneur en protéines. Enfin un délicieux anti-âge grâce à leurs bonnes graisses qui favorise le renouvellement cellulaire.
Le Kasha : la liste est longue car le kasha est bourré d'antioxydants, incroyable source de protéines végétales, doté d'acides aminés, ou encore riche en fibres et en vitamines. Permet également de lutter contre le mauvais cholestérol.
| Fleur de Sel aux 3 piments
Mélange fait en France
Origine des matières premières : UE/non UE
DESCRIPTION
Exhausteur de goût, utilisation pour salage (sauces, plats, et aussi grillades, …).
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES
Ingrédients : Fleur de sel (95%) – piment fort Cayenne moulu, piment Amérique moulu, et également piment d’Espelette AOP (5%)
Contamination croisée : peut contenir des traces de céleri et aussi de moutarde.
ASPECT DE LA FLEUR DE SEL AUX 3 PIMENTS
L’odeur et la flaveur sont caractéristiques de la fleur de sel, agrémentée d’une flaveur aromatique liée aux épices.
Fleur de sel en grain agrémenté d’épices colorées de teintes rouges orangées.
LE SAVIEZ VOUS !
Le piment qui est ici un composant important de cette préparation est le fruit d'une plante. On compte près de 3000 espèces de piments différents dont l'origine est l'Amérique centrale et également l'Amérique du Sud. Il est important de souligner que le piment s'implante en France dans l'est essentiellement depuis de nombreux siècles. Des piments cultivés dans le Béarn par exemple ou le plus connu, le piment Basque bien connu aujourd'hui sous le nom de la ville d'Espelette .
Le Piment d'Espelette : Amené par Christophe Colomb un marin espagnol l'introduit au pays basque pour notre bonheur à tous tant d'un point de vu visuel que gustatif, ce piment est un extraordinaire atout culinaire aujourd'hui. Mais ses vertus sont nombreuses notamment sa teneur en vitamine C K et B6. Merveilleux antioxydant idéal pour les maladies cardio-vasculaires. Un antiseptique contre les infections et on lui attribue aussi des vertus cicatrisantes.
Un Piment d'Amérique : il est reconnu pour sa richesse en flavonoïdes. Riche en vitamine C. La Capsaicine est votre allié minceur et entre dans la composition de compléments alimentaires ( les brules graisses).
Le Piment fort cayenne : ses bienfaits sont nombreux, c'est un excellent antimigraineux, il aide à la digestion, mais c'est également un très bon antidouleur. Enfin il a un effet anti irritant !
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Découvrez ce produit dans notre coffret découverte poivres et sels ! | Mélange 4 épices
Quelles sont les épices qui composent le 4 épices ?
Composé de poivre noir, de noix de muscade, de gingembre et de clou de girofle, ce mélange aux notes chaudes trouvera sa place dans les plats à base de volaille, de porc ou de viande rouge.
- Taux de pureté maximal de l'épice,
- Qualité homogène tout au long de l'année.
Comment cuisiner le 4 épices ?
Mélange aux notes chaudes idéales pour les plats de volaille / porc ou de viande rouge. Il convient également parfaitement pour réaliser des fonds de bouillons bœuf ou poule. on peut aussi le joindre à des plats mijotés pour apporter un gout exquis d'épices. Pour parfaire votre sauce tomates quelques cuillères de ce mélange suffiront. En bouche, un feu d'artifice de saveurs réhaussées par la tomate et son acidité. Les orientaux l'utilisent également beaucoup pour parfaire les ragouts, les viandes (boulettes…). Il peut également entrer dans la composition de vos pâtés et terrines.
Attention de ne pas confondre le mélange 4 épices très souvent réalisé avec 5 epices :
Notre mélange 4 épices est bien en mélange salé nous n'y ajoutons pas la cannelle comme c'est le cas parfois. Si vous souhaitez utiliser ce mélange pour des réalisations sucrées, des pâtisseries, du pain d'épices des crèmes ou encore des sorbets vous trouverez entière satisfaction avec notre mélange pour pain d'épices spécialement dosé à la perfections pour parfaire vos préparations sucrées.
LE SAVIEZ VOUS !
Le mélange d'épices est bien un épice à elle seule. Christophe Colom ramènera cette baie des Amériques pour notre plus grand bonheur aujourd'hui ! il est nommé 4 épices parce qu'il développe vraiment l'odeur très caractéristique des épices qui le composent (girofle, gingembre, poivre et Muscade). En Amérique il est aussi appelé le tout épices (allspices).
Le 4 épices possède également des vertus pour notre organisme. En effet, en cumulant tous les bienfaits de chaque composant individuellement on obtiens un excellent allié pour la digestion.
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Article Mynutri blog : 4 épices
Découvrez toute nos épices | Mélange d'épices Façon Pastrami
Qu'est ce que Mélange d'épices Façon Pastrami ?
Ingrédients : Graines de moutarde, coriandre, oignon, ail, piment doux fumé, poivre noir, fenouil, gingembre, piment Jamaïque, huile de tournesol, piment jalapeno
Comment utiliser ce Mélange ?
Ce mélange apportera une note aromatique et un visuel caractéristique à vos préparations.
A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans vos sauces.
Exemple de recette pour une utilisation avec un voile de séchage alimentaire.
Idéal pour des petits pièces de type onglet de bœuf, filet mignon de porc.
Ingrédients :
1 kg de viande
15 g de sel nitrite
10 g de sel fin
10 g de sucre semoule
25 g de mélange d'épices façon pastrami
Préparation :
Mélangez le sel, le sucre et le mélange d'épices. Enrobez votre pièce de viande avec le mélange et l'envelopper d'un voile alimentaire. Mettre ensuite sous vide pendant 2 semaines au réfrigérateur. Déballer et remettre dans un voile neuf pour 2 semaines non sous vide au réfrigérateur.
Tranchez fin et servez à l'apéritif.
Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?
Ail :
Il contribue à diminuer la pression artérielle chez les personnes étant en situation d’hypertension.
Il évite en consommation quotidienne les ballonnements intestinaux, il facilite la digestion.
Réduite en poudre l’ail est riche en magnésium, en vitamines B1, B2 et B6. et en sélénium.
L’ail a un pouvoir fluidifiant, il faut donc être vigilent en cas de traitement anticoagulants .
Et pour ceux qui se disent l’ail jamais car il altère mon haleine et bien sachez que votre organisme s’habitue à l’ail. En résumé plus vous en consommerez moins votre haleine en patira ! La raison ? Les enzymes qui au fur et à mesure évitent les effluves aillées.
Le gingembre:
Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
Le piment de Jamaïque :
Très parfumé et au gout très puissant ce piment se mariera parfaitement avec toutes sortes de viandes et notamment le gibier, le porc et la volaille. Très bon également pour vos marinades mais aussi vos sauces. Employez le avec parcimonie.
Le piment japanelo :
Variété mexicaine du piment.
Voir article Wikipédia : le piment jalapeno
Découvrez nos recettes
| Mélange d'épices Agrume Vert
Qu'est ce que Mélange d'épices Agrume Vert ?
Ingrédients : oignon, ail, écorce de citron, feuille de citron vert, poivron vert, gingembre, curcuma, épinard, coriandre feuille, basilic, piment jalapeno, huile de tournesol.
Comment utiliser ce Mélange ?
A saupoudrer ou à incorporer dans vos recettes à base de viandes, de poissons, de légumes, dans les sauces.
Idéal pour assaisonner vos Saint-Jacques ou petits filets de lotte, faites la différence avec ce mélange audacieux aux notes de citron vert qui va apporter le pep's idéal à ce plat. Apportez de la fraîcheur à vos réalisations avec ce mélange d’épices agrume vert.
Exemple de recette saint jacques ou lotte aromatisée avec ce mélange:
Tissus voile alimentaire pour le séchage pour envelopper les Saint Jacques ou les filets de lotte
Ingrédients :
1kg de Saint jacques ou de filet de lotte
10 g de sel fin
20 g de sucre semoule
20 g de mélange d'épices agrumes citron vert
30 g d'huile d'olive
Préparation :
Mélangez le sel, le sucre et le mélange d'épices. Enrobez les Saint-Jacques ou la Lotte avec le mélange et envelopper dans le voile de séchage.
Mettre sous vide pendant 6 jours au réfrigérateur pour un résultat optimal.
Déballez et tranchez très fin pour servir.
Quels sont les bienfaits des ingrédients qui composent ce mélange ?
Le curcuma :
Il aide à stimuler la sécrétion biliaire, il est également un très bon antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral , antibactérien. Il est et également un bon fluidifiant du sang. Protecteur de l’estomac et du foie, le curcuma améliore le processus de digestion. La curcumine stimule les sécrétions biliaires, facilite la digestion.
Les bienfaits de la curcumine doivent encourager toute personne souhaitant rester en bonne santé, en particulier les sportifs à en consommer régulièrement.
Il est aussi très apprécié pour booster le système immunitaire et pour brûler plus rapidement les graisses.
Le gingembre:
Des études fleurissent sur cette épice contenant de nombreux principes actifs. Le gingembre agit sur l’ensemble de l’organisme et différentes manières et contribue à votre bien être et à votre santé. Il favorisera votre digestion et limitera les nausées et vomissements mais il sera également un très bon anti inflammatoire, il a des bénéfices pour le cœur aide à réduire les maux de tête et idéal en début de migraines mais avant tout il est un tonifiant puissant qui aide à lutter contre la fatigue quotidienne. Le gingembre a également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
La coriandre :
Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l’appétit), tonifiantes, anti-infectieuses, antibactériennes.
Grâce à sa teneur en vitamine K et en flavonoïdes, elle est également antioxydante. La présence de vitamine K permettrait aussi à la coriandre de participer à la bonne coagulation du sang.
Le piment japanelo :
Variété mexicaine du piment.
Voir article Wikipédia : le piment jalapeno
Découvrez nos recettes de poissons et utilisez le mélange d'épices agrume vert.
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